Znamo da su nervoza i svadljivost česta posljedica glikemičkih poremećaja, uzrokovanih neumjerenim konzumiranjem slatkiša i gaziranih pića, što dovodi do poremećaja nivoa šećera u krvi.
Rezultat: stalno smo gladni, svako malo se bacamo na slatkiše koji nam u trenu daju osjećaj sitosti.
Ali na apsorpciju šećera tijelo reagira izlučivanjem inzulina, a kada organizam traži inzulin prečesto i u bilo koje doba, dolazi prvo do naglog rasta, a potom padanja šećera tj. hipoglikemije.
Glikemički se poremećaji odražavaju i na psihičko stanje: roditelji postaju čangrizavi i svadljivi, a djeca nemirna i kolerična.
Da biste bili ‘zen’, vaša prehrana mora sadržavati amidon, koji stabilizira nivo šećera u krvi.
Ima ga u krompiru, riži, tjestenini, kukuruzu, grahu, leći i raženom hljebu, no titulu ‘najzen’ namirnice svakako pripada medu.
Oslobađanjem jedne vrste peptida, slične onoj koju prirodno proizvodi organizam novorođenčeta, med nas smiruje u trenutku – i u tome nema konkurencije.