Bubrezi nas oslobađaju raznih otrova, pa je ono što jedemo i pijemo značajno za njihovo zdravlje, posebno ukoliko postoje kamenci u ovim organima.
To su kristali organskog porijekla koji oštećuju bubrege fizičkim pritiskom na glomerule, a uz to sprečavaju izlučivanje mokraće, što je vrlo opasno i može da dovede do intoksikacije organizma i baznosti mokraće. Uzimanjem namirnica biljnog porijekla (vegetarijanci imaju visok pH urina), ili uzimanjem vitamina C uz dodatak sode bikarbone, tope se postojeći oksalatni kristalići i sprečava njihov dalji nastanak.
Pacijenti oboljeli od ove bolesti moraju da uzimaju mnogo tečnosti, barem tri litra svakodnevno. Većina naučnih radova govori u prilog tome da oni koji su skloni nastanku oksalatnih kamenaca treba da smanje ili gotovo izbace iz upotrebe sljedeće namirnice: blitvu, spanać, voćne sokove, suvo voće, jagode i čokoladu. Pojedina istraživanja pokazala su da hrana bogata kalcijumom dovodi do smanjenja sklonosti nakupljanja bubrežnih kamenaca.
Najbolje je uzimati acidofilno mlijeko u međuobrocima, a doručak započeti s velikom čašom mlijeka. Treba jesti hranu koja sadrži mnogo vlakana. Pirinčane i kukuruzne mekinje se preporučuju, kao i visokovlaknasto povrće (kelj, kupus), ali treba smanjiti uzimanje soli i bjelančevina životinjskog porijekla na oko 0,8 gram/kg tjelesne mase.
PRIMJER JELOVNIKA: Za doručak pojedite dva dvopeka i namaz od nemasnog svježeg sira, popijte čaj od brusnice sa kašičicom meda od bagrema.
PONEDELjAK
Ručak: miso supa sa algama i tofuom (150 g), kuvane špargle (100 g), kriška ječmenog hljeba, čaša vina.
Večera: tjestenina (80 g) sa mljevenim mesom (70 g), šargarepa sa limunom (150 g), kolač sa cimetom (80 g), čaj od lipe.
UTORAK
Ručak: rižoto sa plodovima mora (150 g), tikvica na žaru (100 g), sladoled od vanile.
Večera: varivo sa sočivom i šargarepom (150 g), ćuretina u rerni (100 g), salata od paradajza (70 g), kriška ražanog hljeba (80 g), kefir.
SRIJEDA
Ručak: salata sa pirinčem, ćuretinom i ananasom (250 g), karfiol (80 g), puding od vanile, čaša crnog vina.
Večera: uštipci od soje (150 g), pečene paprike (100 g), svježi sir (50 g), salata od klica (70 g), kukuruzni hljeb (80 g), čaj od koprive.
ČETVRTAK
Ručak: krastavci sa kiselim mlijekom (150 g), pečena piletina (100 g), frape sa kivijem.
Večera: pastrmka na žaru (150 g), pečurke u sosu od crnog vina (80 g), ražani hljeb (80 g), jabuka, čaša vina.
PETAK
Ručak: špageti sa tunjevinom (150 g), salata od šargarepe i celera (100 g), jedna kruška.
Večera: pohovani sir (100 g), palenta (100 g), bareni brokoli (80 g), čaj od mente.
SUBOTA
Ručak: dimljena riba sa krompirom (200 g), barena cikorija (100 g), šaka brazilskih oraščića, čaša bijelog vina.
Večera: salata od piletine, maslina i feta sira (150 g), hljeb sa sjemenkama od bundeve (80 g), parče torte s medom, oligomineralna voda.
NEDJELjA
Ručak: riba u rerni (100 g), bareni krompir (120 g), kolač od jogurta, čaša vina.
Večera: kotlet sa žara (100 g), dinstana tikva (100 g), hljeb sa suncokretovim sjemenkama (80 g), jedna narandža.