Mini vodič – Koje sladilo odabrati?

-

Za sladak okus ne morate nužno posegnuti za bijelim rafiniranim šećerom.

Ako ste spremni upoznati nove slatke okuse, ovaj mini vodič kroz sladila je sve što vam trebate kako biste ih počeli koristiti.

Ječmeni slad

Dobiva se od djelomično proklijalog ječma koji se namače te podvrgava enzimatskoj reakciji. Tamne je boje, izrazito gust i ljepljiv. Manje je sladak od običnog šećera. Bogat je enizimima pa je stoga lako probavljiv. Sadrži šećer maltozu, odnosno disaharid koji je sastavljen od dvije molekule glukoze.

- Google oglasi -

Ječmeni slad ima iznimnu nutritivnu vrijednost, sadrži vitamin B12 koji je rijedak u namirnicama biljnog podrijetla, a posebno je bitan vegetarijancima i veganima. Također, sadrži vitamin B1, poznat još kao tijamin te vitamin B3, odnosno niacin. OD mineralnih tvari ječmeni slad sadrži kalij, mangan, željezo, fosfor, magnezij, selen i cink. Ječmeni slad posebno pristaje u slastice sa začinima i biskvite.

Agavin sirup

Dobivamo ga iz soka raznih vrsta agave, biljaka bliskih kaktusima. Primarni šećer u agavi je fruktoza koje ima u najvećem postotku. Agava sadrži i nešto glukoze, a agavin sirup ima niski glikemijski indeks što znači da ne utječe na razinu šećera u krvi.

Agava prirodno sadrži inulin, biljni polisaharid koji povoljno djeluje na mikrofloru crijeva potičući rast „dobrih“ bakterija. Od mineralnih tvari, sadrži kalcij i željezo. Agavin sirup rjeđi je od drugih sladila, a odlično pristaje u raze napitke te kremaste deserte, pudinge i kaše.

Javorov sirup

Drvo javora potječe iz Kine i Japana, no najvažniji proizvođač javorovog sirupa je Kanada. Klima u Kanadi pogodna je za dobivanje javorovog sirupa, a sok se zarezivanjem stabala skuplja u posude i potom ukuhava do željene gustoće. Za litru javorovog sirupa potrebno je prikupiti otprilike 40 litara soka.

- Google oglasi -

Gotovo 60% javorovog sirupa čini saharoza – koja je sastavljena od glukoze i fruktore. Saharoza se u našem organizmu lako razgrađuje i tako osigurava da glukoza postane brz izvor energije tjelesnim stanicama. Mali dio otpada na organske kiseline, aminokiseline, fenole i mineralne tvari kao što su: kalcij, kalij, cink i mangan. Javorov sirup ima viši glikemijski indeks pa se preporučuje dijabetičarima.

Rižin slad

Doiva se od smeđe riže koja se kuha i potom obražuje enzimima, i to najčešće enzimima iz proklijalog ječma, kako bi se škrob razgradio do jednostavnih šećera te se zatim ukuhava do željene gustoće. Lako se razgrađuje, a najviše sadrži šećer maltozu. Rižin slad je blagog i bogatog okusa, a ima srednji glikemijski indeks. Izvrstan je za zaslađivanje bebi-kašica.

- Google oglasi -

Novi Sadržaj

Dijeta sa paradajzom i krastavcima – prirodan plan za brzo mršavljenje i detoks

Kada tražite brz, lagan i prirodan način da izgubite višak kilograma, dijeta sa paradajzom i krastavcima nudi jednostavno rješenje....

Kako napraviti domaći izotonični napitak kod kuće – bez šećera i bez hemije

Izotonični napitak postao je nezaobilazan među sportistima, rekreativcima, ali i svima koji se suočavaju s dehidracijom, jakim znojenjem ili...

Simptomi sunčanice kod djece: Kako ih prepoznati i šta poduzeti

Ljetne igre na suncu, duge šetnje i boravak na plaži mogu biti divni za djecu, ali i potencijalno opasni...

Biljka mirodjija: Više od običnog začina

Biljka mirodjija, poznata i kao kopar (Anethum graveolens), jedna je od onih biljaka koje često nalazimo u kuhinji, a...
- Google oglasi -

Limeta – kraljevski citrus za zdravlje, mršavljenje i imunitet

Limeta je voćka koju mnogi pogrešno miješaju s limunom, no iako su slične na prvi pogled, limeta ima poseban...

Znojenje noću: Zašto se znojimo noću i kako to spriječiti?

Znojenje noću je problem koji pogađa mnoge ljude, a može imati različite uzroke – od bezazlenih do ozbiljnih. Ako...

Ovo morate pročitati

Hrana koja najbolje štiti od zimskih boljki

Jedete li sezonsku hranu osigurat ćete svom organizmu najbolju...

Kako se riješiti komaraca na podpuno prirodan način

Komarci su ove godine prava napast, a uz to...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas