Ove biljke najbogatiji su izvori minerala, mikroelemenata i rijetkih elemenata, neophodnih za pravilan rad na\u0161eg organizma. Vakame, kombu, nori, hidiki\u2026 samo su neki od, za na\u0161e u\u0161i egzoti\u010dnih, naziva morskih algi. Ve\u0107 po zvu\u010danju mo\u017ee se zaklju\u010diti da su japanskog porijekla, \u0161to zna\u010di da se u njihovoj kuhinji najvi\u0161e i koriste, ali se jedu i u ve\u0107ini ostalih obalskih i primorskih zemalja.<\/p>\n\n\n\n
Dijele se u \u010detiri grupe: sme\u0111e, zelene, crvene i plavozelene (koje su mikroskopski male), a neki ih nazivaju i morski korov. No da li je to ba\u0161 tako, zaklju\u010dite sami poslije \u010ditanja ovog teksta. Alge su najbogatiji izvor minerala, minerala u tragovima i rijetkih elemenata. Ta\u010dnije, svih 77 minerala kojih ima u morskoj vodi \u2013 ima i u algama, a organizmu je neophodno njih 56 za pravilan rad. Me\u0111u njima oni \u010dije je \u201cpunjenje\u201d negativno imaju dvije va\u017ene pozitivne osobine: u velikoj mjeri pove\u0107avaju prijenos i iskoristljivost hranljivih sastojaka iz namirnica, kao i vitamina i drugih dodataka ishrani, i povezuju se s otrovima i te\u0161kim metalima koji dospijevaju u na\u0161 organizam i izbacuju ih, \u0161to su dokazala klini\u010dka ispitivanja sprovedena u SAD i Njema\u010dkoj. Smatra se da one svoje hranljive sastojke, neophodne na\u0161em tijelu, ispoljavaju u \u017eelatinastoj, pihtijastoj formi, pa su zbog toga lako iskoristljivi.<\/p>\n\n\n\n
Bitno je znati i da u algama mnogih elemenata ima daleko vi\u0161e nego u \u201czemaljskom\u201d povr\u0107u i vo\u0107u! Tako\u0111e, one sadr\u017ee posebne vrste biljnih vlakana sa zanimljivim svojstvima: na primjer, alginska kiselina se pokazala kao va\u017ean detoksifikator radioaktivnih izotopa i te\u0161kih metala.<\/p>\n\n\n\n
Jela napravljena od algi, ili s njima kao dodatkom, bogat su izvor naro\u010dito joda (neophodan za pravilan rad \u0161titne \u017elijezde, koja reguli\u0161e metabolizam: ubrzava \u0107elijske reakcije, pove\u0107ava iskori\u0161tenost kisika, uti\u010de na sintezu bjelan\u010devina\u2026), kalcijuma (nu\u017enog za izgradnju kostiju i zuba, pravilan rad srca i funkcionisanje nervnog sistema), \u017eeljeza (u vidu hemoglobina prenosi kroz krvotok kisik do svih \u0107elija), magnezijuma (poti\u010de aktivnost enzima neophodnih za rad srca), kalijuma (prirodno sredstvo prevencije povi\u0161enog krvnog pritiska, koji \u0107elije snabdijeva energijom), natrijuma, kojeg ima u optimalnom odnosu s kalijumom, \u010dime se obezbje\u0111uje balans tjelesnih te\u010dnosti, silicijuma, kroma (uz pomo\u0107 insulina reguli\u0161e nivo \u0161e\u0107era u krvi), bakra (\u0161titi obloge \u017eivaca, daje arterijama gipkost, potrebnu za apsorpciju \u017eeljeza), cinka i selena (antioksidanti koji uni\u0161tavaju \u201cslobodne radikale\u201d, uzro\u010dnike mnogih vrsta raka i drugih o\u0161te\u0107enja).<\/p>\n\n\n\n
Alge sadr\u017ee i mnoge vitamine: A, B2, B6 i, \u0161to je va\u017eno vegeterijancima \u2013 B12. No, moramo re\u0107i da se nau\u010dnici jo\u0161 uvijek spore oko toga da li je to pravi B12, ili molekul koji li\u010di na njega, ali na\u0161 organizam ne mo\u017ee da ga iskoristi. Ipak, engleski istra\u017eiva\u010di smatraju da su otkrili kako bi alge mogle biti izvor tog vitamina. Naime, njega proizvodi bakterija koju obi\u010dno nalazimo samo kod \u017eivotinja, a vitamin B12 koji su otkrili u jednoj vrsti morske alge mogao bi ga preraditi pomo\u0107u tih bakterija iz morske vode koja ih okru\u017euje.<\/p>\n\n\n\n
Uz sve pobrojano, u algama ima i bjelan\u010devina (vi\u0161e u crvenim nego u sme\u0111im), a aminokiseline u njima su dobro izbalansirane, i, \u0161to je jo\u0161 bitnije, sadr\u017ee sve esencijalne, koje na\u0161e tijelo ne mo\u017ee da proizvede samo. Jedna od najva\u017enijih je glutaminska kiselina, koja pobolj\u0161ava mentalne i sposobnosti nervnog sistema, obezbje\u0111uje energiju, a smatra se i da poma\u017ee u borbi protiv alkoholizma, \u0161izofrenije i \u017eudnje za slatki\u0161ima! Alge, dodu\u0161e, jedva da sadr\u017ee masno\u0107e, \u0161to ih preporu\u010duje onima koji imaju problema s te\u017einom (jer ujedno i stimuli\u0161u metabolizam, to jest sagorjevanje kalorija), a posebno malo imaju omega-3 i omega-6 polinezasi\u0107enih masnih kiselina, ali zato zahvaljuju\u0107i mineralima, vitaminima i elementima u tragovima, potpoma\u017eu optimalno iskori\u0161tavanje omega-3 i omega-6 unijetih drugim namirnicama.<\/p>\n\n\n\n
U tradicionalnoj azijskoj medicini morske alge se koriste i kao protivupalno sredstvo, posebno kod ozlijede tkiva, kao sredstvo za lije\u010denje genitalnog i herpesa zostera, da sprije\u010de pogor\u0161anje bolova u koljenima\u2026 Alge se, ina\u010de, u biodu\u0107anima prodaju su\u0161ene, pa ih je potrebno natopiti 10\u201315 minuta prije upotrebe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ove biljke najbogatiji su izvori minerala, mikroelemenata i rijetkih elemenata, neophodnih za pravilan rad na\u0161eg organizma. Vakame, kombu, nori, hidiki\u2026 samo su neki od, za na\u0161e u\u0161i egzoti\u010dnih, naziva morskih algi. Ve\u0107 po zvu\u010danju mo\u017ee se zaklju\u010diti da su japanskog porijekla, \u0161to zna\u010di da se u njihovoj kuhinji najvi\u0161e i koriste, ali se jedu i […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":33882,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"enabled":false},"version":2}},"categories":[7],"tags":[91,98,247,1151],"class_list":{"0":"post-2459","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-ishrana","8":"tag-alge","9":"tag-biljke","10":"tag-ishrana-2","11":"tag-more"},"yoast_head":"\n