Paprika je visoko cijenjeno povr\u0107e, bogato ljekovitim sastojcima i zbog toga preporu\u010dljiva u prehrani. Najbolja i najzdravija za jelo je svje\u017ea, toplinski neobra\u0111ena paprika, a ljekovitim se smatra njen mesnati, plodni dio. Ljekovitost paprike u pu\u010dkoj medicini iako je novijeg datuma, nikad nije bila upitna. Koristila se kao: antidepresiv, antireumatik, afrodizijak, antiseptik, aromatik, diuretik. <\/p>\n\n\n\n
Zbog velikih koli\u010dina vitamina C preporu\u010duje se kao dodatak prehrani za ja\u010danje imunolo\u0161kog sustava. Paprika potje\u010de iz Ju\u017ene Amerike. \u0160panjolci su je donijeli u Europu u 15. stolje\u0107u, odakle se pro\u0161irila sve do Turske, a danas se najvi\u0161e uzgaja u Ma\u0111arskoj. <\/p>\n\n\n\n
Prvi zapis o paprici datiraju iz 1593. godine, a govore o paprici kao za\u010dinu siroma\u0161nih ljudi. Dana\u0161nji naziv paprika potje\u010de od naziva “paprika” kojim su se slu\u017eili Turci i Bugari. Ma\u0111ari su kao najve\u0107i proizvo\u0111a\u010di paprike dali pecat toj biljci i njenom imenu…<\/p>\n\n\n\n
Paprika je jednogodi\u0161nja biljka, a u tropskim krajevima vi\u0161egodi\u0161nja. Botani\u010dki pripada porodici Solonaceae , polikarpnim biljkama koje u tijeku ciklusa cvatu vi\u0161e puta. Plodove paprike razlikujemo prema obliku ( sto\u017easti, prizmati\u010dni, okrugli te okruglospljo\u0161teni ) i prema boji (tamnozeleni, \u017eutozeleni, blijedo\u017euti, gotovo bijeli, \u017euti, naran\u010dasti, svijetlocrveni i tamnocrveni). Kemijski sastav paprike obuhva\u0107a sadr\u017eaj svih sastojaka ovog povr\u0107a, kao i njihovih proizvoda, uklju\u010duju\u0107i i vodu. Prosje\u010dni sastav vode u paprici je dosta visok, pribli\u017eno 89 %. Od ugljikohidrata najvi\u0161e sadr\u017ei \u0161e\u0107era iz skupine monosaharida i disaharida. Od monosaharida 90-98 % otpada na glukozu, a ostatak na fruktozu i saharozu. Koli\u010dina eteri\u010dnih ulja u sjemenu paprike ovisi o koli\u010dini prisutnog alkaloida kapsaicina. Kapsaicin je specifi\u010dna tvar i sastavni dio eteri\u010dnih ulja roda Capsicum , a daje ljutinu plodovima paprike. Prema koli\u010dini kapsaicina, koja je obrnuto proporcionalna veli\u010dini ploda, provedena je klasifikacija na slatke i ljute sorte paprike. Kapsaicin ima ljekovito djelovanje jer djeluje antisepti\u010dki, a u probavnom sustavu sprje\u010dava razvoj bakterija truljenja i pobolj\u0161ava probavu hrane dra\u017eenjem sluzoko\u017ee crijeva. Pove\u0107ava i nivo histamina u krvi, koji cini glavni obrambeni sustav ljudskog organizma na reumatska oboljenja.<\/p>\n\n\n\n
Poznato je da hanabera, papri\u010dica visokog sadr\u017eaja kapsaicina, izaziva opekotine kod osjetljivih ljudi, iritaciju ko\u017ee i sluznice, a kuhari koji je koriste u pripremanju hrane pa\u017eljivo je dr\u017ee me\u0111u prstima jer ako do\u0111e do o\u010diju mo\u017ee izazvati privremeno slijepilo. U medicini se koristi kao prirodno stimulativno sredstvo, ali kod ljudi potpuno zdravog probavnog sustava.<\/p>\n\n\n\n
Od vitamina paprika sadr\u017ei najvi\u0161e vitamina C. Dokazano je da u paprici ima cak 4 – 5 puta vi\u0161e vitamina C nego u limunu i naran\u010di. Koli\u010dina vitamina C iznosi oko 100 – 250 mg \/ 100 g svje\u017ee tvari ploda, a ovisi o starosti paprike.<\/p>\n\n\n\n
Za papriku su zna\u010dajne i koli\u010dine vitamina B skupine. Posebno se isti\u010du B1 ( 60 mg \/ 100 g ) i B2 ( 30 mg \/ 100 g svje\u017ee paprike). Paprika sadr\u017ei jo\u0161 i vitamin E, kojem se pripisuju antikarcenogena svojstva, zatim pantotensku kiselinu, a u formi provitamina sadr\u017ei i vitamin A koji je prisutan kao b- karoten i kriptoksantin. Od minerala paprika je najbogatija kalijem, fosforom i \u017eeljezom. Paprika je visoko cijenjeno povr\u0107e, bogato ljekovitim sastojcima i zbog toga preporu\u010dljiva u prehrani. Najbolja i najzdravija za jelo je svje\u017ea, toplinski neobra\u0111ena paprika, a ljekovitim se smatra njen mesnati, plodni dio. Ljekovitost paprike u pu\u010dkoj medicini iako je novijeg datuma, nikad nije bila upitna. Koristila se kao antidepresiv, antireumatik, afrodizijak, antiseptik, aromatik, diuretik. Zbog velikih koli\u010dina vitamina C preporu\u010duje se kao dodatak prehrani za ja\u010danje imunolo\u0161kog sustava.<\/p>\n\n\n\n
Njezin utjecaj na povr\u0161insku kapilarnu cirkulaciju mo\u017eemo pripisati sastojku citrinu, koji utje\u010de na elasti\u010dnost i propustljivost kapilara \u0161to se koristi za lije\u010denje arterioskleroze. Kao aromatik koristi se za pripravljanje jela u na\u0161oj kuhinji, a tako\u0111er i za razna pica. Paprika je sredstvo koje pospje\u0161uje apetit, a pri tome poti\u010de rad \u017eeluca jer poja\u010dava lu\u010denje \u017eelu\u010danog soka i poti\u010de peristaltiku. Sadr\u017ei dosta kalija kojem se pripisuje diuretsko i antikarcinogeno djelovanje. Vjerovanje u afrodizijsko svojstvo temelje se na utjecaju paprike u poja\u010danoj cirkulaciji. Od ljute paprike u pu\u010dkoj medicini postoji niz pripravaka za lije\u010denje reumatskih bolova. Sokom od paprike lije\u010de se razni upalni procesi kao \u0161to su upala grla ili po\u010deci infektivnih oboljenja. Tako\u0111er sokom paprike mo\u017ee se sprije\u010diti opadanje kose trljaju\u0107i vlasi\u0161te kose. Pra\u0161ak od ljute crvene paprike koristi se za lije\u010denje<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Paprika je visoko cijenjeno povr\u0107e, bogato ljekovitim sastojcima i zbog toga preporu\u010dljiva u prehrani. Najbolja i najzdravija za jelo je svje\u017ea, toplinski neobra\u0111ena paprika, a ljekovitim se smatra njen mesnati, plodni dio. Ljekovitost paprike u pu\u010dkoj medicini iako je novijeg datuma, nikad nije bila upitna. Koristila se kao: antidepresiv, antireumatik, afrodizijak, antiseptik, aromatik, diuretik. Zbog […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":36350,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"enabled":false},"version":2}},"categories":[7],"tags":[1114,1575,1271,1576,1574,1498,964],"class_list":{"0":"post-4628","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-ishrana","8":"tag-afrodizijak","9":"tag-aromatik","10":"tag-diuretik","11":"tag-kisele-paprike","12":"tag-paprika","13":"tag-vitamin-b","14":"tag-vitamin-c"},"yoast_head":"\n