{"id":654,"date":"2020-08-16T08:35:56","date_gmt":"2020-08-16T07:35:56","guid":{"rendered":"http:\/\/narodnilijek.com\/web\/?p=654"},"modified":"2020-08-16T15:42:03","modified_gmt":"2020-08-16T14:42:03","slug":"dajkon-japanska-rotkva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/dajkon-japanska-rotkva\/","title":{"rendered":"Dajkon – Japanska rotkva – Idealna namirnica za \u010di\u0161\u0107enje organizma"},"content":{"rendered":"\n

I na\u0161i povrtlari je gaje te se mo\u017ee prona\u0107i i na na\u0161im tezgama. Kako je prepoznati? Dajkon ima duga\u010dak bijeli zadebljali korijen sa svjetlo zelenom pigmentacijom, mo\u017ee da naraste od 12 do 30 centimetara, pa i vi\u0161e dok mu je pre\u010dnik od 4 do 6 cm, s pojedinim primjercima koji dosti\u017eu i pre\u010dnik fudbalske lopte. <\/p>\n\n\n\n

Otud mu i ime: na japanskom, \u201cdaj\u201d znaci veliki, prostran, a \u201ckon\u201d korijen. Te\u017eina pojedinih primjeraka dosti\u017ee i 40 kilograma! Ipak, preporu\u010duje se da se izvade iz zemlje prije no \u0161to postanu tako gigantskog rasta. Ova vrsta rotkve ima so\u010dno, hrskavo \u201cmeso\u201d bijele boje. Ukus joj je mnogo bla\u017ei nego na\u0161e ba\u0161tenske rotkvice, slatkast (sadr\u017ei mnogo vo\u0107nog \u0161e\u0107era, fruktoze) i svje\u017e. <\/p>\n\n\n\n

Treba birati \u010dvrste i nenaborane primjerke koji djeluju te\u0161ko i imaju svje\u017ee li\u0161\u0107e (po\u0161to se i ono koristi) i smjestiti ih u plasti\u010dnu kesu. U fri\u017eideru mogu da se \u010duvaju oko nedjelju dana.<\/p>\n\n\n\n

Dajkon kalorije<\/strong>: 18 kcal u 100 grama, a osigurava 34 procenta dnevno preporu\u010dene doze vitamina C. Pored toga, sadr\u017ei i aktivne enzime koji potpoma\u017eu varenje, posebno \u0161krobne hrane, pektin i celulozu, kalijum i kalcijum. <\/p>\n\n\n\n

Japanska rotkva <\/h2>\n\n\n\n

Kako se jede bijela rotkva<\/strong> – Japanska rotkva<\/strong> se jede sirova u salatama, isjeckana kao garnirung ili termi\u010dki obra\u0111ena na razne na\u010dine. Poput brzog pr\u017eenja na vrlo malo masno\u0107e na veoma visokoj temperaturi (po mogu\u0107nosti u kineskoj posudi vok), tada bude vrlo hrskava. Mo\u017ee i da se pe\u010de na ro\u0161tilju, u rerni, pr\u017ei ili kuha kao varivo u \u010dorbi a mo\u017ee i da se ukiseli ili usoli. U svakom slu\u010daju, potrebno je da se prethodno o\u010disti kao \u0161argarepa.<\/p>\n\n\n\n

Ina\u010de, u Kini i Japanu postoji gotovo kult ovog povr\u0107a koje se ostavlja i kao zimnica, kao kultivisana biljka bilo je poznato jo\u0161 oko 2780. godine p.n.e kada su njime hranjeni radnici koji su podizali egipatske piramide! <\/p>\n\n\n\n

Iako porijeklo gajenih rotkvi pa i ove vrste nije jasno, pretpostavlja se da su nastale uzgajanjem divljih vrsta najprije u isto\u010dno mediteranskom basenu. Od petog vijeka prije nove ere gajile su se u Kini, a od sedmog vijeka na\u0161e ere i u Japanu. Najprije su kultivisane crne. U Evropi su se prve duga\u010dke bijele rotkve pojavile krajem 16. vijeka, a rotkvice<\/strong><\/a> \u2013 krajem 18. stolje\u0107a.<\/p>\n\n\n\n

Dajkon ljekovitost<\/h2>\n\n\n\n

Bogat je glikozidima i specifi\u010dnim materijama sa fitoncidnim i baktericidnim djelovanjem, pa tako posjeduje i ljekovita svojstva. Tako\u0111er, koristan je dijabeti\u010darima i mo\u017ee da rastvori odre\u0111enu vrstu kamenja u \u017eu\u0107i, kao i rotkva i hren. Po\u0161to ne apsorbuje te\u0161ke metale, mo\u017ee da se gaji i na zaga\u0111enom zemlji\u0161tu. Mlado li\u0161\u0107e dajkona tako\u0111er je bogato C vitaminom, beta-karotinom (provitaminom A), kalcijumom, ali i \u017eeljezom. <\/p>\n\n\n\n

Dajkon je cijenjen \u0161irom svijeta zbog ljekovitih svojstava. U na\u0161im krajevima najpoznatiji su srodnici daikona crna rotkva<\/strong> te bijela okrugla rotkva.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Daikon se smatra idealnom namirnicom za \u010di\u0161\u0107enje organizma<\/strong> jer je bogat vlaknima i enzimima koji poti\u010du probavu, razgradnju masti i uklanjanje toksina. Uz to je niskokalori\u010dan (100 grama daikona ima 18 kalorija), a sadr\u017ei i tvari koje djeluju antibakterijski.<\/strong> Obiluje vitaminom C<\/strong><\/a>, a dobar je izvor i kalija, kalcija i \u017eeljeza.<\/p>\n\n\n\n

Daikon je prirodna pomo\u0107 protiv suvi\u0161nih kilograma i celulita, za poticanje rada bubrega i \u017eu\u010di te za uravnote\u017eenje \u0161e\u0107era u krvi.<\/p>\n\n\n\n

Bijela rotkva<\/strong> je odavno poznat kao diuretik po prirodi, \u0161to zna\u010di da stimulira mokrenje<\/strong>. To poma\u017ee u odr\u017eavanju bubrega \u010distim i da funkcioni\u0161u na visokoj razini stimuliraju\u0107i eliminaciju vi\u0161ka toksina, masti, pa \u010dak i vode kroz mokrenje.<\/p>\n\n\n\n

Dajkon ja\u010da imunitet<\/h3>\n\n\n\n

Visoka koncentracija\u00a0vitamina C \u010dini ga idealnim za va\u0161 imunolo\u0161ki sustav, jer poti\u010de proizvodnju bijelih krvnih stanica. To poma\u017ee ubrzati zacjeljivanje i popravak stanica i tkiva u cijelom tijelu.\u00a0Li\u0161\u0107e bijele rotkve<\/strong> je najbogatiji izvor vitamina C. Ako \u017eelite poja\u010dati zdravlje konzumirajte salatu od li\u0161\u0107a bijele rotkve sa sokom od bijele rotkve!<\/p>\n\n\n\n

Dajkon sprije\u010dava rak<\/strong> – Ne samo da ima visok sadr\u017eaj hranjivih tvari, ve\u0107 posjeduje i odre\u0111ene antioksidacijske fenolne spojeve za koje se pokazalo da smanjuju razli\u010dite vrste raka, <\/strong>posebno \u017eeluca<\/strong>. Nitrosamin je specifi\u010dan spoj koji se nalazi u njemu i koji sprje\u010dava razvoj mnogih tvari koje uzrokuju rak. <\/p>\n\n\n\n

Mr\u0161avljenje<\/strong> – Ispunjava vas i osigurava tijelu esencijalne hranjive tvari bez zna\u010dajnog pove\u0107anja broja kalorija. To je zbog svoje niske kalorijske i kolesterolske prirode u kombinaciji s visokim sadr\u017eajem vlakana i hranjivih tvari \u0161to ga \u010dini savr\u0161enim kao dijeta za mr\u0161avljenje<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Salata daikon<\/h2>\n\n\n\n