Za\u0161to je pivo toliko vezano uz nogomet, navija\u010de i slavlje, mogli bi nam vi\u0161e re\u0107i sociolozi i mo\u017eda marketin\u0161ki stru\u010dnjaci. Na\u0161 je doprinos najpopularnijoj navija\u010dkoj okrepi pregled nutritivnih i zdravstvenih aspekata piva.<\/p>\n\n\n\n
Tijekom posljednjih nekoliko godina, mnogo se pi\u0161e i govori o povoljnom utjecaju umjerene konzumacije crnog vina na zdravlje \u010dovjeka. Me\u0111utim, pomnim pregledom literature dolazi se do spoznaje kako pivo jednako povoljno djeluje na prevenciju bolesti srca kao i vino. Nadalje, pivo mo\u017ee zna\u010dajno pridonijeti prehrani, s obzirom na sadr\u017eaj vitamina B skupine, minerala, antioksidansa, pa cak i prehrambenih vlakana. Egipatska legenda ka\u017ee da je izumitelj piva bio Oziris, bog plodnosti, zemlje i vegetacije. U tim davnim vremenima pivo se nije smatralo samo pi\u0107em, smatralo se i lijekom i hranom. U dana\u0161nje doba, konzumacija piva je ograni\u010dena, zbog spoznaja o lo\u0161em utjecaju alkohola koji sadr\u017ei. Prekomjerna konzumacija alkohola ima negativan u\u010dinak na zdravlje i okolinu, te valja biti vrlo oprezan s oda\u0161iljanjem poruka o povoljnim u\u010dincima alkoholnih pica na zdravlje. Klju\u010dna rije\u010d kod svih spoznaja o pozitivnom utjecaju alkoholnih pica na zdravlje je umjereno…<\/p>\n\n\n\n
Vi\u0161e od 90 % piva je voda, stoga se pivo mo\u017ee smatrati dnevnim doprinosom unosu teku\u0107ine. Me\u0111utim, kod ove tvrdnje valja biti oprezan, budu\u0107i da alkohol pospje\u0161uje dehidraciju, te stoga ipak treba prednost dati dobroj staroj vodi. Proizvo\u0111a\u010di piva svjesni su ve\u0107 od davnina da je samo voda visoke \u010disto\u0107e prihvatljiva za proizvodnju piva. Za jednu litru piva potrebno je 7 do 10 litara vode \u2013 \u0161to za vrenje, \u0161to za pranje i sterilizaciju posuda u kojima se pivo proizvodi i transportira.<\/p>\n\n\n\n
Pivo ne sadr\u017ei masti, ima nizak udio proteina, a ugljikohidrati uglavnom potje\u010du iz je\u010dma. Pivopije nerijetko pravdaju svoju ljubav prema pivu isti\u010du\u0107i kako na taj na\u010din unose va\u017ene vitamine B skupine. Zaista, kvasac koji je odgovoran za vrenje proizvodi vitamine B skupine koji ostaju u pivu. Ipak, poku\u0161aj opskrbe vitaminima B skupine putem piva ne\u0107e biti toliko uspje\u0161an, budu\u0107i da pretjerivanje uzrokuje nedostatak vitamina, zbog sadr\u017eaja alkohola, koji je poznati \u00abkradljivac\u00bb vitamina, posebice vitamina B1. Pivo sadr\u017ei brojne elemente u tragovima i minerale. Njihova koli\u010dina ovisi o porijeklu sirovina, metodama pripreme i proizvodnom procesu. Sastav tla u koje se jecam i hmelj uzgajaju, te vremenski uvjeti igraju ulogu u mineralnom sastavu piva. Prisustvo minerala poput \u017eeljeza, kroma, bakra, silicija i kalija svakako se mo\u017ee smatrati povoljnim svojstvom.<\/p>\n\n\n\n
Posebice je povoljan omjer natrija i kalija, gdje je kalij u prednosti, \u0161to je preduvjet za pravilnu ravnote\u017eu teku\u0107ine u organizmu i prevenciju povi\u0161enog krvnog tlaka. \u0160irok spektar biolo\u0161ki aktivnih komponenti porijeklom iz bilja nalazi se u pivu. Naime, rije\u010d je o fitokemikalijama, posebice o polifenolima koji se smatraju odgovornima za povoljna svojstva crnog vina, a eto prisutni su i u pivu. Polifenoli \u0161tite kardiovaskularni sustav i imaju antioksidativno djelovanje. <\/p>\n\n\n\n
Fitoestrogeni ili biljni estrogeni, pripadnici velike obitelji fitokemikalija, tako\u0111er su prisutni u pivu. Ovi spojevi imaju sli\u010dnu kemijsku strukturu \u017eenskim spolnim hormonima estrogenima, te se stoga smatra da mogu pru\u017eiti za\u0161titu od hormonski induciranih karcinoma poput karcinoma dojke, prostate i endometrija. Nije poznato da li je koli\u010dina prisutnih fitoestrogena u pivu dostatna za navedene pozitivne u\u010dinke.<\/p>\n\n\n\n
Nova istra\u017eivanja pokazuju kako ispijanje jednog piva dnevno mo\u017ee utjecati na smanjenje \u010dimbenika rizika od sr\u010danog udara. U prvim klini\u010dkim ispitivanjima provedenim na The Hebrew University of Jerusalem u Izraelu, obuhva\u0107eno je 48 mu\u0161karaca koji su bolovali od ateroskleroze. Rezultati istra\u017eivanja pokazali su da konzumiranje jednog piva dnevno mo\u017ee vrlo korisno djelovati na osobe sa pove\u0107anim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Ispitanici, u dobi od 48-72 g., podijeljeni su u dvije skupine. Jedna skupina konzumirala je jedno pivo dnevno u periodu od 30 dana, a druga skupina konzumirala je mineralnu vodu. Obje skupine su istovremeno bile na istim re\u017eimima prehrane bogate vo\u0107em i povr\u0107em.<\/p>\n\n\n\n
Kod 21 od 24 ispitanika grupe koja je konzumirala pivo, istra\u017eiva\u010di su otkrili pozitivne reakcije u krvi, odnosno do\u0161lo je do smanjenja kolesterola u krvi, pove\u0107ana je aktivnost antioksidansa, i smanjena koncentracija fibrinogena. Sve su to pobolj\u0161anja koje dovode do op\u0107eg pobolj\u0161anja kardiovaskularnog stanja pacijenata. Kako sli\u010dna pobolj\u0161anja nisu zabilje\u017eena u grupi ispitanika koji su konzumirali mineralnu vodu, znanstvenici pretpostavljaju kako je do promjena na bolje do\u0161lo zbog djelovanja polifenola, spojeva koji se nalaze u pivu.<\/p>\n\n\n\n
Me\u0111utim znanstvenici upozoravaju kako smanjenje rizika od sr\u010danog udara ne treba shvatiti isklju\u010divo kao posljedicu konzumacije alkohola jer mnoga prija\u0161nja istra\u017eivanja su ve\u0107 pokazala, i dokazala, da vrlo bitnu ulogu u kardiovaskularnim oboljenjima ima i na\u010din \u017eivota, odnosno pravilna prehrana i redovita tjelovje\u017eba.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Za\u0161to je pivo toliko vezano uz nogomet, navija\u010de i slavlje, mogli bi nam vi\u0161e re\u0107i sociolozi i mo\u017eda marketin\u0161ki stru\u010dnjaci. Na\u0161 je doprinos najpopularnijoj navija\u010dkoj okrepi pregled nutritivnih i zdravstvenih aspekata piva. Tijekom posljednjih nekoliko godina, mnogo se pi\u0161e i govori o povoljnom utjecaju umjerene konzumacije crnog vina na zdravlje \u010dovjeka. Me\u0111utim, pomnim pregledom literature […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5082,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"enabled":false},"version":2}},"categories":[7],"tags":[1664,16,295,1010,1498],"class_list":{"0":"post-5081","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-ishrana","8":"tag-kardiovaskularna-oboljenja","9":"tag-kolesterol","10":"tag-krvotok","11":"tag-pivo","12":"tag-vitamin-b"},"yoast_head":"\n