Čičoka – Njen najvrjedniji sastojak obara šećer, spas za dijabetičare

-

Čičoka (lat. Helianthus tuberosus) je biljka koja pripada porodici glavočika. U narodu je poznata i kao divlji krumpir, gomoljasti suncokret, jeruzalemska artičoka, nahod, morski krumpir, morska repa, suncogled. Čičoka biljka poznata je po tome što se koristi kao prirodni lijek za razne zdravstvene probleme, među kojima su i dijabetes i mnoge druge bolesti.

Prepoznatljiva je po velikim žutim cvjetovima i visokoj stabljici, koja nerijetko naraste čak do tri metra u visinu. Korijen biljke je pomalo neugledan, gomoljastog, nepravilnog oblika i veličine. No, upravo u tim neprivlačnim i neuglednim gomoljima krije se pravo bogatstvo energije i zdravlja.

- Google oglasi -

Sadi se na stalno mjesto gdje ostaje godinama, a ne preporučuje se sadnja u plodoredu jer ga je teško iskorijeniti, zato što poslije vađenja gomolja jedan dio ostaje u tlu i na proljeće daje novu stabljiku

Čičoka kao lijek

Čičoka ili divlji krumpir sadrži inulin, probiotik koji pospješuje razvoj korisnih bakterija u crijevima (bifido-bakterije i acidofila), normalizira probavu, oporavlja crijevnu floru nakon terapije antibioticima, otklanja opstipaciju i sprečava crijevne infekcije.

Pored toga, regulira nivo triglicerida i kolesterola u krvi, čime sprečava kardiovaskularna oboljenja i postepeno smanjuje masne naslage. Čičoka povrće preporučuje osobama koje muči višak kilograma.

S obzirom na to da prilikom razgradnje inulina ne dolazi do porasta nivoa šećera i inzulina u krvi, čičoka je odlična namirnica za dijabetičare.

- Google oglasi -

Ovo povrće odličan je izvor kalija koji regulira krvni tlak, prenosi nervne impulse i podstiče rad mišica i srca. Pored toga, obiluje fosforom koji ulazi u sastav kostiju i zuba, te regulira metabolizam.

Čičoka se preporučuje i osobama izloženim riziku od kardiovaskularnih bolesti jer inulin pridonosi sniženju ukupnog kolesterola i lipida u serumu.

Ima pozitivne učinke u prevenciji i liječenju reumatskih bolesti, poput kostobolje, artritisa i reumatoidnog artritisa.

Čičoka za razliku od krumpira ne sadrži škrob pa se predviđa da će zbog sve većeg broja pretile populacije i dijabetičara ova biljka u budućnosti postati zamjena za krumpir. Ovu biljku odlikuje vrlo niska kalorijska vrijednost (79kcal na 100g), ali i obilje neophodnih nutrijenata. Odličan je izvor važnih minerala – kalija, fosfora, kalcija, magnezija, željeza. Obiluje i vitaminima C, D, A (beta-karoten) te vitaminima B skupine.

Sadrži važne i za organizam neophodne esencijalne aminokiseline.

Njen najvrjedniji sastojak, kojem znanstvenici pridaju najveću pažnju je inulin.

Čičoka recept

Pržena čičokaPotrebno sastojci su:

  • 3 žlice maslaca neslanog
  • 2 žlice ulja maslinovog
  • 450 g čičoke
  • 3 žlice kadulje
  • 2 male žlice limunovog soka
  • 2 žlica peršina
  • sol
  • papar

Priprema:

  • Otopite žlicu maslaca na maslinovu ulju u tavi na jakoj vatri
  • Dodajte narezanu čičoku i pola kadulje
  • Posolite i popaprite pa pržite oko deset minuta dok ne omekša
  • Izvadite čičoku i stavite u posudu sa strane
  • U tavu dodajte preostale dvije žlice maslaca i kadulju pa pržite dok ne počne dobivati tamnu boju, oko 30 sekundi
  • Dodajte limunov sok i miješajte minutu
  • Prelijte preko čičoke i promiješajte
  • Začinite solju i paprom pa pospite peršinom. Možete poslužiti s jogurtom

- Google oglasi -

Novi Sadržaj

Biljka mirodjija: Više od običnog začina

Biljka mirodjija, poznata i kao kopar (Anethum graveolens), jedna je od onih biljaka koje često nalazimo u kuhinji, a...

Limeta – kraljevski citrus za zdravlje, mršavljenje i imunitet

Limeta je voćka koju mnogi pogrešno miješaju s limunom, no iako su slične na prvi pogled, limeta ima poseban...

Znojenje noću: Zašto se znojimo noću i kako to spriječiti?

Znojenje noću je problem koji pogađa mnoge ljude, a može imati različite uzroke – od bezazlenih do ozbiljnih. Ako...

Bijelo vino i ruzmarin kao lijek: Drevni prirodni eliksir za zdravlje

U svijetu prirodne medicine, bijelo vino i ruzmarin kao lijek predstavljaju moćnu kombinaciju koja se koristi još od vremena...
- Google oglasi -

Sladoled bez šećera: Zdrava i osvježavajuća poslastica za sve generacije

U potrazi ste za sladoledom koji je ukusan, osvježavajući, ali i zdrav? Sladoled bez šećera postaje sve popularniji izbor...

Prirodni lijek za dehidraciju: Kako napraviti izotonični napitak i koji čaj pomaže

Dehidracija može nastupiti brzo – bilo zbog vrućine, fizičkog napora, povraćanja, proljeva ili jednostavno premalog unosa tečnosti. Kada tijelo...

Ovo morate pročitati

11 simptoma koji pokazuju da vam je jetra u nevolji

Jetra je jedan od najvažnijih organa u tijelu jer...

Herbarium – Mak vrtni, pitomi

Nazivi biljke Familija: PapaveraccacNarodni: Mak vrtni, pitomiLatinski: Papaver somniferumLjekarski: Papaver...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas