U svijetu prirodnih napitaka, sok od koprive zauzima posebno mjesto zbog svog bogatog sastava i brojnih zdravstvenih koristi. Ova moćna biljka, koja raste svuda oko nas, nudi jednostavan način da osnažimo organizam i vratimo energiju. U nastavku saznajte kada je najbolje brati koprivu, kako se priprema domaći sok i koje su njegove blagodati za tijelo.
Kada brati koprivu? Kopriva (Urtica dioica) je višegodišnja biljka koja raste širom Europe i Balkana. Najbolje vrijeme za branje je proljeće – od aprila do kraja juna, kada su listovi mladi, nježni i puni hranjivih tvari. Birajte vrhove biljke (oko 15–20 cm) s mekanim listovima. Branje obavezno obavljajte u rukavicama zbog “žalaca” koje kopriva ima na površini. Važno je birati lokacije dalje od puteva, industrije i zagađenja – idealne su livade, rubovi šuma i čista sela.
Sok od koprive nije samo ukusan i osvježavajući napitak – on je prirodni lijek, snažan tonik i saveznik zdravlja. Sa nekoliko jednostavnih sastojaka možete kod kuće pripremiti moćan eliksir koji njeguje organizam iznutra. Iskoristite sezonu koprive i unesite prirodnu snagu u svoju svakodnevicu.
Sok od koprive recept?
Za pripremu soka nije potrebno mnogo, ali je važno da koristite svježe, zdrave listove koprive. Evo osnovnih sastojaka:
- 100 svježih vrhova koprive
- 2 litra vode
- Sok od 2 limuna (ili limuntus)
- 500 g smeđeg ili bijelog šećera (po želji)
- Po želji: listovi mente, limunova korica ili đumbir za dodatni okus
Ova količina daje otprilike 2–2.5 litra soka, koji se može čuvati u frižideru do sedam dana.
Proces pripreme je jednostavan u svega nekoliko koraka. Važno je da se kopriva termički obradi, jer svježi listovi sadrže iritirajuće spojeve koji se neutralizuju kuhanjem.
Koraci:
Priprema biljke: Isperite koprivu pod mlazom hladne vode. Po potrebi je kratko potopite u slanu vodu da uklonite sitne kukce.
Blanširanje: U velikoj šerpi prokuhajte vodu i ubacite koprivu na 2–3 minute. Ovo uklanja žaoke i omekšava listove.
Cijeđenje: Izvadite listove i sačuvajte tečnost. Listove možete usitniti u blenderu s dijelom vode iz kuhanja.
Dodavanje sastojaka: U ohlađeni sok dodajte limunov sok i šećer. Dobro promiješajte dok se šećer ne otopi.
Čuvanje: Sipajte sok u čiste staklene flaše i držite u frižideru. Konzumirajte ohlađeno.
Za dugotrajnije čuvanje, sok se može pasterizovati u flašama.
Šta vam je potrebno za pripremu tinkture od koprive saznajte ovdje.
Ljekovita svojstva soka od koprive
Sok od koprive je pravi zeleni eliksir. Bogat je željezom, vitaminom C, kalcijem, magnezijem, flavonoidima i antioksidansima. Njegov blagotvorni uticaj obuhvata cijeli organizam:
- Poboljšava krvnu sliku i pomaže kod anemije
- Čisti jetru i bubrege, podržava detoksikaciju
- Ublažava simptome alergija i jača imunitet
- Djeluje protiv umora i podiže nivo energije
- Pozitivno utiče na kožu i kosu – iznutra i izvana
- Zahvaljujući visokom sadržaju željeza i vitamina C, sok od koprive je posebno koristan za žene, sportiste i sve osobe koje su često umorne ili iscrpljene.
Kako i kada piti sok od koprive?
Preporučuje se piti jednu čašu dnevno ujutro na prazan stomak. Može se piti i razblažen s vodom, mineralnom ili u kombinaciji s drugim prirodnim sokovima (limun, jabuka, naranča). Kurativna upotreba traje 2 do 3 sedmice u proljeće i jesen, kada organizmu treba dodatna podrška.
