Leblebija, poznata i kao slanutak, jedna je od najzdravijih mahunarki koje možete uvrstiti u svoju prehranu. Leblebija je tema koja privlači sve veću pažnju jer ova biljka, osim što je ukusna, obiluje hranjivim sastojcima koji imaju brojne prednosti za zdravlje.
Leblebija zdravlje – zašto je toliko korisna?
Leblebija je prava riznica za zdravlje, a evo nekoliko ključnih razloga zašto biste je trebali redovno konzumirati:
Izvrstan izvor vlakana: Pomaže kod probave, smanjuje rizik od srčanih bolesti i održava stabilnim šećer u krvi.
Bogata proteinima: Izvrsna alternativa mesu za vegetarijance i vegane.
Obiluje vitaminima i mineralima: Sadrži vitamine B skupine, folnu kiselinu, magnezij, željezo i cink.
Pomaže u regulaciji težine: Zbog visoke količine vlakana i proteina daje osjećaj sitosti.
Podržava zdravlje srca: Smanjuje loš kolesterol (LDL), zahvaljujući vlaknima i esencijalnim masnim kiselinama.
Leblebija kalorije – koliko ih ima?
Leblebija ima umjeren broj kalorija, što je čini odličnom namirnicom za razne dijete. U prosjeku, 100 grama kuhane leblebije sadrži:
- Kalorije: oko 164 kcal
- Ugljikohidrati: 27,4 g
- Proteini: 8,9 g
- Masti: 2,6 g
- Vlakna: 7,6 g
Iako leblebija nije izrazito niskokalorična namirnica, njena visoka hranjiva vrijednost i sadržaj vlakana čine je pogodnom za dijetalne planove i zdrave obroke.
Namaz od leblebija – recept za ukusan hummus
Namaz od leblebija ili popularni hummus omiljen je međuobrok širom svijeta, jednostavan za pripremu i iznimno ukusan. Evo kako ga brzo pripremiti kod kuće.
Sastojci:
- 400 g kuhanih leblebija
- 2 kašike tahini paste (sezamova pasta)
- Sok jednog limuna
- 2 češnja češnjaka
- 4 kašike maslinovog ulja
- Sol, papar i malo kumina po želji
- Malo vode za konzistenciju
Priprema:
- U blender ili sjeckalicu stavite kuhane leblebije, tahini pastu, limunov sok, češnjak i začine.
- Dodajte maslinovo ulje i blendajte dok smjesa ne postane glatka.
- Ako je namaz pregust, postepeno dodajte malo vode.
- Gotov namaz servirajte uz svježi kruh, tortilje ili svježe povrće.
Kako često jesti leblebije?
Leblebija je svestrana namirnica koja se može koristiti u različitim jelima nekoliko puta sedmično. Idealno je uključiti u prehranu bar dva do tri puta sedmično radi maksimalnog korištenja svih zdravstvenih prednosti.
Leblebija je namirnica visoke nutritivne vrijednosti, koja ne samo da poboljšava zdravlje srca, probavu i daje osjećaj sitosti, već i ukusnim jelima pruža raznolikost. Pripremom jednostavnog namaza od leblebija osiguravate sebi ukusan, hranjiv i zdrav obrok za cijelu obitelj.
