Posljednih godina vitaminima i mineralima u ishrani pridaje se velika pa\u017enja. Pored uzimanja hrane bogate ovim sastojcima vrlo \u010desto se uzimaju vitaminski preparati jer se vjeruje da \u0107e na taj na\u010din bolje da se o\u010duva zdravlje. \u0160ta je istina, a \u0161ta zabluda?<\/p>\n\n\n\n
Sve vitamine dijelimo na one koji su rastvorljivi u vodi i one rastvorljive u mastima. U vodi se rastvaraju vitamini grupe B, koji su zna\u010dajni kao regulatori mnogobrojnih fiziolo\u0161kih funkcija. Zloupotreba ovih vitamina ne mo\u017ee da postoji jer ne mogu da se nagomilaju u organizmu. <\/p>\n\n\n\n
Vi\u0161ak vitamina B, kao i drugih koji su rastvorljivi u vodi, izlu\u010duje se mokra\u0107om. Dobar izvor grupe vitamina B su \u017eitarice, ali ne olju\u0161tene, svje\u017e kvasac i iznutrice…<\/p>\n\n\n\n
Folna kiselina je zna\u010dajna u ishrani, pogotovo trudnica. Ova kiselina se nalazi u svom zelenom lisnatom povr\u0107u i u iznutricama. Dnevne potrebe za folnom kiselinom su 200 mikrograma.<\/p>\n\n\n\n
Danas se mnogo govori o vitaminu C, kojem se \u010desto daje prevelik zna\u010daj. Minimalna dnevna doza je 60 miligrama, a optimalna 200 miligrama. Sve doze ve\u0107e od 500 miligrama dnevno su nepotrebne i nekorisne jer se izlu\u010duju putem mokra\u0107e. <\/p>\n\n\n\n
Ovog vitamina ima u svom \u017eutom, zelenom, naran\u010dastom i crvenom vo\u0107u i povr\u0107u. Treba obratiti pa\u017enju na to kako \u010duvamo ove namirnice, jer vitamin C propada na sobnoj temperaturi, a kuhanjem ga sasvim gubimo. Druga velika grupa vitamina su oni rastvorljivi u mastima. Svaki prevelik unos ovih vitamina mo\u017ee biti nepovoljan po organizam, jer mogu biti toksi\u010dni.<\/p>\n\n\n\n
Oni se ne izlu\u010duju lako, velike su im rezerve u organizmu i obi\u010dno nisu deficitarni. Kao \u0161to je vitamin C antioksidant, i u ovoj grupi ima vitamina antioksidanata. To je biljni dio vitamina A, betakarotin. On se nalazi u svom \u017eutom, crvenom i zelenom vo\u0107u i povr\u0107u, a zna\u010dajan je u prevenciji nekih malignih bolesti. Betakarotin je osjetljiv na svjetlost i uni\u0161tava se kuhanjem. <\/p>\n\n\n\n
Vitamin E je zna\u010dajan u za\u0161titi od kardiovaskularnih bolesti. \u010cuvar je stabilnosti \u0107elijske membrane i onemogu\u0107ava da lo\u0161i slobodni radikali o\u0161te\u0107uju \u0107eliju u pravcu ateroskleroze ili u pravcu malignih bolesti. Ovaj vitamin se \u010desto uzima u nedovoljnim koli\u010dinama, \u0161to mo\u017ee biti opasno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Posljednih godina vitaminima i mineralima u ishrani pridaje se velika pa\u017enja. Pored uzimanja hrane bogate ovim sastojcima vrlo \u010desto se uzimaju vitaminski preparati jer se vjeruje da \u0107e na taj na\u010din bolje da se o\u010duva zdravlje. \u0160ta je istina, a \u0161ta zabluda? Sve vitamine dijelimo na one koji su rastvorljivi u vodi i one rastvorljive […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3239,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[247,970,236,225,902,558],"class_list":{"0":"post-3238","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-zdravlje","8":"tag-ishrana-2","9":"tag-masti","10":"tag-povrce","11":"tag-vitamini","12":"tag-voce","13":"tag-voda"},"yoast_head":"\n