Limun i limeta popularni su pratioci raznih jela i napitaka, a posebno na njih mislimo u zimskim mjesecima. Limun se nerijetko servira uz topao \u010daj i med te predstavlja originalno prirodno pakiranje vitamina C. <\/p>\n\n\n\n
Znanstvenici ga zovu Citrus limon , a odlikuje se ovalnim oblikom i \u017eutom bojom kore. Unutra\u0161njost limuna podijeljena je na kri\u0161ke pa prosje\u010dan limun sadr\u017ei osam do deset kri\u0161ki. <\/p>\n\n\n\n
Iako je okus limuna izrazito kiseo i ima poznati \u00abskupljajuci\u00bb ucinak, limun je i pravo osvje\u017eenje. Sok se koristi kao osvje\u017eavaju\u0107i napitak, blag antiseptik i adstrigens. Dvije osnovne vrste limuna su \u201cEureka\u201d i \u201cLisabon\u201d. Vrsta \u00abEureka\u00bb ima tvr\u0111u koru i kratak \u00abvrat\u00bb na jednom kraju te nekolicinu ko\u0161tica, dok vrsta \u00abLisabon\u00bb ima glatkiju koru, nema \u00abvrat\u00bb i uglavnom ne sadr\u017ei ko\u0161tice. Uz spomenute kisele limune, postoje i vrste koje su sla\u0111e, primjerice vrsta \u00abMeyer\u00bb. Plod limuna koristi se na najrazli\u010ditije na\u010dine. Od njega se dobiva limunska kiselina, a razni parfemi i lijekovi sadr\u017ee esencijalna ulja limuna. Limun se koristi i kao pobolj\u0161iva\u010d okusa kod mnogih jela i pi\u0107a. Dobro su nam poznate limunade, te limunovi sokovi i sirupi. Naribana limunova kora se tako\u0111er tradicionalno koristi kao aroma u raznim slasticama. Limunov plod mo\u017ee se kandirati, kao i naran\u010da…<\/p>\n\n\n\n
Smatra se da limun potje\u010de iz Kine i Indije gdje se uzgaja ve\u0107 dva i pol tisu\u0107lje\u0107a. Prvi pisani zapis koji spominje taj plod je stari indijski spis na Sanskrtu koji datira prije 2800 godina. U Europu je prvi puta stigao s Arapima koji su ga donijeli u \u0160panjolsku u 11. stolje\u0107u, a u isto to vrijeme stigao je i u Sjevernu Afriku. Kri\u017eari, koji su zatekli ovo drvo na podru\u010dju Palestine, upoznali su stanovnike ostalih zemalja Europe s plodom limuna. Limun je u Ameriku donio Columbo, na svom drugom putovanju u Novi Svijet, 1493. godine. Na Floridi se limun uzgaja od 16. stolje\u0107a. Tijekom \u00abZlatne groznice\u00bb, u 19. stolje\u0107u, limun je bio vrlo cijenjeno vo\u0107e jer je \u0161titio od pojave skorbuta. Cijena mu je tada bila toliko visoka, da su ljudi bili spremni platiti i do 1 $ za jedan limun. Vode\u0107i uzgajiva\u010di limuna danas su SAD i Italija. U Europi ga u komercijalne svrhe uzgajaju \u0160panjolska, Portugal, Italija, Gr\u010dka, Turska i Francuska.<\/p>\n\n\n\n
Vo\u0107ka limuna je jako osjetljiva na hladno\u0107u, tako da se mo\u017ee uzgajati samo u toplim krajevima. Limunova vo\u0107ka mo\u017ee godi\u0161nje uroditi i sa 3000 plodova. Energetska vrijednost 100g limuna iznosi 26 kcal. Sok jednog limuna zadovoljava polovicu dnevne potrebe za vitaminom C, no treba ga popiti svje\u017ee iscije\u0111enog jer na zraku brzo oksidira. Plod sadr\u017ei 30% soka u kojem ima 6-8 % limunske kiseline i vitamina C (50-80 mg\/100g). Uz vitamin C, limun sadr\u017ei skromne koli\u010dine vitamina B6, kalija i folata<\/p>\n\n\n\n
Fitokemikalije s antioksidativnom, antikarcinogenom i antibioti\u010dkom aktivno\u0161\u0107u Limun i limeta sadr\u017ee jedinstven udio flavonoida koji posjeduju antioksidativnu i antikancerogenu aktivnost. Posebno je interesantna skupina flavonoida \u2013 glikozidi flavonola – koja uklju\u010duje brojne derivate kampeferola. Flavonoidi iz ove skupine spre\u010davaju diobu stanica raka i posebno su interesantni zbog svoje antibioti\u010dke aktivnosti.<\/p>\n\n\n\n
Tijekom epidemije kolere u nekolicini sela u Zapadnoj Africi, sok od limete dodavan je jelu, \u0161to se pokazalo u\u010dinkovitim u spre\u010davanju \u0161irenja epidemije. (Kolera je bolest koju uzrokuje bakterija Vibrio cholerae). Cijeli niz fascinantnih istra\u017eiva\u010dkih studija pokazao je zna\u010dajan utjecaj soka od limuna i limete na stani\u010dni ciklus. Naime, sok od limuna utje\u010de na diobu (mitozu), odnosno smrt (apoptozu) stanice, te na aktivnost specijalnih stanica imunosnog sustava \u2013 monocita.<\/p>\n\n\n\n
Uz impresivan sadr\u017eaj fitokemikalija, limun je odli\u010dan izvor vitamina C – jednog od najva\u017enijih antioksidansa u prirodi. Vitamin C je jedan od osnovnih antioksidansa porijeklom iz hrane i osnovni tjelesni antioksidans topljiv u vodi. Ovaj vitamin putuje tijelom i neutralizira slobodne radikale. Jedna od najva\u017enijih funkcija ovoga vitamina je za\u0161tita LDL kolesterola od oksidativne \u0161tete. Vitamin C je potreban za formiranje kolagena, proteina koji gradi mnoge dijelove tijela poput kosti, mi\u0161ica i krvnih \u017eila. Igra va\u017enu ulogu u cijeljenju rana. Ovaj vitamin poti\u010de formiranje \u017eu\u010di, poma\u017ee u obrani od virusa i detoksikaciji organizma. Pospje\u0161uje apsorpciju \u017eeljeza iz biljnih izvora.<\/p>\n\n\n\n
Vitamin C vitalan je za sna\u017ean imunosni sustav. Interes za upotrebu vitamina C kao terapije za obi\u010dnu prehladu datira jo\u0161 od \u010detrdesetih godina dvadesetog stolje\u0107a, no teorija nije za\u017eivjela sve dok nobelovac Linus Pauling nije napisao knjigu \u00abVitamin C i obi\u010dna prehlada\u00bb. On je bio uvjeren kako megadoze vitamina C preveniraju i lije\u010de obi\u010dnu prehladu. Prodaja vitamina postala je masovna, unato\u010d skepticizmu u medicinskim i nutricionisti\u010dkim krugovima. Blagotvorni u\u010dinci vitamina C dokazani su u segmentu skra\u0107enja trajanja prehlade i ubla\u017eavanja simptoma. U vrijeme gripe i prehlade va\u017eno je dnevno se opskrbljivati s potrebnom koli\u010dinom, pa cak poku\u0161ati i s potencijalno terapijskom dozom. Preporu\u010dena dnevna doza vitamina C je 75 mg, a pu\u0161a\u010di trebaju uzimati dodatnih 30 mg dnevno. U svrhu prevencije bolesti srca i za\u0161tite od infekcija, optimalna doza je 200 \u2013 500 mg dnevno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Limun i limeta popularni su pratioci raznih jela i napitaka, a posebno na njih mislimo u zimskim mjesecima. Limun se nerijetko servira uz topao \u010daj i med te predstavlja originalno prirodno pakiranje vitamina C. Znanstvenici ga zovu Citrus limon , a odlikuje se ovalnim oblikom i \u017eutom bojom kore. Unutra\u0161njost limuna podijeljena je na kri\u0161ke […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4674,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"enabled":false},"version":2}},"categories":[7],"tags":[1583,1584,1021,342,607,1585,284,964],"class_list":["post-4663","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-ishrana","tag-flavonoidi","tag-folat","tag-infekcije","tag-kalij","tag-limun","tag-limunska-kiselina","tag-prehlada","tag-vitamin-c"],"yoast_head":"\n