Doručak pojedi sam, ručak podijeli sa prijateljem, a večeru daj neprijatelju… stara je izreka koja mnogo govori o zdravoj ishrani. Najvažniji obrok u danu je doručak pa ipak se toliko puta preskače i postao je jedini obrok koji neki od nas gotovo nikad ne pojedu za razliku od ručka ili večere koje nam ne pada na pamet da preskočimo!
Nakon buđenja šećer u krvi je nizak pa ako ne pojedemo doručak, brzo postajemo umorni i lako razdražljivi jer ne možemo snabdjeti mozak s potrebnom količinom šećera. Da bismo povisili šećer u krvi trebamo jesti, ali ne i posegnuti za jakim stimulansima, kao što su crna kafa, čaj, cigarete ili nešto slatko jer to naglo i previše podiže šećer. Dejstvo takve ishrane traje i tjera na loš odabir hrane koja će ponovo brzo utažiti glad i povećati šećer u krvi…
Dobar doručak je prvi korak u izlazu iz ovoga kruga. Ali ne bilo kakav. Šoljica kafe pa i bijele, sa toastom i marmeladom loša je kombinacija stimulansa i hrane visokog glikemijskog indeksa. I pomisao na jutro bez kafe nekima zvuči kao najteža kazna, ali, ako je riječ samo o mjesec dana, nije tako neizvedivo.
Dakle, trebalo bi iz ishrane, a posebno doručka, izbaciti svaki stimulans na mjesec dana, a onda ga povremeno ponovo uvesti. To “povremeno” je bitno da se ne bi opet ušlo u začarani krug. Pripazite na apstinencijske simptome kao što su glavobolja, razdražljivost ili umor prvih nekoliko dana. Prvi obrok valjalo bi početi dobrim masnoćama, na primjer jogurtom sa jednom kašikicom mljevenih sjemenki od bundeve ili lana. Tako će dan početi zdravo, sa hranom koja će pomoći održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi, bez potrebe za novim stimulansima i sa manje stresa. Doručkuj kao kralj, ručaj kao princ, večeraj kao prosjak.
