IshranaFini receptiRecept za najbolji makedonski ajvar

Recept za najbolji makedonski ajvar

-

Višesatno cijeđenje i miješanje pečenih paprika, postepeno dodavanje ulja i malo šećera, samo su neki od trikova za okus i teksturu, koji garantuju najbolji makedonski ajvar.

Dozrijevanje crvene mesnate paprike prvi je znak iz vrtova da priprema zimnice može započeti. A na prvom je mjestu definitivno mnogima omiljeni domaći ajvar.

Kako pripremiti najbolji Makedonski ajvar?

- Google oglasi -

S obzirom da se oko sastojaka i načina pripreme ajvara vode brojne polemike, u ovom članku donosimo recept za Makedonski ajvar. Recept dolazi od tete Snježane u čijem se domu ovaj ajvar tradicionalno priprema po istom receptu već desetljećima. Pri odabiru sastojaka morate paziti da su potpuno dozrijeli i zdravi, bez oštećenja. Samo tako možemo biti sigurni da će ajvar biti ukusan kaže Snježana. Kako se priprema ajvar pročitajte u nastavku.

Sastojci za makedonski ajvar

  • 10 kg crvene paprike
  • 5 kg plavih patlidžana
  • 1 litar ulja
  • 1 velika kašika šećera
  • sol po želji

Postupak pripreme ajvara

Nakon što operete papriku ispecite je u pećnici. Odmah nakon pečenja papriku stavite u plastične vrećice na par minuta kako bi omekšala što će olakšati guljenje kore. Kada se malo ohladi svaku papriku ogulite i očistite od sjemenki.

Zatim papriku složite u veliko cjedilo ili mrežastu kompaktnu podlogu izdignutu od površine kako bi se što bolje iscijedile. Najmanje 3 sata su potrebna za dobro cijeđenje paprike.

Patlidžane također pecite u pećnici, potom ih jednako kao paprike zadržite kratko u vrećici pa potom ogulite. Patlidžane je također potrebno ostaviti da se cijede.

- Google oglasi -

Kada se paprike i patlidžani ocijede, sameljite ih na ručnom aparatu za mljevenje mesa. Zatim sve zajedno prebacite u veliki lonac u kojem ćete kuhati i stavite na laganu vatru.

Tokom kuhanja smjesu je potrebno neprestano miješati, a ulje dodavati postepeno po jedan decilitar svakih 20 minuta. Miješajte neprestano jer ulje ne smije izaći na površinu.

Da li je makedonski ajvar gotov najlakše možete provjeriti tako da drvenom kašikom ravno pređete po dnu lonca, nakon čega se treba vidjeti dno lonca. Sol i šećer dodajte pri samom kraju, odnosno u zadnjih 20 minuta kuhanja, uz stalno probanje okusa ajvara.

domaći ajvar

U međuvremenu, dok se ajvar kuha, potrebno je pripremiti staklenke za čuvanje ajvara. Čiste staklenke zagrijte u pekari na 50 stepeni i u njih spremajte ajvar dok je još topao.

Napunjene staklenke prekrijte sa krpom da ostoji 24 sata. Zatim na vrh svake staklenke stavite malo ulja, povežite i zatvorite poklopcima te čuvajte na hladnom i mračnom mjestu.

Savjet plus

Priprema ajvara se može raditi i kuhanjem namirnica. Umjesto pečenja paprike i patlidžana stavite ih u lonac i na laganoj vatri kuhajte oko pola sata, sve ostalo se radi isto kao kod pečenja. Za rezultat dobit ćete blaži okus i svijetliju boju ajvara. Prijatno.

- Google oglasi -

Pratite nas na instagramu

1,071SljedbeniciPratite

5 KOMENTARI

Odgovori

Novi Sadržaj

Čišćenje bubrega na stare načine ruske narodne medicine

Čišćenje bubrega jelovim uljem je najprostiji i najefikasniji način čišćenja bubrega… Sastoji se iz dvije uzastopne etape: jednu nedjelju...

Otkrijte na vrijeme – Ovo su prvi simptomi trovanja hranom

Trovanje hranom izaziva kombinaciju mučnine, povraćanja i dijareje (katkad i krvave), ali pored ovih postoje i druge simptomi. Nakon uzimanja...

Podmukla boljka: Simptomi kandide koje žene ignorišu dok ne nastane haos

Candida je gljivična infekcija i može biti vrlo ozbiljna zdravstveni problem. Za mnoge to može biti zbunjujuće jer su...

Šta se dešava u organizmu kada stavite luk na tabane

U kineskoj medicini vjeruje se da su stopala moćan i direktan kontakt sa svim unutrašnjim organima, zahvaljujući takozvanim „meridijanima“...
- Google oglasi -

Provjerite sami kako radi vaša štitna žlijezda – Uradite sami test za štitnjaču

Dr Barnes je prije 50 godina otkrio da je temperatura tijela odličan pokazatelj rada štitne žlijezde, pogotovo temperatura koja...

Uvrstite je odmah u svoju ishranu – Evo i zašto je bundeva dobra za vas

Koristi se za lijek i bundeva i njeno sjeme. Sjeme ima oko 33% masnog ulja. U pulpi (mesu) ima...

Ovo morate pročitati

Boje odjeće otkrivaju karakter ljudi

Osobe koje se odijevaju u skladu s vlastitim idejama...

Ukusni su i hranjivi ali kako doprinose našem zdravlju ?

Pored toga što su ukusni i hranljivi, sirevi u...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas