Cvekla je niskokalorično povrće koje je bogato hranljivim materijama i ima mnogo potencijalnih dobrobiti za zdravlje.
Posjeduje velike količine vitamina C, karotena, vitamina B1 i B2, kao i minerala: kalijuma, natrijuma, kalcijuma, fosfora, gvožda, sumpora, joda.
Cvekla se kao biljka uvukla u domaćinstva bilo kao svježa biljka za pripremu raznih jela, ili u raznim čuvanim oblicima poput salata i ostalih oblika zimnice.
Cvekla i zdravlje
Uvođenje cvekle u prehranu odličan je način da povećate unos vlakana. Samo jedna šoljica cvekle sadrži 3,8 grama vlakana. A zdravstvene dobrobiti vlakana su brojne. Vlakna vam mogu pomoći u kontroli razine šećera u krvi, održavanju zdrave tjelesne težine, snižavanju kolesterola…
Cvekla je ljekovito povrće koje podstiče razmjenu materija i poboljšava funkciju jetre.
Istraživanja tvrde da redovno konzumiranje cvekle može smanjiti krvni pritisak i poboljšati zdravlje krvnih sudova, što može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Cvekla može pomoći u regulaciji razine šećera u krvi, što može biti korisno za osobe s dijabetesom.
Vitamin C prisutan u cvekli, igra ključnu ulogu u jačanju imunološkog sistema, pomažući organizmu da se bori protiv infekcija.
Ako ste vegetarijanac, ona je idealna za vašu ishranu, jer cvekla sadrži kobalt, koji učestvuje u stvaranju vitamina B12 kojeg vegetarijanci ne unose dovoljno. Iako nije pretjerano bogata željezom, često se preporučuje anemičnim osobama, jer štiti crvena krvna zrnca i povećava elastičnost krvnih žila, što pospješuje bolje pumpanje krvi. Idealna je za reguliranje krvnog pritiska i smanjuje kolesterol.
U slučaju da imate problema sa kamenom u bubregu ili patite od osteoporoze, nemojte da pretjerujete sa unosom cvekle, jer smanjuje upijanje kalcijuma.
Sok od cvekle
Sok od cvekle sadrži širok raspon esencijalnih vitamina i minerala, a redovno konzumiranje cveklinog soka korisno je za očuvanje cjelokupnog zdravlja.
Nitrati prisutni u cvjetovima se u organizmu pretvaraju u azot-monoksid, koji može pomoći proširenju krvnih sudova i poboljšanju cirkulacije. To može imati pozitivan utjecaj na krvni pritisak.
Cvekla sadrži betalain, pigment koji može pomoći u detoksikaciji jetre, pomažući u eliminaciji toksina iz organizma.
Sok od cvekle je bogat antioksidansima, uključujući vitamin C, koji može pomoći u zaštiti organizma od oksidativnog stresa i slobodnih radikala.
Sok od cvekle može pomoći u održavanju redovnog pražnjenja crijeva.
Zbog potencijalnog utjecaja nitrata na poboljšanje sportske izdržljivosti, sok od cvekle može biti popularan među sportašima.
Važno je napomenuti da, iako sok od cvekle može imati mnoge koristi za zdravlje, trebali biste ga konzumirati umjereno.
Domaća kisela cvekla bez dodatka konzervansa
