Mini vodič – Koje sladilo odabrati?

-

Za sladak okus ne morate nužno posegnuti za bijelim rafiniranim šećerom.

Ako ste spremni upoznati nove slatke okuse, ovaj mini vodič kroz sladila je sve što vam trebate kako biste ih počeli koristiti.

Ječmeni slad

Dobiva se od djelomično proklijalog ječma koji se namače te podvrgava enzimatskoj reakciji. Tamne je boje, izrazito gust i ljepljiv. Manje je sladak od običnog šećera. Bogat je enizimima pa je stoga lako probavljiv. Sadrži šećer maltozu, odnosno disaharid koji je sastavljen od dvije molekule glukoze.

- Google oglasi -

Ječmeni slad ima iznimnu nutritivnu vrijednost, sadrži vitamin B12 koji je rijedak u namirnicama biljnog podrijetla, a posebno je bitan vegetarijancima i veganima. Također, sadrži vitamin B1, poznat još kao tijamin te vitamin B3, odnosno niacin. OD mineralnih tvari ječmeni slad sadrži kalij, mangan, željezo, fosfor, magnezij, selen i cink. Ječmeni slad posebno pristaje u slastice sa začinima i biskvite.

Agavin sirup

Dobivamo ga iz soka raznih vrsta agave, biljaka bliskih kaktusima. Primarni šećer u agavi je fruktoza koje ima u najvećem postotku. Agava sadrži i nešto glukoze, a agavin sirup ima niski glikemijski indeks što znači da ne utječe na razinu šećera u krvi.

Agava prirodno sadrži inulin, biljni polisaharid koji povoljno djeluje na mikrofloru crijeva potičući rast „dobrih“ bakterija. Od mineralnih tvari, sadrži kalcij i željezo. Agavin sirup rjeđi je od drugih sladila, a odlično pristaje u raze napitke te kremaste deserte, pudinge i kaše.

Javorov sirup

Drvo javora potječe iz Kine i Japana, no najvažniji proizvođač javorovog sirupa je Kanada. Klima u Kanadi pogodna je za dobivanje javorovog sirupa, a sok se zarezivanjem stabala skuplja u posude i potom ukuhava do željene gustoće. Za litru javorovog sirupa potrebno je prikupiti otprilike 40 litara soka.

- Google oglasi -

Gotovo 60% javorovog sirupa čini saharoza – koja je sastavljena od glukoze i fruktore. Saharoza se u našem organizmu lako razgrađuje i tako osigurava da glukoza postane brz izvor energije tjelesnim stanicama. Mali dio otpada na organske kiseline, aminokiseline, fenole i mineralne tvari kao što su: kalcij, kalij, cink i mangan. Javorov sirup ima viši glikemijski indeks pa se preporučuje dijabetičarima.

Rižin slad

Doiva se od smeđe riže koja se kuha i potom obražuje enzimima, i to najčešće enzimima iz proklijalog ječma, kako bi se škrob razgradio do jednostavnih šećera te se zatim ukuhava do željene gustoće. Lako se razgrađuje, a najviše sadrži šećer maltozu. Rižin slad je blagog i bogatog okusa, a ima srednji glikemijski indeks. Izvrstan je za zaslađivanje bebi-kašica.

- Google oglasi -

Novi Sadržaj

Blagodati Tikvica: Kako ovo povrće podržava Vaše Zdravlje

Tikvica je popularno povrće koje se koristi u mnogim kuhinjama širom svijeta. Ima niz zdravstvenih koristi zbog svog nutritivnog...

Namirnica koja smanjuje apetit i doprinosi za zdravlje

Grčki jogurt se pravi od kravljeg mlijeka koje se procijedi kako bi se uklonila sirutka, što rezultira gušćom konzistencijom...

Koje su koristi koprive za zdravlje?

Kopriva je samonikla biljka sa izuzetnim zdravstvenim vrijednostima. Kopriva ima vrlo dugu povijest u narodnoj medicini, stoga nije ni...

Majčina dušica (Thymus serpyllum)

Majčina dušica (Thymus serpyllum L.) u narodu poznata još kao "babina dušica" ili "materinka" je trajna biljka iz porodice...
- Google oglasi -

Maslačak (Taraxacum officinale)

Maslačak (Taraxacum officinale) je trajna zeljasta biljka iz porodice glavočika (Asteraceae), s vrlo razvijenim korijenom iz kojega raste rozeta...

Vitiligo: vrste, simptomi, uzroci i liječenje

Bolest se može javiti u bilo kojoj životnoj dobi, u svim rasama i u oba spola. Vitiligo je stanje...

Ovo morate pročitati

Par savjeta za zaštitu vašeg srca

Za dug i zdrav život, te dobar ritam vašeg...

Namirnice koje morate imati da pregurate zimu bez bolesti

Kako biste se osjećali bolje i bili u formi,...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas

casibom
casibom
deneme bonusu veren siteler
deneme bonusu veren siteler