{"id":48622,"date":"2023-11-20T21:26:12","date_gmt":"2023-11-20T20:26:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/?p=48622"},"modified":"2023-11-20T21:26:15","modified_gmt":"2023-11-20T20:26:15","slug":"kiseli-kupus-vitamini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/kiseli-kupus-vitamini\/","title":{"rendered":"Da li znate koji se vitamini i minerali nalaze u kiselom kupusu"},"content":{"rendered":"\n

Kiseli kupus je cijenjena namirnica, jer vitamini i minerali koje se nalaze u njenu su izuzetno korisni za zdravlje. No, kiseli kupus je vi\u0161e od toga i postoji bezbroj razloga za\u0161to ga je dobro jesti. Vitamini koji se nalaze u kiselom kupusu su brojni: vitamin A, vitamini skupine B, vitamin C, vitamin K i vitamin U. Minerali su \u017eeljezo, kalij, jod, kalcij, magnezij, mangan i natrij uz tragove fosfora, klora, kobalta, fluor, silicij, bor, bakar, cink, sumpor i selen.<\/p>\n\n\n\n

Kiseli kupus dobiva se iz svje\u017eeg kupusa procesom fermentacije: glavice kupusa se dobro posole, slo\u017ee u odgovaraju\u0107e velike posude, preliju se vodom i ostave da stoje. Fermentacijom se pove\u0107ava njegova digestibilnost, odnosno svarljivost, kao i nivoi odre\u0111enih vitamina, a naro\u010dito vitamina C. Dolazi do stvaranja korisnih enzima, antibiotskih i antikancerogenih supstanci.<\/p>\n\n\n\n

Kiseli kupus je dobar izvor vlakana, a budu\u0107i da je fermentirana hrana poti\u010de rast korisnih probiotika koji su va\u017eni za zdravlje crijeva.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Kiseli kupus – Vitamini<\/h2>\n\n\n\n

Vitamin C<\/strong>: Kiseli kupus je odli\u010dan izvor vitamina C, koji je sna\u017ean antioksidans i va\u017ean za imunitet.<\/p>\n\n\n\n

Vitamin K<\/strong>: Kiseli kupus sadr\u017ei vitamin K, koji igra klju\u010dnu ulogu u zgru\u0161avanju krvi i odr\u017eavanju zdravlja kostiju.<\/p>\n\n\n\n

Vitamin B6<\/strong> (piridoksin): Ovaj vitamin igra ulogu u mnogim biolo\u0161kim funkcijama, uklju\u010duju\u0107i metabolizam aminokiselina i proizvodnju neurotransmitera.<\/p>\n\n\n\n

Folna kiselina<\/strong> (vitamin B9): Kiseli kupus tako\u0111er pru\u017ea folnu kiselinu, va\u017enu za sintezu DNK i RNK, te za normalan rast i razvoj stanice.<\/p>\n\n\n\n

Vitamin A<\/strong>: Iako mo\u017ee biti prisutan u manjim koli\u010dinama u usporedbi s nekim drugim povr\u0107em, kiseli kupus sadr\u017ei i odre\u0111enu koli\u010dinu vitamina A koji je klju\u010dan za zdravlje vida, imuniteta i ko\u017ee.<\/p>\n\n\n\n

Evo za \u0161ta je sve koristan kiseli kupus kao i rasol od kupusa<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Antikancerogena dijelovanja kiselog kupusa<\/h3>\n\n\n\n

Svje\u017e kupus bogat je glukozinolatima, tj. supstancama koje ispoljavaju antikancerogenu aktivnost. Na\u017ealost, isto povr\u0107e sadr\u017ei i supstance koje inhibiraju proizvodnju hormona \u0161titne \u017elijezde, ali se one kuhanjem ili fermentacijom uni\u0161tavaju.<\/p>\n\n\n\n

Studija koja je 2002. godine provedena u Finskoj pokazuje da kiseli kupus sadr\u017ei supstance koje imaju za\u0161titnu ulogu u borbi protiv raka, a koje se formiraju tokom fermentacije kupusa.<\/p>\n\n\n\n

Istra\u017eiva\u010di su otkrili da se u kiselom kupusu nalazi veliki broj komponenti koji pripadaju grupi izotiocijanata, a za koje je u laboratorijskim ispitivanjima i na \u017eivotinjskim modelima pokazano da djeluju preventivno na rast \u0107elija raka, s posebnim pozitivnim utjecajem na spre\u010davanje razvoja raka dojke, debelog crijeva, plu\u0107a i jetre.<\/p>\n\n\n\n

Istra\u017eiva\u010di su pokazali kako se tokom procesa fermentacije osloba\u0111aju enzimi koji potpuno razgra\u0111uju glukozinolate koji se nalaze u svje\u017eem kupusu do izotiocijanata, za koje se smatra da su odgovorni za antikancergeno dejstvo.<\/p>\n\n\n\n

U studijama koje su prethodile pomenutom istra\u017eivanju pokazano je da izotiocijanati svoje antikancerogeno djelovanje ostvaruju tako \u0161to pospje\u0161uju destrukciju kancerogenih \u0107elija.<\/p>\n\n\n\n

Kiseli kupus za crijeva<\/h3>\n\n\n\n

Kiseli kupus izuzetno je koristan kao pomo\u0107 u o\u010duvanju bakterijske ravnote\u017ee u gastrointestinalnom traktu. Kiseli kupus je jedna od rijetkih namirnica koje sadr\u017ee probiotsku bakteriju Lactobacilli Plantarum.<\/p>\n\n\n\n

Za\u0161to je rasol najzdravija teku\u0107ina na svijetu<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Ovo je jedna od bakterija koja proizvodi mlije\u010dnu kiselinu koja poma\u017ee digestivnom sistemu na nekoliko na\u010dina. Pobolj\u0161ava rad imunog sistema pove\u0107avaju\u0107i broj antitijela koja se bore protiv infektivnih bolesti. Inhibira rast i razvoj patogenih organizama uklju\u010duju\u0107i E.coli, salmonelu<\/strong><\/a> i pretjerani rast gljivica kao \u0161to je kandida. U\u010destvuje u sintezi antioksidansa koji se bore protiv slobodnih radikala. Neutralizira antinutritivne supstance.<\/p>\n\n\n\n

Kiseli kupus blagotvorno djeluje na \u017eeludac i crijeva, na njihovu mikrofloru i na peristaltiku, \u010dime pogoduje probavi.<\/p>\n\n\n\n

Poma\u017ee i u probavljanju masnih obroka te ubrzava metabolizam \u0161to pospje\u0161uje izlu\u010divanje \u0161tetnih tvari iz organizma te \u010disti i regenerira jetru. Tako \u010disti krv, usporava starenje i ja\u010da otpornost organizma.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kiseli kupus je cijenjena namirnica, jer vitamini i minerali koje se nalaze u njenu su izuzetno korisni za zdravlje. No, kiseli kupus je vi\u0161e od toga i postoji bezbroj razloga za\u0161to ga je dobro jesti. Vitamini koji se nalaze u kiselom kupusu su brojni: vitamin A, vitamini skupine B, vitamin C, vitamin K i vitamin […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":48624,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"enabled":false},"version":2}},"categories":[3664],"tags":[227,1045,225,108313,19],"class_list":{"0":"post-48622","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-namirnice","8":"tag-bakterije","9":"tag-kiseli-kupus","10":"tag-vitamini","11":"tag-za-crijeva","12":"tag-zdravlje-2"},"yoast_head":"\nPostoji bezbroj razloga da jedete kiseli kupus, a ovo su vitamini ...<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Postoji bezbroj razloga za\u0161to ga je dobro jesti a jedan od njih su vitamini i minerali a kiseli kupus je namirnica koja se dobiva ...\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/kiseli-kupus-vitamini\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"hr_HR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Postoji bezbroj razloga da jedete kiseli kupus, a ovo su vitamini ...\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Postoji bezbroj razloga za\u0161to ga je dobro jesti a jedan od njih su vitamini i minerali a kiseli kupus je namirnica koja se dobiva ...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/kiseli-kupus-vitamini\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Narodni Lijek\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/narodnilijek\/\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/narodnilijek\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-11-20T20:26:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-11-20T20:26:15+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/wp-content\/uploads\/kiseli-kupus-vitamini.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Narodni Lijek\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@https:\/\/twitter.com\/narodnilijek\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@narodnilijek\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisao\/la\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Narodni Lijek\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Procijenjeno vrijeme \u010ditanja\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/kiseli-kupus-vitamini\/\",\"url\":\"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/kiseli-kupus-vitamini\/\",\"name\":\"Postoji bezbroj razloga da jedete kiseli kupus, a ovo su vitamini ...\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/kiseli-kupus-vitamini\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/kiseli-kupus-vitamini\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i0.wp.com\/www.narodnilijek.com\/web\/wp-content\/uploads\/kiseli-kupus-vitamini.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1\",\"datePublished\":\"2023-11-20T20:26:12+00:00\",\"dateModified\":\"2023-11-20T20:26:15+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/#\/schema\/person\/0d05cba60948b364a0a3445de138b90a\"},\"description\":\"Postoji bezbroj razloga za\u0161to ga je dobro jesti a jedan od njih su vitamini i minerali a kiseli kupus je namirnica koja se dobiva ...\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/kiseli-kupus-vitamini\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"hr\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/kiseli-kupus-vitamini\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hr\",\"@id\":\"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/kiseli-kupus-vitamini\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/i0.wp.com\/www.narodnilijek.com\/web\/wp-content\/uploads\/kiseli-kupus-vitamini.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1\",\"contentUrl\":\"https:\/\/i0.wp.com\/www.narodnilijek.com\/web\/wp-content\/uploads\/kiseli-kupus-vitamini.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1\",\"width\":1200,\"height\":900,\"caption\":\"kiseli kupus vitamini\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/kiseli-kupus-vitamini\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Naslovna\",\"item\":\"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Da li znate koji se vitamini i minerali nalaze u kiselom kupusu\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/\",\"name\":\"Narodni Lijek\",\"description\":\"Magazin za zdravlje i alternativnu medicinu\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"hr\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/#\/schema\/person\/0d05cba60948b364a0a3445de138b90a\",\"name\":\"Narodni Lijek\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hr\",\"@id\":\"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/16745358e52f474902d32d3317f770b869a97c3ab370f70265386ad2cf3d0137?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/16745358e52f474902d32d3317f770b869a97c3ab370f70265386ad2cf3d0137?s=96&r=g\",\"caption\":\"Narodni Lijek\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/www.narodnilijek.com\",\"https:\/\/www.facebook.com\/narodnilijek\/\",\"https:\/\/www.instagram.com\/narodnilijekcom\/\",\"https:\/\/x.com\/https:\/\/twitter.com\/narodnilijek\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Postoji bezbroj razloga da jedete kiseli kupus, a ovo su vitamini ...","description":"Postoji bezbroj razloga za\u0161to ga je dobro jesti a jedan od njih su vitamini i minerali a kiseli kupus je namirnica koja se dobiva ...","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/kiseli-kupus-vitamini\/","og_locale":"hr_HR","og_type":"article","og_title":"Postoji bezbroj razloga da jedete kiseli kupus, a ovo su vitamini ...","og_description":"Postoji bezbroj razloga za\u0161to ga je dobro jesti a jedan od njih su vitamini i minerali a kiseli kupus je namirnica koja se dobiva ...","og_url":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/kiseli-kupus-vitamini\/","og_site_name":"Narodni Lijek","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/narodnilijek\/","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/narodnilijek\/","article_published_time":"2023-11-20T20:26:12+00:00","article_modified_time":"2023-11-20T20:26:15+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":900,"url":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/wp-content\/uploads\/kiseli-kupus-vitamini.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Narodni Lijek","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@https:\/\/twitter.com\/narodnilijek","twitter_site":"@narodnilijek","twitter_misc":{"Napisao\/la":"Narodni Lijek","Procijenjeno vrijeme \u010ditanja":"4 minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/kiseli-kupus-vitamini\/","url":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/kiseli-kupus-vitamini\/","name":"Postoji bezbroj razloga da jedete kiseli kupus, a ovo su vitamini ...","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/kiseli-kupus-vitamini\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/kiseli-kupus-vitamini\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/www.narodnilijek.com\/web\/wp-content\/uploads\/kiseli-kupus-vitamini.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1","datePublished":"2023-11-20T20:26:12+00:00","dateModified":"2023-11-20T20:26:15+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/#\/schema\/person\/0d05cba60948b364a0a3445de138b90a"},"description":"Postoji bezbroj razloga za\u0161to ga je dobro jesti a jedan od njih su vitamini i minerali a kiseli kupus je namirnica koja se dobiva ...","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/kiseli-kupus-vitamini\/#breadcrumb"},"inLanguage":"hr","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/kiseli-kupus-vitamini\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hr","@id":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/kiseli-kupus-vitamini\/#primaryimage","url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.narodnilijek.com\/web\/wp-content\/uploads\/kiseli-kupus-vitamini.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1","contentUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/www.narodnilijek.com\/web\/wp-content\/uploads\/kiseli-kupus-vitamini.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1","width":1200,"height":900,"caption":"kiseli kupus vitamini"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/kiseli-kupus-vitamini\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Naslovna","item":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Da li znate koji se vitamini i minerali nalaze u kiselom kupusu"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/#website","url":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/","name":"Narodni Lijek","description":"Magazin za zdravlje i alternativnu medicinu","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"hr"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/#\/schema\/person\/0d05cba60948b364a0a3445de138b90a","name":"Narodni Lijek","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hr","@id":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/16745358e52f474902d32d3317f770b869a97c3ab370f70265386ad2cf3d0137?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/16745358e52f474902d32d3317f770b869a97c3ab370f70265386ad2cf3d0137?s=96&r=g","caption":"Narodni Lijek"},"sameAs":["http:\/\/www.narodnilijek.com","https:\/\/www.facebook.com\/narodnilijek\/","https:\/\/www.instagram.com\/narodnilijekcom\/","https:\/\/x.com\/https:\/\/twitter.com\/narodnilijek"]}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.narodnilijek.com\/web\/wp-content\/uploads\/kiseli-kupus-vitamini.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p56gMi-cEe","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48622","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48622"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48622\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48625,"href":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48622\/revisions\/48625"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48624"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48622"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48622"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48622"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}