Mnogi od nas uzimaju zdravo za gotovo da \u0107e, uzev\u0161i zalogaj hrane, biti u stanju da osjete i njen okus. Pa ipak, za bezbroj ljudi hrana ima bljutav, lo\u0161 okus, ili ga uop\u0107e i nema. \u010cinjenica je da je nesposobnost osje\u0107anja okusa hrane jedan vrlo stvaran problem koji mo\u017ee da ima ozbiljne posljedice po zdravlje.<\/p>\n\n\n\n
U procesu starenja, slabljenje \u010dula okusa<\/strong> (a \u010desto i mirisa) prili\u010dno je \u010dest slu\u010daj, koji jelo \u010dini obavezom koja je daleko od zadovoljstva. Prou\u010davanja su pokazala da je starijim osobama te\u017ee nego mladima da identificiraju slatke, gorke ili slane okuse. Nitko pouzdano ne zna zbog \u010dega do ovoga dolazi, ali ima jedna teorija koja glasi da se \u0107elije u nosu ne obnavljaju onako djelotvorno kada ostarimo. \u0160ta god da je uzrok, tek, nesposobnost opa\u017eanja okusa jeste jedan od primarnih razloga \u0161to mnoge starije osobe ne prakticiraju ishranu bogatu namirnicama koje sadr\u017ee malo masno\u0107e, uz mnogo vo\u0107a i povr\u0107a, koja bi o\u010duvala njihovu energiju i zdravlje<\/strong>. Veoma \u010desto, osobe kojima je oslabilo \u010dulo okusa preska\u010du obroke ili se prejedaju pogre\u0161nim vrstama namirnica.<\/p>\n\n\n\n Kada ka\u017eemo da je hrana ukusna, mi zapravo mislimo kako ona dobro miri\u0161e, stoga \u0161to su ta dva osje\u0107aja vrlo tijesno povezana.<\/strong> Jo\u0161 uvijek veliku misteriju predstavlja \u010dinjenica da neki ljudi misle kako je neka hrana izuzetno ukusna, dok drugi ne mogu ni da je pogledaju. Znamo da zbog pogor\u0161anog stanja, odnosno o\u0161te\u0107enja ukusnih pupoljaka na jeziku, kada hrana prestaje da ima bilo kakav okus, jelo postaje samo obaveza. U stvari, ispitivanja su pokazala da neke gojazne osobe pate od nesposobnosti da u potpunosti osjete okus hrane, a rezultat toga je prejedanje u nadi da \u0107e sljede\u0107i zalogaj biti upravo onaj koji \u0107e da zadovolji \u010dulo okusa. Stru\u010dnjaci tako\u0111er sugeri\u0161u da, u nekim slu\u010dajevima, do gojaznosti mo\u017ee da do\u0111e uslijed toga \u0160to struktura nekih masti koje se nalaze u odre\u0111enim namirnicama daje osje\u0107aj slatko\u0107e (sli\u010dan onome kod sladoleda), koji izgleda nadokna\u0111uje izgubljeno osje\u0107anje okusa i mirisa.<\/p>\n\n\n\n Tako\u0111er nam je poznato da odre\u0111ene otrovne supstance i hrana koja truli mogu da imaju odvratan okus, mo\u017eda je to na\u010din na koji nas priroda \u0161titi od toga da pojedemo ne\u0161to \u0161to mo\u017ee uistinu da nam na\u0161kodi.<\/p>\n\n\n\n Ono \u0161to je za nekoga otrov, mo\u017ee da bude poslastica za nekog drugog. Recimo, pripadnici odre\u0111enih kultura vole da jedu ne\u0161to \u0161to pripadnici nekih drugih kultura podcjenjuju ili smatraju nejestivim, \u0160to navodi na pomisao da se na\u0161 okus razvija jo\u0161 u djetinjstvu i uslovljen je njime. Upamtite, kada pomislimo da gubimo osje\u0107aj za okus, mo\u017eda zapravo gubimo osje\u0107aj za miris. Ovo je naro\u010dito to\u010dno u slu\u010dajevima kada patimo od alergija ili nazeba koji blokiraju nosne kanale, ali to su, sre\u0107om, samo privremene krize.<\/p>\n\n\n\n Odre\u0111ene vrste medikamenata tako\u0111er mogu da uti\u010du na promjenu okusa hrane, ili da joj ga \u010dak sasvim oduzmu. Primjera radi, neki sasvim uobi\u010dajeni lijekovi kao \u0161to su tetraciklini, aspirini, steroidi i neka od sredstava za smirenje, uti\u010du na ukusne pupoljke na jeziku. Sre\u0107om, prestankom kori\u0161tenja ovih lijekova, \u010dulo okusa se uglavnom vra\u0107a na normalu. O\u010digledno je, dakle, da treba da porazgovarate sa svojim ljekarom ukoliko uzimate neki lijek i imate problema sa \u010dulom okusa, koliko da biste ra\u0161\u010distili da li je to u vezi sa doti\u010dnim lijekom ili je u pitanju neki drugi uzrok.<\/p>\n\n\n\n Razna oboljenja, od dijabetesa i Parkinsonove bolesti, do poreme\u0107aja u radu jetre i Alchajmerove bolesti, mogu da dovedu do promjena u \u010dulima okusa i mirisa.<\/strong> Kao rezultat toga, osobe koje boluju od ovih bolesti sklone su preskakanju obroka, \u0161to samo dovodi do toga da im ionako izmu\u010den organizam postaje sve slabiji.<\/p>\n\n\n\n Pripadnost odre\u0111enom polu i genetsko naslje\u0111e tako\u0111er mogu da igraju ulogu u sposobnosti raspoznavanja okusa hrane, neke osobe imaju vi\u0161e ukusnih pupoljaka na vrhu jezika, \u0161to zna\u010di da mo\u017eda u startu imaju istan\u010daniji osje\u0107aj za okus, pa im i ne predstavlja naro\u010diti problem ako se malo od toga izgubi s godinama. \u017dene imaju tendenciju ka pove\u0107anom broju ukusnih pupoljaka u odnosu na mu\u0161karce, \u0161to navodi na pomisao da spolni hormoni, uklju\u010duju\u0107i estrogen, imaju svoju ulogu u reguliranju opa\u017eanja okusa. Brojna ispitivanja su pokazala da opa\u017eanje okusa varira za vrijeme menstruacije i trudno\u0107e, a neke \u017eene ga djelomi\u010dno izgube u menopauzi, ili otkriju da je hrana koja im je ranije prijala odjednom postala bezukusna.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mnogi od nas uzimaju zdravo za gotovo da \u0107e, uzev\u0161i zalogaj hrane, biti u stanju da osjete i njen okus. Pa ipak, za bezbroj ljudi hrana ima bljutav, lo\u0161 okus, ili ga uop\u0107e i nema. \u010cinjenica je da je nesposobnost osje\u0107anja okusa hrane jedan vrlo stvaran problem koji mo\u017ee da ima ozbiljne posljedice po zdravlje. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":33761,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"enabled":false},"version":2}},"categories":[5],"tags":[2249,336,1032,2250,19],"class_list":{"0":"post-7040","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bolesti","8":"tag-culo","9":"tag-hrana","10":"tag-jezik","11":"tag-okusa","12":"tag-zdravlje-2"},"yoast_head":"\n