Svako godišnje doba donosi neku vrstu finih plodova koje sami možemo ubrati ili prikupiti, a jesen u tome prednjači. Među obiljem hrane koja nam se u ovom periodu nudi su i gljive koje su mnogima omiljena hrana. lako se najčešće grupiraju u voće ili povrće, one zapravo spadaju u gljivice. Neke su otrovne, a neke izuzetno zdrave.
Sadrže veoma malo holesterola i praktično nemaju masti ni natrija u svom sastavu. Obiluju kompleksom D vitamina i na taj način oslobađaju energiju iz masti, bjelančevina i ugljikohidrata u hrani.
Neke vrste gljiva potiču imunološki sistem i dobre su u borbi protiv raka. Linoleinska kiselina sprečava nastanak raka dojke i prostate. Gljive mogu konzumirati i dijabetičari jer ne sadrže masnoću i potiču normalno funkcioniranje jetre, gušterače i endokrilnih žlijezda. Sadrže prirodan inzulin i enzime koji pomažu pri snižavanju šećera u krvi.
Za vegetarijance je izrazito bitno da često jedu gljive jer su one najveći izvor potrebnih sastojaka kojih nema u voću i povrću. Međutim, treba biti pažljiv s konzumiranjem jer prevelika količina gljiva može uzrokovati mučninu, vrtoglavicu ili jake grčeve u želucu.
Netačan tekst u vezi vegetarijanaca!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ја сам као мала ишла са оцем да сакупљамо гљиве, или гливки, како смо их код нас у Македонији звали, а највише сам их вољела кад их је тата спремао! То је било право уживање, а тако једноставно, само опране, посољење и на плотну печене!
Имате право, то је пун погодак!
obožavam ih, a mislim da su zdravije od mesa.
Citala sam da se gljive nesmiju jesti sirove, dali je to istina ?
Milan Grba U Istri, a po novom i u Bosni.
Ja sam danas setala po sumi i nasla dve velike jajcarke i pet isto velikih komada srndaca ,sve tezi 2 k.g ali ne znam kako izgleda TARTUF moze li ova stranica objaviti sliku?
…danas sam kuvala heljdu s pecurkama! izuzetno!!!
Na području Istre, kazu, izvadi se oko dvije tone tartufa godišnje, od toga najvise kupe Talijani. Cijena po kg oko 700 eura. Navodno raste uz korijenje hrasta, na dubini 20 do 30cm.- Na vecim izlozbama gljiva moze se kupiti manja kolicina skoro kao zacin.
Milan Grba tartufi rastu pod zemljom….
Gde tartuf da nadjem,mozda u Kapeli?
Slažem se. I rižoto i testenina sa vrganjem su čarolija ukusa.
Volim rizot sa vrganjima. Dva puta sam imala priliku da dodam i malo tartufa, savrseno jelo!
Gljive koristim odavno. I danas sam nabrao nekoliko vrsta – vrganja, sunčanica, rujnica i gnojštarki.
mnogi su se prije hranili gljivama i bili zdravji pa čak i djeca a sad nedaju pa zato ninašto nemaju imunitet gljive su super hrana i treba ih jest samo pazit ko poznaje
dezinformacija zlato.koza jede i zelenu pupavku otrovnu gljivu i mleko joj bude ok KUVANO pozdrav
kad se koze najedu gljiva ujutro nema mlijeka
GLJIVE NJAAMMMM!
GLJIVE I MORSKE PLODOVE UVEK