{"id":9083,"date":"2020-06-15T12:15:28","date_gmt":"2020-06-15T11:15:28","guid":{"rendered":"http:\/\/narodnilijek.com\/web\/?p=9083"},"modified":"2020-06-19T20:15:04","modified_gmt":"2020-06-19T19:15:04","slug":"primjena-kupina-u-kuhinji","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.narodnilijek.com\/web\/primjena-kupina-u-kuhinji\/","title":{"rendered":"Primjena kupina u kuhinji"},"content":{"rendered":"\n

Bezazleno vo\u0107e s bodljikavog grma uz kojeg obavezno zastanete ako vas primami crnim so\u010dnim bobama u kombinaciji s drugom hranom? Dobro, bacimo ih na tortu, ali ovakve recepte stvarno nismo o\u010dekivali! De\u010dka po\u0161aljite po repromaterijal, nek se on izbode, a vi dame, olovku u ruke, i prega\u010du na sebe! Primjena kupina u kuhinji mo\u017ee biti raznolika, sve zavisi od vas i va\u0161e kreativnosti.<\/p>\n\n\n\n

Ljekovitost kupine <\/h2>\n\n\n\n

Kupine<\/strong> se ubrajaju u superhranu, prvenstveno zbog vrlo ljekovitih antioksidansa, kao \u0161to su antocijani, vitamin C, vitamin E, elaginska kiselina, kafeinska kiselina, p-kumarinska kiselina, rutin, galna i cimetna kiselina. Antioksidansi sudjeluju u procesima sprje\u010davanja \u0161tetnog djelovanja slobodnih radikala te na taj na\u010din poma\u017ee u za\u0161titi od oboljenja od raka, \u0161tite kardiovaskularni sustav, usporavaju starenje organizma, poma\u017eu u borbi protiv \u0161tetnog djelovanja sunca na ko\u017eu, poma\u017eu kod usporavanja bolesti kongnitivnog sustava. <\/p>\n\n\n\n

Da bi u potpunosti iskoristili ljekovitost kupine<\/strong> po\u017eeljno ih je jesti zajedno s nekim drugim bobi\u010dastim vo\u0107em jer se tako iskori\u0161tavaju hranjivi sastojci. Elaginska kiselina, jedan od antioksidansa iz kupine, otporna je na visoke temperature pa ostaje prisutna u marmeladama ili drugim slasticama od kupine zadr\u017eavaju\u0107i svoje ljekovito svojstvo. Ako se jedu redovito, kupine tako\u0111er poma\u017eu u o\u010duvanju od upale di\u0161nog sustava i tromboze.<\/p>\n\n\n\n

Primjena kupina u kuhinji<\/h3>\n\n\n\n

Kupine s bademom<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bademova slatko\u0107a ubla\u017eava \u017eestinu kupine. Maslacem prema\u017eite posudu duboku dvadesetak centimetara, i ispunite kupinama do dubine od 3-4 cm. Pospite s dvije \u017elice \u0161e\u0107era. U drugoj zdjeli, pomije\u0161ajte 175 g glatkog bra\u0161na i 75 g maslaca. Umije\u0161ajte 75 g sme\u0111eg \u0161e\u0107era i 50 g grubo sjeckanih, pr\u017eenih badema. Pospite preko kupina i pecite na 200 C oko 30 minuta. U\u017eivajte u zdravom kola\u010du!<\/p>\n\n\n\n

Kupina i jabuka<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pomije\u0161ajte kupine u tavi sa \u010detiri oguljene nasjeckane jabuke i \u010detiri \u017elice \u0161e\u0107era. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta, dok jabuke ne omek\u0161aju. Provjerite slatko\u0107u i po potrebi dodajte jo\u0161 \u0161e\u0107era.<\/p>\n\n\n\n

Kupina i kozji sir<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Banon je francuski kozji sir koji je umo\u010den u rakiju prije nego \u0161to je zamotan u li\u0161\u0107e kestena. Da, i mi smo se zaljubili u ideju! Nakon tri tjedna spreman je za konzumaciju, ali ako ga ostavite malo du\u017ee oslobodit \u0107e se bogate, vo\u0107ne, drvenaste note koje kupine savr\u0161eno nadopunjuju.<\/p>\n\n\n\n

Kupine i govedina<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Umak od kupina \u010desto se poslu\u017euje s patkom i divlja\u010di, ali mo\u017ee se poslu\u017eiti i s govedinom. Svojim kiselkastim okusom kupina nadopunjuje prirodnu slatko\u0107u mesa.<\/p>\n\n\n\n

Kupina i bijela \u010dokolada<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Otopljena bijela \u010dokolada u kombinaciji sa tek ocije\u0111enim sokom i komadi\u0107ima kupine daje jednostavno savr\u0161enu slatko-kiselu kombinaciju! Dobar i slastan tek!<\/p>\n\n\n\n

D\u017eem od kupina<\/h2>\n\n\n\n

Za izradu \u0111ema od kupina potrebno je:<\/p>\n\n\n\n