Ishrana Čičoka, šparoge i češnjak u borbi protiv dijabetesa

Čičoka, šparoge i češnjak u borbi protiv dijabetesa

-

Čičoka i šparoga salataDa li imate problem s dijabetesom i viškom kilograma? Rezultati najnovijeg istraživanja pokazali su da pomoć treba potražiti u konzumiranju čičoka, šparoga i bijelog luka. Upravo su spomenute namirnice poznate kao fermentabilni ugljikohidrati. Za njih se vjeruje da aktiviraju oslobađanje želučanih hormona koji smanjuju apetit.

Osim toga, ove namirnice poboljšavaju osjetljivost na inzulin. Hormon proizveden od gušterače koji omogućava ulazak glukoze u tjelesne ćelije i na taj način dovodi do bolje kontrole glukoze. lako naučnici još istražuju može li prehrana bogata određenim vlaknima potisnuti glad i poboljšati sposobnost tijela da kontroliše nivo šećera u krvi, nadaju se da će rezultati doprinijeti stvaranju novih lijekova za pretilost i dijabetes tipa 2.

- Google oglasi -

Vjerujemo da ćemo, istražujući na koji se način apetit i nivo glukoze u krvi regulišu kod osoba s visokim rizikom od dijabetesa tipa 2, pronaći način za sprečavanje njegovog nastanka. Ako budemo imali uspjeha, naše će istraživanje utvrditi mogu li fermentabilni ugljikohidrati pružiti efikasnu i pristupačnu zdravstvenu intervenciju za smanjenje rizika za razvoj dijabetesa. Kod svakog pojedinca izjavio je Nicola Guess, dijetetičar londonskog “Imperial Collegea” i voditelj trogodišnjeg istraživanja.

Tome u prilog ide i najnovije otkriće da spanak, zelena salata i brokula snižavaju dijabetes tipa 2. Naime, ovo povrće obiluje antioksidansima i magnezijem.

Čičoka je rijetka, ali vrlo zanimljiva namirnica

Iako je kod nas još rijetka namirnica, čičoka već nekoliko godina puni redove naučnih časopisa. Zanimljiva je zbog sadržaja inulina, neprobavljivog vlakna koje hrani korisne bakterije u našim crijevima. Časopis “British Journal of Nutrition” objavio je istraživanje Njemačkih naučnika u kojem su promatrali uticaj inulina iz čičoke i cikorije na sastav mikroflore ispitanika.

- Google oglasi -

Naučnici su istražili kako se mijenja crijevna mikroflora i probava kod osoba koje su u prehranu uveli žitne pločice obogaćene inulinom iz čičoke ili cikorije. U istraživanju je učestvovalo 45 osoba, a istraživanje je dizajnirano kao randomizirana dvostruko slijepa klinička studija. Ispitanici su podijeljeni u tri grupe, jedna grupa konzumirala je pločice s inulinom iz čičoke, druga iz cikorije, a treća grupa je konzumirala pločice bez inulina.

Tokom sedam dana, dnevno su jeli jednu pločicu koja je sadržavala 7,7 g inulina. Sljedećih 14 dana konzumirali su dvije pločice dnevno. Rezultati studije pokazali su da je kod grupe koja je konzumirala pločice obogaćene inulinom (bilo iz čičoke ili iz cikorije) došlo do povećanja broja bifidobakterija ili dobrih bakterija u fecesu i sniženja broja bakterija iz sojeva Bacteroides i Clostridium, potecijalno štetnih bakterija.

Također, konzumiranje obogaćenih pločica utjecalo je na blago povećanje učestalosti stolica. U zaključku naučnog članka autori navode da visok unos inulina iz čičoke ili cikorije stimulira rast bifidobakterija i pridonosi zaustavljanju rasta potencijalno štetnih bakterija.

Šta je čičoka?

Čičoka spada u porodicu suncokreta, stoga je Amerikanci odmilja zovu sunchokes. Potječe iz Sjeverne Amerike, odakle je stigla u Evropu početkom sedamnaestog stoljeća. Raste u gomoljima koji su izrazito nepravilnih oblika, što otežava guljenje. Imaju blagi, slatkast okus i koriste se pri pripremi juha, variva, složenaca ili služe kao zamjena za krompir.

čičoka

Nutritivna vrijednost čičoke

Slično kao krompir, čičoka je izvrstan izvor kalija, a pola šoljice svježe čičoke zadovoljava 20% dnevnih potreba za kalijem. Osim bjelančevina, čičoka je izvor kalcija, željeza, vitamina C, folne kiseline te vitamina B1 i B2. Ipak, najznačajniji nutricionistički plus krije se u visokom udjelu inulina. Neprobavljivog ugljikohidrata koji posjeduje prebiotički učinak, odnosno povoljno djeluje na crijevnu mikrofloru.

- Google oglasi -

NAPIŠITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Novi članci

I ne sanjate šta sve može papir za pečenje: 10 sjajnih trikova

Zbog svoje teksture i sastava, pek papir može da vas riješi mnogih muka u domaćinstvu. Pored svima...

Bazga (Zova) kao lijek – Ljekovita svojstva – Recept za sirup i čaj

Bazga (ostali narodni nazivi: zova, baz, baza, bazgovina, zovika, aptovina, bujad, abda, aptika, zovina) se još iz...

Ribe iz konzerve štite od debljine – Jedite sardine što češće, a evo i zašto

Ako su vaše omiljeno jelo srdele iz konzerve ili za večeru volite pojesti neku masniju ribu, samo...

Prirodni napitak za čišćenje masne jetre: Ovaj napitak će učiniti vašu jetru da radi kao sat

Jetra je jedan od najvažnijih organa u tijelu, na koji brza hrana i prerađena hrana ostavljaju teške...

Masna jetra – prirodno liječenje

Masna jetra nije rijetka bolest, ali se može liječiti tako što ćete napraviti izvjesne promjene u vašem...

Čudotvorni napitak za štitnjaču: Regulišite rad štitnjače uz ovaj napitak

U slučaju da štitnjača ne proizvodi dovoljne količine hormona, dolazi do stanja poznatog kao hipotireoza...Ovaj ukusni napitak...

Preporučeno

Možda vas zanima?POVEZANO
Preporučeno za vas