Aronija se koristi u obliku sirupa, vina, soka ili čaja. Također možete grickati sušene aronije koje možete pronaći u većini trgovina zdravom hranom. Ne tako davno sasvim nepoznata, a danas sveprisutna aronija je ne samo izvor zdravlja već i vrlo ukusan bobičasti plod od koga se mogu napraviti najrazličitiji delikatesi. Mi vam u nastavku teksta donosimo recept za pravi domaći, mirisni liker od aronije.
Aronija je prava riznica antioksidanata, njena konzumacija jača imunitet i djeluje pozitvno na krvnu sliku. Bobice aronije su bogate biološki aktivnim spojevima sadrži ih preko 300, a neki od njih su antocijani, proantocijani i bioflavanoidi, esencijalne aminokiseline, minerali, vitamini… Obiluju sastojcima koji pomažu u borbi protiv infekcija, sprječavaju starenje ćelija, odličan su izvor vlakana i vitamina. Ljekovitost aronije nezamjenjiva je za poboljšanje krvne slike, pa su višestruko korisne za ljudski organizam. Jestivi i ljekoviti dio biljke je plod. Lišće aronije je također upotrebljivo, kada se osuši koristi se za pripremu čaja.
Jeste li znali da je aronija i superbobica koja snižava krvni pritisak? Iako je pomalo gorkastog ukusa, svakako bismo je trebali što češće uključivati u ishranu, zbog mnoštva njenih ljekovitih svojstava na naš organizam. Bobice aronije mogu se jesti u svježem stanju, ali se i prerađuju i koriste u mnogim receptima od sokova, pekmeza, pa sve do raznih likera.
Liker od aronije sa vinom
Potrebni sastojci:
- 500 g bobica aronije
- 350 g šećera
- 1 l crnog vina
- 150 ml ruma
- 1 komad cimeta u kori
- 2 karanfilića
- 1 štapić vanilije
Priprema:
- U šerpu stavite vino, šećer, aroniju i začine. Štapić vanilije prepolovite nožem ostružite sjemenke, ubacite ih unutra, ubacite i štapić i stavite da se kuha. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta sve dok se šećer potpuno ne otopi.
- Skinite sa vatre i pustite da se tečnost malo ohladi, zatim dodajte rum i sve izmješajte.
- Izlijte u pripremljene sterilisane flaše (zajedno s bobicama i začinima), zatvorite i pustite da odstoji najmanje četri nedelje. S vremena na vrijeme malo promućkajte sadržaj u flašama.
- Služite dobro ohlađeno.