IshranaJesu li začini u vašem kuhinjskom ormariću prestari?

Jesu li začini u vašem kuhinjskom ormariću prestari?

-

začiniUnatoč mnogim mišljenjima začini ipak nisu ‘besmrtni’. Naučite kada i kako provjeriti trebate li ih baciti…

Čini se kako su sušeni začini i začinsko bilje ‘besmrtni’; samo nasumični pogled u ormariće naših roditelja ili baka otkrit će cimet, bosiljak i origano stariji od nas. No istina je da sušeni začini imaju svoj rok valjanosti barem što se tiče jačine njihove arome. Iako se njima nećemo otrovati ili imati probavne poteškoće ako su stari, nema smisla kuhati s njima, ako od njih ne dobivamo ono zašto ih na prvom mjestu i koristimo.

Rok trajanja začina i začinskog bilja ovisi o tome kako su sušeni i skladišteni. S obzirom da se razne vrste začina uvelike razlikuje po teksturi, obliku i aromama, razlikuje se i njihova dugotrajnost. Kako vam ormarić sa začinima ne bi postao muzej, evo kratkog vodiča koliko dugo ih koristiti te kako očuvati njihove arome i dugotrajnost.

Mljeveni začini

- Google oglasi -

Začini koji su fino mljeveni poput muškatnog orašćića, cimeta, kumina ili curryja imaju rok trajanja oko dvije do tri godine.

Cijeli začini

Cijeli začini poput klinčića ili štapića cimeta koji su sušeni u njihovom cijelom obliku imaju duži rok trajanja na vašim policama. Možete ih koristiti oko četiri do pet godina, prije no što postanu ustajali, a papar u zrnu čak i duže, i do šest godina.

Začinsko bilje

Sušeno začinsko bilje poput bosiljka, peršina i origana traju dvije do tri godine. Ako su sušene i skladištene u svom cijelom obliku primjerice listići bosiljka ili lovora, mogu trajati i do 4 godine.

Sjemenke

Većina sjemenki poput one anisa mogu stajati na polici i do četiri godine. Iznimka su samo sjemenke maka i sezama koje bi se trebale baciti nakon 2 godine.

Kako ih skladištiti?

- Google oglasi -

Kako bi vaši začini trajali dulje, držite ih na hladnom, suhom mjestu u vašoj kuhinji poput kuhinjskog ormarića. Ne držite ih pored štednjaka jer toplina skraćuje njihovo trajanje.

Ako ih želite koristiti duže izbjegavajte i dodir s vlagom. Nikada ih ne sipajte direktno u lonac iznad pare, već začin sipajte prvo u ruku ili ga žlicom prenesite u jelo. Iako mnogi imaju naviku zamrznuti svježe začine poput peršina, zamrzivač također nije najbolje mjesto za dugotrajnost vaših začina. Svaki put kada otvarate posudu u kojoj ste spremili primjerice peršin, stvara se kondenzacija koja ubrzava gubitak arome.

Kako procijeniti vrijedi li ih koristiti?

Ako se jednostavno ne možete sjetiti prije koliko ste kupili primjerice mažuran koji bi vam baš dobro pasao u jelu kojeg pripremate, testirajte ga. Malu količinu začina stavite na dlan, snažno ga protljajte rukom i pomirišite. Trljanje će aktivirati esencijalna ulja u začinu i trebali bi osjetiti snažan miris. Ako je miris blag, vjerojatno bi ga trebali zamijeniti. No, ako ipak želite iskoristiti stare začine, u receptu udvostručite njihovu dozu.

- Google oglasi -

NAPIŠITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Novi Sadržaj

Čuvajte svoje srce: Ovo su namirnice koje će vam pomoći u tome

Bolest srca vodeći je uzrok smrti građana SAD-a, pokazalo je jedno od posljednjih istraživanja koje je provela organizacija Health...

Stari narodni lijek za katar debelog crijeva – kolitis

Upalna bolest crijeva ili engl. Inflammatory bowel disease (IBD) općeniti je termin koji uključuje ulcerozni kolitis i Crohnovu bolest,...

Čaj za gastritis i poznati narodni lijek za sve želučane tegobe – Recept

Upala želučane sluzokože, odnosno sluznice poznata je bolest pod imenom gastritis. Bolest se povezuje sa gorušicom, nadimanjem, bolovima prilikom...

Soda bikarbona i med služe kao prirodni lijek koji uništava i najopasnije bolesti

Med i soda bikarbona su sastojci koji u kombinaciji služe kao izuzetan prirodni lijek za brojne bolesti. U nastavku...
- Google oglasi -

Magični napitak, čaj i vitamini koji vrlo efikasno poboljšavaju vid

Prije svega, ako pitate za mišljenje nekoga tko je koristio ovaj prirodni lijek, on će vam sa zadovoljstvom saopštiti...

9 učinkoviti i korisni savjeta za liječenje hemoroida prirodnim putem

Hemoroidi se često spominju kao bolest suvremenog društva. Premda najčešće nisu opasni, mogu biti vrlo neugodni te je stoga...

Ovo morate pročitati

Osvježivači zraka mogu ugroziti pluća

Za ugodne mirise u domu plaćamo skupu cijenu. Novo...

Čistač

Japanski i američki naučnici objavili su da enzim koji...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas