Ljekovita svojstva češnjaka

Češnjak je još od davnina cijenjen i kao lijek i kao začin. Naši su preci vjerovali da češnjak tjera zle demone i štiti od zmijskih ugriza. Danas se češnjak smatra najdjelotvornijim sredstvom protiv ovapnjenja žila i mnogih drugih civilizacijskih bolesti. Češnjak kod velike većine ljudi u visokorazvijenim zemljama i dan-danas pobuđuje otpor.

DROGA: Koristimo svježe lukovice, češanj ili gotove pripravke.

STANIŠTE I RASPROSTRANJENOST: Domovina češnjaka vjerojatno je Azija. Uzgajamo ga u vrtovima i na poljima.

SRODNE VRSTE: Kod nas rastu brojne vrste divljeg češnjaka, od kojih u svrhu liječenja koristimo samo medvjeđi luk i planinski srijemuš.

SASTAV I AKTIVNE TVARI: Sastojke češnjaka dijelimo u one koji se izvorno nalaze u biljci (gemihii) i na one koje nastaju zbog djelovanja enzima i drugih reakcija razlaganja. Isprva su u češnjaku prisutni glutamilpeptidi i cisteinsulfoksidi (aminokiseline sa sumporom). Pri enzimatskom razlaganju cisteinsulfoksida aliina s enzimom aliinazom, preko meduprodukata, nastaje alicin (tiosulfinat). Tiosulfinati se nalaze samo u svježim pripravcima. Zbog nestabilnosti, iz njih pri daljnjim reakcijama nastaju sekundarni sulfidi, ajoeni i vinildiuini. Sulfidi, osobito dialilsulfid, češnjaku daju karakterističan miris.

Češnjak sadrži još i peptide sa sumporom, vitamine, lipide, steroide, mineralne tvari i elemente u tragovima, primjerice selen. Količina sastojaka u biljci vrlo je nestalna s obzirom na podneblje, vrijeme branja, način spravljanja i izvor.

DJELOVANJE I UPORABA: Djelovanje češnjaka je višestrano: antibiotičko, antibakterijsko, antimikotičko, snizuje lipide, sprječava sljepljivanje krvnih pločica i nastanak trombova (krvnih ugrušaka), produljuje vrijeme grušanja krvi, povećava fibrinolitićku aktivnost, olakšava rastvaranje trombova, utječe na imunološki sustav (imunološku modulaciju), povećava otpornost prema infekcijama. Određeni znakovi bolesti koji prate povišen krvni tlak pod njegovim se utjecajem ublažavaju. Djeluje na sistolički i dijastolićki krvni tlak (osobito njegovi peptidi koji sadrže sumpor). Češnjak sprječava nastanak ateroskleroze, tako što onemogućuje taloženje masnoća u žilama. Sprječava nastanak slobodnih radikala i podržava tjelesne zaštitne mehanizme koji razgrađuju slobodne radikale. Češnjak štiti poseban oblik kolesterola (LDL-kolesterol) koji slobodni radikali zahvaljujući njegovu utjecaju ne mogu mijenjati. Tako češnjak neposredno i posredno utječe na ovapnjivanje žila. Češnjak u gerijatriji ima značajnu ulogu. U narodnoj medicini koristi se i protiv crijevnih parazita. Zbog antibiotičnog djelovanja češnjaka, njime je u toplijim krajevima preporučljivo natrljati meso. Narodi koji pri kuhanju često koriste češnjak manje su podložni bolestima žila, osobito aterosklerozi. Brojni liječnici preporučuju češnjak kod želučanih i crijevnih bolesti, kod izmjenjivanja sa zatvorom, kolika, nepravilne razgradnje u crijevima povezane s nastankom plinova, pri lošem teku te jetrenim i žučnim tegobama, kod oboljenja dišnih putova, opće slabosti nakon infekcija i kod raka. Bolesnici koji imaju višak želučanog soka teško podnose češnjak. Češnjak je jeftino, ali učinkovito sredstvo za očuvanje tjelesnih i duševnih sposobnosti do visoke starosti.

NEŽELJENA DJELOVANJA: Nema ih. Svima koji teško podnose češnjak preporučujemo uljnu iscrpinu ili gotove pripravke.

PRIPRAVCI: Prosječna je dnevna doza 4 g svježeg češnjaka ili gotovi pripravci sa 4-10 mg aliina, u obliku praha, kapsula i si.

TINKTURA: 40 dag svježeg narezanog češnjaka namočimo u 100 ml 70 postotnog alkohola i ostavimo da odstoji 10 dana. Koristimo po 15-20 kapi tinkture na dan.

ULJE: Cijeli ili jednom prerezan češanj prelijemo vrućom vodom i ostavimo da stoji 15 minuta. Osušimo ga krpom ili papirom. Prelijemo ga približno dvostrukom količinom maslinova ulja. Takvo ulje koristimo za salate ili ga uzimamo triput na dan, po jednu jušnu žlicu.