\u0160ljiva, vo\u0107ka iz porodice ru\u017ea, obi\u010dno se smatra simbolom Srbije. Me\u0111utim, porijeklom je iz Kine, Amerike i Europe, kao i s Kavkaza. U sjevernu Europu prenijeli su je Rimljani. Drvo \u0161ljive naraste pet do sedam metara, cvjeti\u0107i su joj bijelozelenkasti, a plodovi mogu biti tamnoplavi, ljubi\u010dasti, zeleni ili \u017euti.<\/p>\n\n\n\n
Du\u017eina im varira od tri do \u0161est centimetara, mogu biti duguljaste ili okrugle (ringlovi), imaju somotastu ljusku i slatko meso, s pljosnatom ko\u0161ticom u sredini. <\/p>\n\n\n\n
Danas je poznato dvjestotinjak vrsta \u0161ljiva, a dijele se u \u010detiri glavne kategorije: europsku, japansku, demson i mirabel i \u0161eri \u0161ljive (ponekad se mogu na\u0107i i kao divlje). Stvoren je i hibrid \u0161ljive i kajsije, nazvan plamkot ili plaot…<\/p>\n\n\n\n
\u0160ljive mogu da se jedu svje\u017ee, od njih se pravi pekmez i sok, a \u010desto se i su\u0161e. Bez obzira na oblik, one stimuli\u0161u rad crijeva, zahvaljuju\u0107i supstanci koju sadr\u017ee u ljusci. Stoga, ako \u017eelite da izbjegnete taj efekat, mo\u017eete da ih olju\u0161tite. Ova vo\u0107ka korisna je osobama s oboljelim bubrezima i jetrom, s gihtom i reumatizmom.<\/p>\n\n\n\n
U \u0161ljivama ima mnogo ugljenih hidrata (11,41 grama u 100 grama svje\u017eih, 13,52 u 100 grama ringlova, a \u010dak 53,2 u istoj koli\u010dini suhih), no ipak ne sadr\u017ee mnogo kalorija \u2013 svega 50 kcal, odnosno 207 kJ (plave), odnosno 57 kcal (239 kJ) ringlovi, po\u0161to imaju i mnogo vode (83,7, odnosno 80,7 grama) \u2013 u suhim, naravno, daleko vi\u0161e: 227 kcal, odnosno 952 kJ). <\/p>\n\n\n\n
Odli\u010dan su izvor provitamina A: 210 mikrograma u plavim, 180 u ringlovima i 670 u suhim, u plavim ima i ne\u0161to vitamina E, vitamina grupe B, folne kiseline i biotina, dok vitamina C ima 5,4 miligrama, a u ringlovima 5,7. Bogate su kalijumom (221 mg% u plavim, 243 u ringlovima i 824 u suhim), imaju i kalcijuma (14, 13, odnosno 41 mg%), fosfora (18, 24 i 73 mg%), magnezijuma (10, 9,6, odnosno 27 mg%). <\/p>\n\n\n\n
\u017deljeza ima vi\u0161e u ringlovima nego u \u201cobi\u010dnim\u201d \u0161ljivama (1,14 prema 0,44 mg%), dok ga u suhim ima 2,3 mg%. Plave \u0161ljive sadr\u017ee i cink (0,07 miligrama), jod (jedan mikrogram), fluor (1,8), krom (2), bakar (0,09 \u2013 u ringlovima ga ima daleko vi\u0161e \u2013 0,4) i selen (0,15 mikrograma). Karakteri\u0161u ih i biljna vlakna \u2013 ima ih vi\u0161e od \u010detiri grama u 100 grama. <\/p>\n\n\n\n
U stara vremena \u0161ljive su ostavljane da se su\u0161e na drvetu, a danas se to \u010dini ubrzanim tehnolo\u0161kim postupkom, u specijalnim tunelima s toplim vazduhom. Za ku\u0107nu upotrebu to se mo\u017ee u\u010diniti i u rerni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u0160ljiva, vo\u0107ka iz porodice ru\u017ea, obi\u010dno se smatra simbolom Srbije. Me\u0111utim, porijeklom je iz Kine, Amerike i Europe, kao i s Kavkaza. U sjevernu Europu prenijeli su je Rimljani. Drvo \u0161ljive naraste pet do sedam metara, cvjeti\u0107i su joj bijelozelenkasti, a plodovi mogu biti tamnoplavi, ljubi\u010dasti, zeleni ili \u017euti. Du\u017eina im varira od tri do […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2850,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[618,247,952,225,902],"class_list":{"0":"post-2849","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-zdravlje","8":"tag-crijeva","9":"tag-ishrana-2","10":"tag-sljive","11":"tag-vitamini","12":"tag-voce"},"yoast_head":"\n