Opis biljke: Korijander je jednogodišnja zeljasta biljka, visoka 50 – 80 cm. Stabljika je gola i na vrhu razgranata. Donji listovi su krupni, okruglasti, na dugim drškama i vrlo izrezani, a gornji su sitniji, perasto dijeljeni i duguljasti. Cvasti su bijele, sastavljene od sitnih cvjetova. Plod je okruglast (sastavljen od dva simetrična ploda, dva merikarpa čvrsto spojena). Cvjeta početkom ljeta.
Stanište: Sije se u martu ili aprilu. Kosi se u ljeto prije izlaska sunca, dok ima rose. Korijandar ne bira zemlju, ali bolje uspijeva na krečnoj, sitnoj, propustljivoj, toploj i dobroj zemlji i na sunčanoj strani.
Ljekoviti dio biljke: Čitava biljka je ljekovita.
Ljekovito djelovanje: Etersko ulje djeluje slično moračevom, ali malo slabije, izaziva jednu vrstu pijanstva i dubok san. Najviše korijandra troši industrija likera, peciva, slatkiša i piva, a mnogo se troši i kao zamjena za biber. Linalol se upotrebljava za proizvodnju linalil-acetata. Ulje služi i kao zamjena za lavandulino i bergamotovo ulje. Daje se naročito protiv tromosti organa za probavu i za istjerivanje gasova. Dobra je kombinacija, kim sa korijanderom u jednakim dijelovima. Mješavina kao sredstvo za izazivanje apetita i istjerivanje gasova pravi se od četiri ploda u podjednakim količinama, plod anasona, mirodije, kima i korijandra. Upotrebljava se kao čaj nakon jela, po jedna kašikica na šalicu ključale vode.
