Kako sve vi\u0161e i vi\u0161e ljudi izbacuje gluten iz prehrane, mo\u017eda se pitate ima li kakve istine u toj najnovijoj nutricionisti\u010dkoj modi…<\/p>\n\n\n\n
Postoji li doista osjetljivost na gluten i je li ona sve \u010de\u0161\u0107a? Odgovor je jednostavno \u2013 ne.<\/p>\n\n\n\n
Tek jedan posto ljudi doista ima celijakiju \u2013 rijetki genetski poreme\u0107aj zbog kojeg su doista netolerantni na gluten \u2013 no nije zabilje\u017een njihov porast. Drugim rije\u010dima, me\u0111u stotinu ljudi, tek jedan mo\u017eda ima celijakiju. Osim toga, u studiji objavljenoj pro\u0161log mjeseca, re\u010deno je da je postotak ljudi s ovim poreme\u0107ajem nepromijenjen od 2009. godine.<\/p>\n\n\n\n
A \u0161to se ti\u010de svih onih koji nemaju celijakiju ali ka\u017eu da su ‘osjetljivi’ na gluten, studija iz 2013. sa Sveu\u010dili\u0161ta Monash tako\u0111er ka\u017ee da ni to po svoj prilici nije istina.<\/p>\n\n\n\n
Alan Levinovitz, profesor na Sveu\u010dili\u0161tu James Madison koji je prou\u010davao vezu izme\u0111u religije i hrane i autor knjige ‘Glutenska la\u017e’, ka\u017ee da se zapravo radi o mje\u0161avini psihologije i promjene u pona\u0161anju.<\/p>\n\n\n\n
U knjizi Levinovitz razgovara s gastroenterologom Peterom Gibsonom, suautorom studije koja tvrdi da je osjetljivost na gluten najvjerojatnije la\u017e.<\/p>\n\n\n\n
Gibson ka\u017ee da je pravi razlog za\u0161to se ljudi osje\u0107aju bolje nakon \u0161to iz prehrane izbace gluten naprosto ta \u0161to su promijenili na\u010din prehrane.<\/p>\n\n\n\n
‘Ti su ljudi odlu\u010dili iz prehrane izbaciti brzu hranu i jesti zdravije. Pro\u010ditali su ne\u0161to o ishrani bez glutena i poja\u010dali unos vo\u0107a i povr\u0107a i op\u0107enito se po\u010deli bolje hraniti.’<\/p>\n\n\n\n
Drugim rije\u010dima, iako se mo\u017ee \u010diniti da vam je odustanak od glutena pomogao da smr\u0161avite, mo\u017eda se radi o kombinaciji vi\u0161e drugih stvari.<\/p>\n\n\n\n
‘Lako je okriviti gluten, no mo\u017eda se samo radi o tome da ste po\u010deli birati kvalitetnije namirnice. Me\u0111utim, ovakvo obja\u0161njenje ljudi te\u0161ko prihva\u0107aju i vrlo nerado propituju svoju dijagnozu koju su sami sebi postavili. Nitko ne \u017eeli priznati da je njegova zalu\u0111enost bezgluteinskom prehranom \u010disto psiholo\u0161ke prirode’, ka\u017ee Levinovitz.<\/p>\n\n\n\n
Osim toga, povezivanje prehrane s fizi\u010dkim simptomima je izuzetno te\u0161ko. Studije su pokazale da je ljudima izuzetno te\u0161ko prisjetiti se \u0161to su i kad jeli, kao i razabrati \u0161to je zdravo a \u0161to nije. Stoga je uvijek bolje kad se ljudi dr\u017ee znanosti, umjesto da sami sebi postavljaju dijagnoze.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kako sve vi\u0161e i vi\u0161e ljudi izbacuje gluten iz prehrane, mo\u017eda se pitate ima li kakve istine u toj najnovijoj nutricionisti\u010dkoj modi… Postoji li doista osjetljivost na gluten i je li ona sve \u010de\u0161\u0107a? Odgovor je jednostavno \u2013 ne. Tek jedan posto ljudi doista ima celijakiju \u2013 rijetki genetski poreme\u0107aj zbog kojeg su doista netolerantni […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21378,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"enabled":false},"version":2}},"categories":[7],"tags":[6642,2321,6643,11],"class_list":{"0":"post-21377","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-ishrana","8":"tag-cekalija","9":"tag-gluten","10":"tag-gluten-iz-prehrane","11":"tag-izdvojeno"},"yoast_head":"\n