\u0160tetnost \u0161e\u0107era vi\u0161e nije potrebno nagla\u0161avati. No, potrebno je upozoriti na \u0161tetno i kancerogeno djelovanje umjetnih zasla\u0111iva\u010da poput aspartama i mnogih drugih koji se koriste u prehrambenoj industriji.<\/p>\n\n\n\n
\u010cinjenica da su razli\u010diti kemijski aditivi i sinteti\u010dka sladila dopu\u0161teni za upotrebu, na\u017ealost, ne zna\u010di da su oni sigurni za konzumaciju.<\/p>\n\n\n\n
Bolonjski centar za istra\u017eivanje raka Cesare Maltoni jo\u0161 je 2005. otkrio da je aspartam \u201dmultipotencijalna kancerogena komponenta \u010diji kancerogeni efekti su dokazani ve\u0107 na dnevnom unosu od 20 mg po kilogramu tjelesne te\u017eine, \u0161to je puno manje od prihva\u0107enog dnevnog unosa (Europa 40 mg\/kg tt, SAD 50 mg\/kg tt).\u201d<\/p>\n\n\n\n
Ipak, sve \u0161to je slatko ne mora nu\u017eno biti i nezdravo. U prirodi ima slatkih okusa, pa ih samo trebamo prepoznati i pametno iskoristiti. Prirodni med je odli\u010dna alternativa za zasla\u0111ivanje, a osim toga je i ljekovit. Naravno, sve u umjerenim koli\u010dinama, jer velika koli\u010dina meda je u krajnjem slu\u010daju ipak velika koli\u010dina \u0161e\u0107era, koja dovodi do povi\u0161enog \u0161e\u0107era u krvi i prekomjernog izlu\u010divanja inzulina. Isto je i sa suhim vo\u0107em, pa se ove prirodno slatke stvari trebaju koristiti s mjerom.<\/p>\n\n\n\n
Stevija je prirodni zasla\u0111iva\u010d koji nema djelovanje na \u0161e\u0107er u krvi i nije \u0161tetan. Dapa\u010de, biljka stevija je ljekovita, odavno je poznato njezino antibakterijsko, protuupalno, pa \u010dak i antikancerogeno djelovanje. Tako\u0111er je djelotvorna protiv karijesa. Porijeklom je iz Ju\u017ene Amerike, gdje se stotinama godinama koristila kao zasla\u0111iva\u010d \u010dajeva i ljekovitih napitaka. U ve\u0107ini zapadnih zemalja stevija je donedavno bila sabotirana i progla\u0161ena zabranjenom biljkom zbog interesa velikih multinacionalnih kompanija, koje profitiraju na umjetnim zasla\u0111iva\u010dima i \u0161e\u0107eru. Interesantno je da su u Japanu, upravo suprotno, zabranjena sva sinteti\u010dka sladila i da se koristi samo stevija.<\/p>\n\n\n\n
Godine 2008. FDA (Ameri\u010dka agencija za hranu i lijekove) promijenila je stajali\u0161te i stevija vi\u0161e nije zabranjena. Slatki glikozidi iz stevije sada se smatraju sigurnim za upotrebu, pa mo\u017eemo o\u010dekivati da \u0107e velike multikompanije uskoro po\u010deti upotrebljavati steviju za zasla\u0111ivanje hrane i pi\u0107a. Ipak trebamo biti na oprezu i ne vjerovati da je sve \u0161to sadr\u017ei steviju zdrav proizvod. Ove kompanije \u0107e u svojim proizvodima uz steviju koristi i druge, jeftinije zasla\u0111iva\u010de i kemijske aditive, a na ra\u010dun stevije ih reklamirati kao \u201dzdrave\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Unato\u010d ekstremno slatkom okusu prirodnih spojeva glikozida u biljci steviji, ona ne izaziva karijes, ne podi\u017ee \u0161e\u0107er u krvi i ne pridonosi debljanju. Stevija sadr\u017ei 0 kalorija, 0 grama ugljikohidrata s glikemijskim indeksom 0. Mogu je koristiti dijabeti\u010dari i u svakom je pogledu ne\u0161kodljiva za organizam.<\/p>\n\n\n\n
Danas je stevija na tr\u017ei\u0161tu dostupna u raznim oblicima: zeleni prah, bijeli prah, tabletice i teku\u0107ina. Zeleni prah je osu\u0161eno (cijelo) li\u0161\u0107e stevije koje je 30-40 puta sla\u0111e od \u0161e\u0107era. Od ovog praha mo\u017ee se napraviti teku\u0107i koncentrat tako da se 10 g praha u filter vre\u0107ici prelije 1 litrom kipu\u0107e vode i ostavi stajati 30 minuta. Ohla\u0111eni teku\u0107i koncentrat \u010duva se u hladnjaku i koristi kao sredstvo za zasla\u0111ivanje. Bijeli prah je ekstrakt glikozida koji se nalaze u li\u0161\u0107u stevije i koji biljci daju sladak okus. To su steviozidi i rebaudiozidi A i C koji su 200-400 puta sla\u0111i od \u0161e\u0107era.<\/p>\n\n\n\n
Prema mojem mi\u0161ljenju, ne bismo trebali koristiti steviju kao zamjenu za \u0161e\u0107er za svakodnevnu upotrebu. Zapravo je najbolje odviknuti se od slatkog okusa jer slatki okus sam po sebi mo\u017ee pobuditi pretjeranu \u017eelju za jo\u0161 slatkog. Me\u0111utim, za specijalne prilike, proslave, blagdane i sli\u010dno, naravno da se mo\u017eemo i trebamo po\u010dastiti i napraviti neki lijepi kola\u010d od zdravih prirodnih sastojaka koji \u0107emo zasladiti stevijom. Slatki okus je sredstvo za u\u017eivanje, ali ga ne smijemo zloupotrebljavati.<\/p>\n\n\n\n
– poma\u017ee u spre\u010davanju nastanka raka;
– poma\u017ee u lije\u010denju bakterijskih bolesti probavnog sustava;
– poma\u017ee u regulaciji prekomjerne tjelesne te\u017eine;
– smanjuje povi\u0161enu razinu masno\u0107a u krvi i visok krvni tlak;
– sni\u017eava razinu \u0161e\u0107era u krvi i ne utje\u010de na inzulin, \u0161to je posebice va\u017eno za dijabeti\u010dare i osobe koje \u017eele smr\u0161avjeti;
– smanjuje anemiju;
– oporavlja organizam nakon terapije antibioticima te nakon gripe ili prehlade;
– poma\u017ee u zarastanju rana i zaustavljanju alergija na hranu;
– usporava razvoj osteoporoze;
– poma\u017ee br\u017eem izlje\u010denju kod infekcija gljivicom candidom;
– odli\u010dna je za detoksikaciju organizma;
– spre\u010dava nastanak karijesa i zubnog plaka;
– regulira probavu;
– ja\u010da imunitet. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u0160tetnost \u0161e\u0107era vi\u0161e nije potrebno nagla\u0161avati. No, potrebno je upozoriti na \u0161tetno i kancerogeno djelovanje umjetnih zasla\u0111iva\u010da poput aspartama i mnogih drugih koji se koriste u prehrambenoj industriji. \u010cinjenica da su razli\u010diti kemijski aditivi i sinteti\u010dka sladila dopu\u0161teni za upotrebu, na\u017ealost, ne zna\u010di da su oni sigurni za konzumaciju. Bolonjski centar za istra\u017eivanje raka Cesare […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21749,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"enabled":false},"version":2}},"categories":[3664],"tags":[4231,712,1073,1556,1075],"class_list":{"0":"post-21748","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-namirnice","8":"tag-prirodni-secer","9":"tag-secer","10":"tag-stevija","11":"tag-zasladivac","12":"tag-zasladivaci"},"yoast_head":"\n