U ovim prazničnim danima ne odričite se orahnjača i drugih tradicionalnih kolača. Pojedete li šaku badema, oraha ili nekih drugih orašastih plodova na dan, možete značajno smanjiti rizik od smrtonosnih srčanih oboljenja, tvrde u svom izvještaju naučnici iz Bostona.
Orašasti su plodovi izvrstan izvor proteina, zdravih ulja i drugih hranjivih materija, posebno E vitamina (koji je antioksidans).
Bjelančevine su biološki vrijedne, s dobrim rasporedom aminokiselina, pa mogu zamijeniti one iz mesa. Uz to, orasi, odnosno svi orašasti plodovi, sadrže omega 3 nezasićene masne kiseline (kao i losos), a one poboljšavaju nivo dobrog kolesterola i štite srce. Tokom studije, započete 1982., dr. Christine Albert ispitala je uticaj orašastih plodova u ishrani 21.000 ljekara. Ustanovila je da je među onima koji su redovno konzumirali orašaste plodove broj smrtnih slučajeva kao posljedice iznenadnog srčanog udara bio za 47 posto manji nego među onima koji orašaste plodove uopšte nisu uzimali. U drugom američkom istraživanju, nutricionisti su dvije grupe ljudi držali na vrlo niskokaloričnoj dijeti, ali su jednima davali po osamdesetak grama badema na dan, a drugima kompleksne ugljikohidrate, poput tjestenine, riže i krompira. Poslije 24 nedjelje, prva je grupa smršavila u prosjeku 19 kilograma, a druga svega 12. Osim toga, u prvoj je grupi utvrđeno i snižavanje povišenog krvnog pritiska.
Znači, kao zdraviju alternativu čipsu, štapićima ili perecima, bolje je posegnuti za bademima, orasima bilo koje vrste (obični, indijski, brazilski) ili kikirikijem. Podrazumjeva se umjerenost: šaka bilo kojih bit će dovoljna. A to znači sedam badema, koji mogu biti i proprženi, ali neslani.
