Ima malo natrijuma a mnogo kalijuma, pa ga ne treba soliti da se taj povoljan odnos ne bi naru\u0161io.<\/p>\n\n\n\n
Koristan u borbi protiv celulita.<\/p>\n\n\n\n
Prili\u010dno je ra\u0161ireno mi\u0161ljenje da krastavac nema nikakvu hranljivu vrijednost, \u010dak da je \u0161tetan. Lako je ustanoviti da tako misle neupu\u0107eni \u2013 dovoljno je tek usputno se upoznati s njegovim biolo\u0161kim sastavom \u2013 mineralima i vitaminima \u2013 pa da se uvjerimo u suprotno.<\/p>\n\n\n\n
Krastavac, dodu\u0161e, ima najmanju energetsku vrijednost od svih povrtlarskih kultura (100 grama krastavaca sadr\u017ei samo 58 kJ ili 14 kcal), uslovljenu malim sadr\u017eajem bjelan\u010devina (0,6 posto), ugljenih hidrata (3,2), masti (0,1) i velikim procentom vode (95,7), ali mu je ukupna koli\u010dina mineralnih sastojaka oko 400 mg%. Od toga oko polovinu \u010dini kalijum (160 mg%). <\/p>\n\n\n\n
Ostalo su kalcijum, fosfor, natrijum, gvo\u017e\u0111e, mangan i jod. Visoki procenat kalijuma i mali procenat natrijuma daje krastavcu izuzetno djelotvorno diureti\u010dno svojstvo. Da bi se ono sa\u010duvalo, on se ne smije soliti, kako se taj odnos ne bi promijenio uno\u0161enjem natrijuma iz soli, \u010dime bi krastavac izgubio jedno od svojih najvrjednijih svojstava. Zbog toga se ovo povr\u0107e preporu\u010duje pri ote\u017eanom mokrenju, bolestima srca i bubrega, a i protiv reume. Po\u0161to rastvara mokra\u010dnu kiselinu, koristan je osobama s kamenom u bubrezima i mokra\u010dnom mjehuru, a time \u0161to poti\u010de izlu\u010divanje vode, krastavac poma\u017ee i izlu\u010divanje otrovnih sastojaka iz organizma, pa treba da ga jedu \u017eene koje pate od celulita. <\/p>\n\n\n\n
Sirovi krastavac reguli\u0161e rad crijeva, a stolicu \u010dini mek\u0161om. Sni\u017eava \u0161ecer u krvi pa se preporu\u010duje i dijabeti\u010darima, a posebno kao dijetalna hrana osobama sklonim debljanju.<\/p>\n\n\n\n
Od vitamina, krastavac je najbogatiji vitaminom C (11 mg%), a sadr\u017ei gotovo sve vitamine grupe B i ne\u0161to karotina u tragovima.<\/p>\n\n\n\n
Neupu\u0107eni \u010dine krastavcu jo\u0161 jednu nepravdu. Po nekom automatizmu, mnogi misle da su mladi krastavci bolji za jelo od zrelih, kao \u0161to je slu\u010daj s ve\u0107inom povrtlarskih kultura. S krastavcem nije tako. Nedozreli krastavci su te\u017ee probavljivi od zrelih, izazivaju nadimanje i stvaranje gasova u crijevima, pa ako se jo\u0161 i osole i ako se \u010dovjek poslije toga napije vode, mo\u017ee do\u0107i do gr\u010deva u crijevima i zatvora. <\/p>\n\n\n\n
Otuda i mi\u0161ljenje da je krastavac u principu \u0161kodljiv. Medutim, on je najbolji za jelo u stadijumu zrenja, kad zelena boja kore po\u010dne da prelazi u blijedo\u017eutu. Tada ga je najbolje uzimati bez ikakvih dodataka (soli, sir\u0107eta, ulja), olju\u0161titi ga i jesti sirovog. Kome ne prija u takvom obliku, koristan je i kao salata. <\/p>\n\n\n\n
Jednostavno se oguli, nasje\u010de na tanke kolutove ili kockice, pomije\u0161a s kiselim mlijekom ili jogurtom, i po ukusu doda sitno sjeckani per\u0161un, za\u010din i bijeli luk.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ima malo natrijuma a mnogo kalijuma, pa ga ne treba soliti da se taj povoljan odnos ne bi naru\u0161io. Koristan u borbi protiv celulita. Prili\u010dno je ra\u0161ireno mi\u0161ljenje da krastavac nema nikakvu hranljivu vrijednost, \u010dak da je \u0161tetan. Lako je ustanoviti da tako misle neupu\u0107eni \u2013 dovoljno je tek usputno se upoznati s njegovim biolo\u0161kim […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":32611,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[247,999,236,237,19],"class_list":{"0":"post-1949","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-zdravlje","8":"tag-ishrana-2","9":"tag-krastavac","10":"tag-povrce","11":"tag-salata","12":"tag-zdravlje-2"},"yoast_head":"\n