IshranaFini receptiDomaća kisela cvekla bez dodatka konzervansa

Domaća kisela cvekla bez dodatka konzervansa

-

Cvekla je hranjivo i nutritivno povrće, bogato vitaminima i vlaknima. Cvekla se može jesti sirova, kuhana ili ukiseljena. Cvekla je izvrstan izbor za zimnicu jer se kisela cvekla može čuvati dugo vremena, poslužit će kao izvor zdravlja u sezoni infekcija i gripe.

Cvekla kao lijek – Pored izuzetnog bogatstva bjelančevinama, mastima i ugljenim hidratima, cvekla sadrži gotovo sve mineralne sastojke. Sadrži kalcij, kalij, natrij, fosfor, magnezij, željezo, fluor, mangan, bakar, jod, sumpor, litij, stroncij, brom i druge. Značajno je i prisustvo vitamina B1, B2, C , kao i vitamina B12 izuzetno rijetkog u namirnicama biljnog porijekla tako važnog za vegetarijance. Zahvaljujući prisustvu antocijana, koji daje toplu crvenu boju soku od cvekle utiče i na obnavljanje krvi, ljekovitost cvekle djeluje i antikancerozno.

- Google oglasi -

Koliko dugo kuhati ciklu za zimnicu? Dosta hranjivih tvari, a posebno dijetalna vlakna, se nalaze u kori cikle. Zbog toga se preporučuje kuhanje neoguljene cikle, a ciklu će biti puno lakše oguliti nakon kuhanja. Također se ne preporučuje rezanje korijena jer će cikla tokom kuhanja tako ispustiti svoje sokove.

Kuhana cikla je osnova za pravljenje zimnice. Mali do srednje veliki plodovi cikle kuhaju se oko 45 minuta, a veliki sat vremena i više.

Kisela cikla recept

Zimnica – cikla u tegli – Najbolji omjer za kiseljenje cikle je 3:1, odnosno 3 dijela cikle i 1 dio smjese vode i octa. Na 5 kilograma cikle to bi bilo otprilike 3 litre tekućine. Domaća kisela cvekla se radi bez dodatka konzervansa, najčešće od sljedećih sastojaka:

  • kuhane cikle
  • octa
  • šećera
  • soli

Ocat za ciklu može biti alkoholni ili jabučni, koji će zimnici od cikle dati poseban okus. Često se radi posebni ocat za ciklu koja se priprema za zimnicu. Takav ocat se priprema od sljedećih sastojaka:

  • 0.5 litre alkoholnog octa
  • 0.5 litre aceto balsamico octa
  • 200 grama crvenog luka
  • 30 grama soli
  • 70 grama šećera
- Google oglasi -

Ova količina je dovoljna za 2.5 kilograma skuhane cikle koju želite spremiti u tegle i napraviti zimnicu. Priprema se tako da:

  • Luk ogulite, očistite i narežite na debele kolutove.
  • Luk prokuhate s obje vrste octa, soli i šećerom oko 20 minuta.
  • Gotovi ocat ohladite i procijedite.

Tako pripremljeni ocat za zimnicu se prelije preko kuhane cikle u teglama. Idealan je za pripremu cikle za zimnicu s jabučnim octom, a može se koristiti i kao začin drugim salatama.

Salata od cvekle

Salata od cvekle može biti ukusan i zdrav prilog bilo kojem glavnom jelu. Cvekla se preporučuje ljudima koji pate od anemije jer je puna željeza i antioksidansa koji štite srce i krvne žile.

 Ako ne želite raditi ciklu za zimnicu, već samo salatu od cikle, prvo je skuhajte, tako da:

  • Pazite da je ne ogulite i ne uklonite korijen prije kuhanja, a uzavrelu vodu dobro posolite
  • Nakon kuhanja operite ciklu u hladnoj vodi i ogulite je
  • Skuhanu ciklu dobro ohladite prije pravljenja salate
  • Oguljenu ciklu narežite na komade debljine oko 3 – 4 milimetra i začinite po želji.

Salatu od cvekle možete začiniti sa: jabučnim ili alkoholnim octom, uljem, soli i paprom, lukom ili hrenom, acetom balsamicom.

- Google oglasi -

NAPIŠITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Novi Sadržaj

Liječenje išijasa – Obloge za išijas – Vježbe za išijas

Išijas je naziv za bol uzrokovanu iritacijom išijadičnog živca. Sve što iritira ovaj živac može uzrokovati bol, u rasponu...

Strah i trepet za holesterol i rak, a izvrsni za struk i spermu

Orašasti plodovi sve češće se nalaze na popisu zdravih namirnica. Orašasti plodovi su nutritivno bogata namirnica, koja sadrži većinu...

Od mirisnih cvjetova lipe pripremite ljekoviti čaj i opuštajuću kupku

Lipa se od davnina poštuje kao božansko drvo koje štiti od zla, a jedno je od starih vjerovanja da...

7 sjajnih savjeta kako da se riješite nadutosti

Nadutost trbuha, napuhnutost, meteorizam, flatulencija, a u narodu se još koristi izraz vjetrovi, pojava je velike količine plinova u...
- Google oglasi -

2 minute “čuda”- Zbog čega biste ovu tačku na stopalu trebali masirati?

Na našem stopalu nalazi se jedna tačka koja može uvelike utjecati na rad organizma i na to kako se...

Dubčac je stari omiljeni lijek protiv svih bolesti organa za varenje

Postoji nekoliko vrsta biljaka istoga naziva. Sve su jako srodne. Raste kao polu grm s razgranatom stabljikom. Ima uske...

Ovo morate pročitati

Dijabetičari, sve je dozvoljeno, ali pomalo!

Pravilna prehrana drži dijabetes pod kontrolom, i igra veliku...

Top 6 podmuklih znakova koji otkrivaju autoimune bolesti

Problemi s vidom, bolovi u zglobovima, ubrzan rad srca...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas