Unato\u010d mnogim mi\u0161ljenjima za\u010dini ipak nisu ‘besmrtni’. Nau\u010dite kada i kako provjeriti trebate li ih baciti…<\/p>\n\n\n\n
\u010cini se kako su su\u0161eni za\u010dini i za\u010dinsko bilje ‘besmrtni’; samo nasumi\u010dni pogled u ormari\u0107e na\u0161ih roditelja ili baka otkrit \u0107e cimet, bosiljak i origano stariji od nas. No istina je da su\u0161eni za\u010dini imaju svoj rok valjanosti barem \u0161to se ti\u010de ja\u010dine njihove arome. Iako se njima ne\u0107emo otrovati ili imati probavne pote\u0161ko\u0107e ako su stari, nema smisla kuhati s njima, ako od njih ne dobivamo ono za\u0161to ih na prvom mjestu i koristimo.<\/p>\n\n\n\n
Rok trajanja za\u010dina i za\u010dinskog bilja ovisi o tome kako su su\u0161eni i skladi\u0161teni. S obzirom da se razne vrste za\u010dina uvelike razlikuje po teksturi, obliku i aromama, razlikuje se i njihova dugotrajnost. Kako vam ormari\u0107 sa za\u010dinima ne bi postao muzej, evo kratkog vodi\u010da koliko dugo ih koristiti te kako o\u010duvati njihove arome i dugotrajnost.<\/p>\n\n\n\n
Za\u010dini koji su fino mljeveni poput mu\u0161katnog ora\u0161\u0107i\u0107a, cimeta, kumina ili curryja imaju rok trajanja oko dvije do tri godine.<\/p>\n\n\n\n
Cijeli za\u010dini poput klin\u010di\u0107a ili \u0161tapi\u0107a cimeta koji su su\u0161eni u njihovom cijelom obliku imaju du\u017ei rok trajanja na va\u0161im policama. Mo\u017eete ih koristiti oko \u010detiri do pet godina, prije no \u0161to postanu ustajali, a papar u zrnu \u010dak i du\u017ee, i do \u0161est godina.<\/p>\n\n\n\n
Su\u0161eno za\u010dinsko bilje poput bosiljka, per\u0161ina i origana traju dvije do tri godine. Ako su su\u0161ene i skladi\u0161tene u svom cijelom obliku primjerice listi\u0107i bosiljka ili lovora, mogu trajati i do 4 godine.<\/p>\n\n\n\n
Ve\u0107ina sjemenki poput one anisa mogu stajati na polici i do \u010detiri godine. Iznimka su samo sjemenke maka i sezama koje bi se trebale baciti nakon 2 godine.<\/p>\n\n\n\n
Kako bi va\u0161i za\u010dini trajali dulje, dr\u017eite ih na hladnom, suhom mjestu u va\u0161oj kuhinji poput kuhinjskog ormari\u0107a. Ne dr\u017eite ih pored \u0161tednjaka jer toplina skra\u0107uje njihovo trajanje.<\/p>\n\n\n\n
Ako ih \u017eelite koristiti du\u017ee izbjegavajte i dodir s vlagom. Nikada ih ne sipajte direktno u lonac iznad pare, ve\u0107 za\u010din sipajte prvo u ruku ili ga \u017elicom prenesite u jelo. Iako mnogi imaju naviku zamrznuti svje\u017ee za\u010dine poput per\u0161ina, zamrziva\u010d tako\u0111er nije najbolje mjesto za dugotrajnost va\u0161ih za\u010dina. Svaki put kada otvarate posudu u kojoj ste spremili primjerice per\u0161in, stvara se kondenzacija koja ubrzava gubitak arome.<\/p>\n\n\n\n
Ako se jednostavno ne mo\u017eete sjetiti prije koliko ste kupili primjerice ma\u017euran koji bi vam ba\u0161 dobro pasao u jelu kojeg pripremate, testirajte ga. Malu koli\u010dinu za\u010dina stavite na dlan, sna\u017eno ga protljajte rukom i pomiri\u0161ite. Trljanje \u0107e aktivirati esencijalna ulja u za\u010dinu i trebali bi osjetiti sna\u017ean miris. Ako je miris blag, vjerojatno bi ga trebali zamijeniti. No, ako ipak \u017eelite iskoristiti stare za\u010dine, u receptu udvostru\u010dite njihovu dozu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Unato\u010d mnogim mi\u0161ljenjima za\u010dini ipak nisu ‘besmrtni’. Nau\u010dite kada i kako provjeriti trebate li ih baciti… \u010cini se kako su su\u0161eni za\u010dini i za\u010dinsko bilje ‘besmrtni’; samo nasumi\u010dni pogled u ormari\u0107e na\u0161ih roditelja ili baka otkrit \u0107e cimet, bosiljak i origano stariji od nas. No istina je da su\u0161eni za\u010dini imaju svoj rok valjanosti barem […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20333,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"enabled":false},"version":2}},"categories":[7],"tags":[6201,6199,886,6200],"class_list":{"0":"post-20332","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-ishrana","8":"tag-kako-skladistiti","9":"tag-mljeveni-zacini","10":"tag-zacini","11":"tag-zacinsko-bilje"},"yoast_head":"\n