{"id":44738,"date":"2022-10-31T20:43:00","date_gmt":"2022-10-31T19:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/?p=44738"},"modified":"2022-10-31T21:01:08","modified_gmt":"2022-10-31T20:01:08","slug":"kuhana-mrkva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/kuhana-mrkva\/","title":{"rendered":"Da li znate za\u0161to je kuhana mrkva zdravija od svje\u017ee mrkve"},"content":{"rendered":"\n

Poznato je da prilikom kuhanja povr\u0107e gubi neke od svojih dragocjenih sastojaka, a jedina iznimka je mrkva<\/strong><\/a>. Malo ljudi shva\u0107a da je kuhana mrkva <\/strong>zapravo hranjivija, te znatno zdravija od sirove mrkve. Kuhanjem i preradom mrkve osloba\u0111aju se karotenoidi koji se pretvaraju u vitamin A. Vitamin A<\/strong><\/a> poma\u017ee u obnavljanju i regeneraciji o\u0161te\u0107enog kolagena. Tako\u0111er nam je potreban vitamin A za zdravu ko\u017eu i sluznicu, na\u0161 imuni sistem te dobro zdravlje o\u010diju i vida.<\/p>\n\n\n\n

Nutricionisti su otkrili da je u kuhane mrkve koli\u010dina beta-karotena i folne kiseline se pove\u0107ao za jednu tre\u0107inu, ovi spojevi ina\u010de \u0161tite ljudsko zdravlje od slobodnih radikala koji uni\u0161tavaju imunolo\u0161ki sistem tijela i slabe ga, a mogu potaknuti stvaranje karcinoma.<\/p>\n\n\n\n

Kuhanje ili parenje mrkve oboga\u0107uje je antioksidansima, te karotenoidima, \u0161to je puno bolje za konzumaciju i za na\u0161e zdravlje. Stoga, ako imate mrkvu u svojoj dnevnoj prehrani poku\u0161ajte je kuhati.<\/p>\n\n\n\n

Kuhana mrkva <\/h2>\n\n\n\n

Ako se redovno jede kuhana mrkva<\/strong> na pari<\/strong> mo\u017ee se \u010diniti monotonim obrokom. Stoga ubacite malo za\u010dinskog bilja da poja\u010date okus bez dodavanja soli ili masno\u0107e. Dodajte malo nasjeckanog per\u0161ina u mrkvu kuhanu na pari da joj date pikantan okus, dok nasjeckana menta \u010dini osvje\u017eavaju\u0107e jelo.<\/p>\n\n\n\n

Sadr\u017eaj vitamina A<\/strong>
Prednost koju daje kuhana mrkva je sadr\u017eaj vitamina A u hrani. Mrkva sadr\u017ei relativno velike koli\u010dine beta-karotena, pigmenta koji mrkvi kuhanoj na pari daje naran\u010dastu boju. Va\u0161e tijelo pretvara beta-karoten u biolo\u0161ki aktivni vitamin A i koristi ga za odr\u017eavanje zdravlja va\u0161eg imunolo\u0161kog sistema, ko\u017ee, kose i o\u010diju. Svaka \u0161oljica nasjeckane kuhane mrkve sadr\u017ei vi\u0161e od 21.000 me\u0111unarodnih jedinica, ili IU, vitamina A \u2013 vi\u0161e od 3.000 ili 2.333 IU koje su dnevno potrebne mu\u0161karcima i \u017eenama, prema Institutu Linus Pauling.<\/p>\n\n\n\n

Sadr\u017eaj kalija<\/strong>
Mrkva kuhana na pari tako\u0111er je korisna za va\u0161e zdravlje zbog sadr\u017eaja kalija. Kalij predstavlja jedan od tri minerala koji imaju primarnu ulogu u \u017eiv\u010danim impulsima, a unos dovoljne koli\u010dine kalija olak\u0161ava \u017eiv\u010danu komunikaciju. Mineral tako\u0111er igra ulogu u funkcioniranju mi\u0161i\u0107a, poma\u017eu\u0107i u sprje\u010davanju slabosti mi\u0161i\u0107a i gr\u010deva koji se javljaju zbog nedostatka kalija. Prema Institutu Linus Pauling, mu\u0161karci i \u017eene trebali bi dnevno unositi 4700 miligrama kalija. Jedna \u0161oljica kuhane mrkve sadr\u017ei 410 miligrama kalija \u2013 gotovo 9 % dnevnog preporu\u010denog unosa.<\/p>\n\n\n\n

Sadr\u017eaj vitamina K<\/strong>
Jedenje mrkve kuhane na pari tako\u0111er koristi va\u0161em zdravlju jer pove\u0107ava unos vitamina K<\/strong><\/a>. Ovaj nutrijent djeluje kao signalna molekula u va\u0161em tijelu. Komunicira s trombocitima, malim krvnim stanicama odgovornim za zgru\u0161avanje krvi. Kada pretrpite ozljedu, vitamin K u va\u0161em sistemu \u0161alje molekularni signal koji pokre\u0107e stvaranje krvnog ugru\u0161ka kako bi se sprije\u010dilo prekomjerno krvarenje. Nedostaci vitamina K sprje\u010davaju pravilno stvaranje krvnog ugru\u0161ka, pove\u0107avaju\u0107i rizik od spontanih modrica ili zna\u010dajnog gubitka krvi nakon ozljede. Svaka porcija od 1 \u0161oljice kuhane mrkve sadr\u017ei oko 17 mikrograma vitamina K – 14 % preporu\u010denog dnevnog unosa za mu\u0161karce ili 19 % preporu\u010denog unosa za \u017eene, prema Medicinskom centru Sveu\u010dili\u0161ta Maryland.<\/p>\n\n\n\n

Kuhana mrkva i zdravlje<\/h3>\n\n\n\n

Kuhana mrkva je izvor vitamina A, va\u017enog za tijelo, koji obavlja brojne dobrobiti za va\u0161e bolje zdravlje:<\/p>\n\n\n\n