IshranaČičoka, šparoge i češnjak u borbi protiv dijabetesa

Čičoka, šparoge i češnjak u borbi protiv dijabetesa

-

Čičoka i šparoga salataDa li imate problem s dijabetesom i viškom kilograma? Rezultati najnovijeg istraživanja pokazali su da pomoć treba potražiti u konzumiranju čičoka, šparoga i bijelog luka. Upravo su spomenute namirnice poznate kao fermentabilni ugljikohidrati. Za njih se vjeruje da aktiviraju oslobađanje želučanih hormona koji smanjuju apetit.

Osim toga, ove namirnice poboljšavaju osjetljivost na inzulin. Hormon proizveden od gušterače koji omogućava ulazak glukoze u tjelesne ćelije i na taj način dovodi do bolje kontrole glukoze. lako naučnici još istražuju može li prehrana bogata određenim vlaknima potisnuti glad i poboljšati sposobnost tijela da kontroliše nivo šećera u krvi, nadaju se da će rezultati doprinijeti stvaranju novih lijekova za pretilost i dijabetes tipa 2.

- Google oglasi -

Vjerujemo da ćemo, istražujući na koji se način apetit i nivo glukoze u krvi regulišu kod osoba s visokim rizikom od dijabetesa tipa 2, pronaći način za sprečavanje njegovog nastanka. Ako budemo imali uspjeha, naše će istraživanje utvrditi mogu li fermentabilni ugljikohidrati pružiti efikasnu i pristupačnu zdravstvenu intervenciju za smanjenje rizika za razvoj dijabetesa. Kod svakog pojedinca izjavio je Nicola Guess, dijetetičar londonskog “Imperial Collegea” i voditelj trogodišnjeg istraživanja.

Tome u prilog ide i najnovije otkriće da spanak, zelena salata i brokula snižavaju dijabetes tipa 2. Naime, ovo povrće obiluje antioksidansima i magnezijem.

Čičoka je rijetka, ali vrlo zanimljiva namirnica

Iako je kod nas još rijetka namirnica, čičoka već nekoliko godina puni redove naučnih časopisa. Zanimljiva je zbog sadržaja inulina, neprobavljivog vlakna koje hrani korisne bakterije u našim crijevima. Časopis “British Journal of Nutrition” objavio je istraživanje Njemačkih naučnika u kojem su promatrali uticaj inulina iz čičoke i cikorije na sastav mikroflore ispitanika.

Naučnici su istražili kako se mijenja crijevna mikroflora i probava kod osoba koje su u prehranu uveli žitne pločice obogaćene inulinom iz čičoke ili cikorije. U istraživanju je učestvovalo 45 osoba, a istraživanje je dizajnirano kao randomizirana dvostruko slijepa klinička studija. Ispitanici su podijeljeni u tri grupe, jedna grupa konzumirala je pločice s inulinom iz čičoke, druga iz cikorije, a treća grupa je konzumirala pločice bez inulina.

- Google oglasi -

Tokom sedam dana, dnevno su jeli jednu pločicu koja je sadržavala 7,7 g inulina. Sljedećih 14 dana konzumirali su dvije pločice dnevno. Rezultati studije pokazali su da je kod grupe koja je konzumirala pločice obogaćene inulinom (bilo iz čičoke ili iz cikorije) došlo do povećanja broja bifidobakterija ili dobrih bakterija u fecesu i sniženja broja bakterija iz sojeva Bacteroides i Clostridium, potecijalno štetnih bakterija.

Također, konzumiranje obogaćenih pločica utjecalo je na blago povećanje učestalosti stolica. U zaključku naučnog članka autori navode da visok unos inulina iz čičoke ili cikorije stimulira rast bifidobakterija i pridonosi zaustavljanju rasta potencijalno štetnih bakterija.

Šta je čičoka?

Čičoka spada u porodicu suncokreta, stoga je Amerikanci odmilja zovu sunchokes. Potječe iz Sjeverne Amerike, odakle je stigla u Evropu početkom sedamnaestog stoljeća. Raste u gomoljima koji su izrazito nepravilnih oblika, što otežava guljenje. Imaju blagi, slatkast okus i koriste se pri pripremi juha, variva, složenaca ili služe kao zamjena za krompir.

čičoka

Nutritivna vrijednost čičoke

Slično kao krompir, čičoka je izvrstan izvor kalija, a pola šoljice svježe čičoke zadovoljava 20% dnevnih potreba za kalijem. Osim bjelančevina, čičoka je izvor kalcija, željeza, vitamina C, folne kiseline te vitamina B1 i B2. Ipak, najznačajniji nutricionistički plus krije se u visokom udjelu inulina. Neprobavljivog ugljikohidrata koji posjeduje prebiotički učinak, odnosno povoljno djeluje na crijevnu mikrofloru.

- Google oglasi -

NAPIŠITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Novi Sadržaj

Soda bikarbona i med služe kao prirodni lijek koji uništava i najopasnije bolesti

Med i soda bikarbona su sastojci koji u kombinaciji služe kao izuzetan prirodni lijek za brojne bolesti. U nastavku...

Magični napitak, čaj i vitamini koji vrlo efikasno poboljšavaju vid

Prije svega, ako pitate za mišljenje nekoga tko je koristio ovaj prirodni lijek, on će vam sa zadovoljstvom saopštiti...

9 učinkoviti i korisni savjeta za liječenje hemoroida prirodnim putem

Hemoroidi se često spominju kao bolest suvremenog društva. Premda najčešće nisu opasni, mogu biti vrlo neugodni te je stoga...

Dijelovi namirnica koje bacate, a zapravo su jako zdravi

Dijelovi namirnica koje bacate zapravo su korisne, potpuno ste nesvjesni njihovih zdravstvenih koristi? Listovi, stabljike ili kore nekih biljaka...
- Google oglasi -

Slačica biljka izvanredna kao začin i još bolja kao prirodni lijek

Osim imena slačica, postoje i druga narodna imena: mustarda, senf, ardalj, gorušica, ognjica, muštarda, mušta biljka koja se kultivira...

Ovo niste znali: Ova dva sastojka zaustavljaju krvarenje uzrokovano posjekotinom za 15 sekundi

Ponekad, krvarenje uzrokovano posjekotinom ili ogrebotinom može biti vrlo teško zaustaviti jer primjena flastera ili pritiskom na ranu ne...

Ovo morate pročitati

Par kockica tamne čokolade može znatno da smanji opasnost od srčanih bolesti

Nekoliko kockica tamne čokolade, obične čokolade za kuhanje, može...

Kako da upotrijebite ljusku jajeta u borbi protiv štetočina u bašti

Iskoristite ljuske od jaja za cvijeće u svom vrtu....
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas