IshranaSusamove sjemenke

Susamove sjemenke

-

Polovinu sadržaja sjemenki susama čine ulja koja sadrže visok procenat oleinske i linolne masne kiseline, dok oko petinu sadržaja čine proteini visoke biološke vrijednosti.

Susamove sjemenke su vrlo dobar izvor bakra i mangana, a ističu se i sadržajem magnezijuma, kalcijuma, željeza, vitamina B1, cinka i prehrambenih vlakana. Sjemenke susama sadrže i dva jedinstvena spoja iz grupe lignana: sezamin i sezamolin. Lignani su fitohemikalije koje se odlikuju brojnim pozitivnim svojstvima, među ostalim imaju svojstvo snižavanja holesterola i krvnog pritiska.

- Google oglasi -

Osim toga, svrstavaju se i u grupu fitoestrogena, koji se pod uticajem enzimskog sistema u našim crijevima pretvaraju u materije slične hormonima i na taj način pružaju zaštitu od tumora osetljivih na hormone, na primjer karcinoma dojke. Dodatno, pokazalo se da susam štiti jetru od oksidativnih oštećenja. Pozitivno djelovanje lignana kao fitoestrogena nije rezervisano samo na zaštitno dejstvo od karcinoma dojke. Upravo zbog djelovanja sličnim hormonima, rezultati brojnih istraživanja ukazali su na njihovo svojstvo ublažavanja tegoba povezanih sa menopauzom. Osim toga, sjemenke susama nude još čitav niz blagodati.

Tako, na primjer, bakar maže da ublaži bolove i upale koje izaziva reumatoidni artritis, a magnezijum može da bude od koristi pri snižavanju visokog krvnog pritiska i prevenciji napada migrene. Iako se kalcijum ovde ne nalazi u visoko iskoristivom obliku kao u mlijeku i mliječnim proizvodima, njegov visok sadržaj ipak može da bude od koristi u očuvanju gustoće koštane mase i prevenciji nastanka osteoporoze, posebno kod vegana.

Zbog prilično visokog procenta cinka, poželjno je da se sjemenke susama što češće nađu na jelovniku svakog muškaraca. Naime, cink ima važnu ulogu u održanju zdravlja sperme i plodnosti kod muškaraca.Dragocjeni sastojci susamovih sjemenki se bolje apsorbuju ako se one zgnječe i samelju. Ukoliko se samljevene sjemenke pomiješaju sa susamovim uljem, dobije se namaz tahini. Tahini se može dodati u razne umake, namazati na hljeb umjesto maslaca, ali i koristiti u pripremi kolaća i keksa. Što se susamovog ulja tiče, ono se može koristiti za dinstanje, pečenje, prženje, ali i za pripremu umaka i salatnih preliva.Kašičica susamovih sjemenki može se dodati i omiljenim žitaricama za doručak ili jogurtu. Kombinacijom octa od pirinča, tamarija (umak od soje), zgnječenog bijelog luka i pečenih sjemenki susama, dobija se salatni preliv koji će dati poseban ukus svakoj salati. Sjemenke susama s malo limunovog soka dobro idu uz povrće kuhano na pari. Susamove sjemenke se mogu dodati i raznim marinadama ili posuti po sušiju, što jelu daje sasvim novu dimenziju.

- Google oglasi -

Pratite nas na instagramu

1,104SljedbeniciPratite

10 KOMENTARI

Odgovori

Novi Sadržaj

Ženski problemi: Kako vratiti ravnotežu intimnom području?

Kako bi bili sretni i zadovoljni te s lakoćom obavljali svakodnevne obveze potrebna nam je ravnoteža iznutra i izvana....

Otkrijte tajnu savršenog tena: Revolucionarni prirodni piling za lice s bademima koji će vas oduševiti

Bademi se već dugi niz godina koriste kao ključni sastojak brojnih kozmetičkih proizvoda za njegu kose i kože. Ovi...

Otkrijte impresivna ljekovita svojstva gotu kole – Poboljšava mozak, zacjeljuje rane i osvaja svijet ljepote

Gotu kola (Centella asiatica) je biljka koja se koristi u tradicionalnoj medicini već stotinama godina. Također je poznat kao...

Oprez, ambrozija je u cvatu, obratite pažnju!

Ambrozija (Ambrosia artemisiifolia L.) je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice glavočika (Asteraceae). Stabljika je uspravna, četverobridna, razgranata u gornjem...
- Google oglasi -

Macina trava ili očajnica ljekovita biljka s mnogobrojnim svojstvima

Macina trava, marulja, očajnica, tetrljan ili gorska metvica biljka je koja se od davnina koristi zbog svojih ljekovitih svojstava....

Čaj od macine trave

Čaj od macine trave je odličan za zdravlje organizma, a posebno za žene. On prvenstveno, blagotvorno djeluje na psihičko...

Ovo morate pročitati

Ginkgo biloba protiv tumora?

Istraživači sa Medicinskog centra Sveučilišta u Georgetownu, kažu da...

Sirup od kadulje za zdrav organizam i jak imunitet – Recept

Donosimo vam recept za sirup od kadulje za koji...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas