Jedete li sezonsku hranu osigurat ćete svom organizmu najbolju kombinaciju hranjivih materija. Postoji povrće koje i zimi tijelu pruža potrebne minerale i vitamine…
Luk
Osim što je dobar začin, luk ima antibakterijska i antivirusna svojstva, pa štiti od prehlade i gripa. Antioksidanti štite i od raka, a druge materije snižavaju holesterol, što dovodi do manjeg rizika od kardiovaskularnih bolesti.
Krompir
Pripremite ga kako hoćete samo ga jedite. Sadrži puno vitamina A i C, niz vitamina B, kalijuma, kalcijuma, fosfora i željeza. Da biste ga najbolje iskoristili, jedite ga s korom. Ipak, izbjegavajte krompire sa zelenom korom jer mogu biti otrovni.
Slatki krompir
Bogat je vitaminom A i C, manganom, bakrom, kalijumom i dijetetskim vlaknima. Treba ga čuvati na hladnom, ali ne u frižideru. Priprema se kao i običan krompir, a dobar je i u pitama i desertima.
Rotkvice
Bogate su vitaminom K, A i C, manganom, kalcijumom i folatima. Izaberite manje jer veće znaju biti drvenaste i gorke. čuvajte ih u frižideru i iskoristite u roku od nedelju dana. Vrlo male se mogu jesti u salatama, a nešto veće kuhati ili peci.
Zimsko zelenje
Iako je ljeto vrhunac sezone salata, i zimi ima svježih zelenih listova. Španac, zimska salata, kelj… Uživajte u bogatstvu ukusa i vitaminima i mineralima. Pripremite ih na pari i poslužite kao jednostavno jelo uz maslinovo ulje i luk, ili dodajte u čorbe i druga jela.
