Što sve trebate znati o pripremi sokova?

Priprema sokova od svježeg voća i povrća je nešto najbolje što možete napraviti za sebe i svoje tijelo. Jednom kada shvatite prave prednosti svježe iscijeđenih sokova, prestat ćete s konzumacijom kupovnih. Na što sve trebate obratiti pažnju?

Vaše sadašnje zdravlje

Prije svega, voćni sokovi mogu uzrokovati nagli porast šećera u krvi. Kod zdravih osoba to ne predstavlja nikakav problem jer su šećeri iz voća prirodni i lako probavljivi. Ako ste zdravi, vjerojatnost da ćete dobiti dijabetes je jako mala.

Nije istina da djeca i odrasli postaju pretili zbog voćnih sokova. Pretilost i dijabetes su uzrokovani nepravilnom prehranom i manjkom aktivnosti. Ipak, ako patite od dijabetesa ili kandidijaze, posavjetujte se s liječnikom o konzumiranju svježe iscijeđenih sokova. Ako želite regulirati razinu šećera u krvi trebate promijeniti životne navike, a što se sokova tiče, bolji izbor su sokovi od povrća. Ako patite od gljivične infekcije, svakako se posavjetujte s liječnikom.

Sokovi od povrća ne bi smjeli predstavljati problem, dapače. Neke vrste povrća mogu regulirati razinu šećera i poboljšati sveukupno zdravlje, naročito kada ih konzumirate kao sok.

Što možete očekivati?

Kada počnete konzumirati visoko nutritivnu hranu, vaše tijelo će se početi oslobađati od toksina. Na primjer, kada prestanete s konzumacijom “podizača” energije kao što su kava ili sok prepun šećera, sigurno ćete primijetiti kako su se vaše glavobolje umirile.

Kako toksini putuju tijelom, tako uzrokuju bol koja se može očitovati kao glavobolja, bol u zglobovima ili malaksalost.

Pripremite se na to da kada tek započnete s konzumacijom zdravih namirnica možete osjetiti manjak energije, što je uzrok procesa regeneracije.

Kada piti svježe sokove?

Najbolje je da ih pijete na prazan želudac, i to sat vremena prije prvog obroka. Tada tijelo žudi za hranom i apsorbirat će što god da pojedete.

Kada pijete sok na prazan želudac, vaše tijelo brzo apsorbira sve hranjive tvari. Iz tog razloga doručak treba biti zdrav jer ako unesete nešto nezdravo, tijelo će jednako apsorbirati i nezdrave tvari.

Postoji mit da citrusno voće nije dobro konzumirati ujutro zbog kiselosti. Ipak, citrusno voće ima alkalno djelovanje pa zaslužuje da barem probate s konzumacijom ujutro. Generalno pravilo je da voćne sokove pijete u prvoj polovici dana jer će zadovoljiti tjelesnu potrebu za ugljikohidratima i energijom. Za kraj dana pijte sokove od voća koje sadrži manje šećera.

Od čega raditi sok?

Ako tek počinjete, započnite s voćem koje vam je omiljeno. Probajte s namirnicama koje su lakše probavljive kao što je jabuka, mrkva, naranča ili lubenica.

Nakon nekog vremena, sigurno ćete htjeti započeti s eksperimentiranjem. Počnite miješati voće i povrće, primjerice mrkve i zelene jabuke.

Sok od povrća nije svima prvi izbor, ali kada se naviknete bit će vam jednako ukusan kao i voćni sok.

Neka namirnice budu što raznolikije

Kako biste održali zdravlje na vrhuncu, vašem tijelu treba odgovarajuća količina sljedećih tvari:

•esencijalne masne kiseline

•vitamini

•minerali

•enzimi

•esencijalne amino kiseline

•ugljikohidrati

•vlakna

•proteini

•voda

Koliko su sigurni voćni sokovi?

Iako imaju značajne zdravstvene prednosti, postoje stvari oko kojih se veliki broj osoba brine.

Šećer

Ako ne pripadate grupi ljudi koja pati od već navedenih stanja, voćni sokovi su za vas zdravi. Ljudi se često pitaju mogu li dobiti dijabetes od voćnih sokova. Odgovor je jasan – ne! Nitko nikada nije obolio od nikakve bolesti zato što je pio voćne sokove.

Kod zdrave osobe prirodni šećeri se lako razgrađuju, za razliku od rafiniranog šećera koji je toksičan za tijelo. Voćni sokovi imaju nizak glikemijski indeks, što znači da neće uzrokovati nagli pad i rast glukoze u krvi.

Ipak, ako patite od dijabetesa, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom oko bilo kakvih prehrambenih promjena.

Pesticidi

Znamo da se komercijalno voće i povrće uzgaja uz pomoć pesticida i ostalih kemikalija. Ovo je nešto što ne možemo izbjeći jer nismo svi sretnici koji mogu konzumirati namirnice iz vlastitog vrta.

Jedan način da uklonite toksine iz voća i povrća jest da ih umočite u čisto vodu pomiješanu s jabučnim octom i malo morske soli. Ipak, ovo uklanja kemikalije samo s površine voća i povrća.

Kako biste razinu pesticida sveli na minimum umočite nenarezano voće i povrće u navedenu mješavinu i pustite da odstoji oko 10 minuta. Isperite i ponovite nekoliko puta. Možda ćete primijetiti kako voda poprima neugodan miris, što znači da ste uklonili pesticide s voća i povrća.

Također, postoje sokovnici koji su izrađeni na način da smanje prisutnost pesticida u soku. Ako ste u mogućnosti, uložite u jedan takav sokovnik.

Osluškujte svoje tijelo

Ispijanje sokova treba biti ugodno iskustvo. Sokovi trebaju biti ukusni i zdravi. Nakon čaše soka vaš želudac bi trebao biti miran idućih nekoliko sati. Ako osjetite bilo kakav neugodan osjećaj, postoji mogućnost da unosite nešto što vašem tijelu ne odgovara.

Sok popijte odmah

Izrada soka traje oko 15 minuta, ako ne uključimo uklanjanje pesticida. Jednom kada sok iscijedite popijte ga odmah. Naime, ako je sok duže vrijeme izložen zraku može izgubiti svoja ljekovita svojstva.

Pravilno čistite sokovnik

Ovo je jedna od najvažnijih stvari. Ako je sokovnik prljav, sok će biti sve samo ne zdrav. Nakon izrade soka sokovnik dobro isperite vodom. Za dijelove koje voda ne može lako isprati, upotrijebite nekorištenu zubnu četkicu.