Sezonska hrana je hrana koja raste u prirodnim uvjetima. Zbog toga je najzdravija, najukusnija i najjeftinija…
Svi svjetski stručnjaci su saglasni da treba u što većoj mjeri konzumirati sezonske namirnice, jer tako promoviramo zdravlje, a ujedno uživamo u bogatstvu okusa i štedimo novac. Nar, jabuke, kruške, mrkva, cvekla i brokule samo su neke od njih. Donosimo po jedan recept za svaku…
Čarobni kolač od jabuka
Sastojci:
– 1 čaša pšeničnog griza
– 1 čaša oštrog brašna
– 1 čaša šećera
– prašak za pecivo
– 1 paketić vanilinog šećera
– jabuke po želji
– cimet
– margarin
Priprema:
U dublju posudu dodajte 1 čašu od 3 dcl brašna, istu čašu griza, te na kraju čašu šećera. Dodajte i jedan paketić praška za pecivo i paketić vanilinog šećera. Sve suhe sastojke pomiješajte. Dno pleha nauljite i posipajte brašnom da se kolač ne zalijepi, a zatim preko svega rukama posipajte suhu smjesu od griza i šećera.
Sloj griza i šećera ne treba biti debeo, već dovoljan da pokrije i da se kroz njega ne vidi dno pleha. Preko griza posipajte obilnu količinu ribanih jabuka (nije ih potrebno cijediti prije) s malo mljevenog cimeta. A preko jabuka ponovno posipajte griz i šećer, dok ih u potpunosti ne prekrijete.
Postupak ponavljajte sve dok imate jabuka i griza. Na kraju po kolaču naribajte sloj margarina i stavite ga peči u rernu na 200 stepeni 40-ak minuta ili dok ne vidite da je dobio lijepu zlatnu boju.
Salata od mrkve
Sastojci:
3 kašike maslinovog ulja,
1 kašika sitno narezanog vlasca,
2 kašike limunovog sola,1 kašika senfa,
1/2 kašike šećera, 6 naribanih mrkvi
Priprema:
Pomiješati ulje, limunov sok, šećer i senf u velikoj posudi. Dodati naribanu mrkvu i sve zajedno dobro promiješati.
Sirup od nara
Sastojci:
300 ml soka od nara (2 veća nara)
100 ml smeđeg šećera
malo limunovog soka
Pripreme:
Nožem prepolovite nar, pa ga potopite u veću posudu s vodom. Rukama vadite sjemenke nara u vodi, koje će ostati na dnu posude, a žuta ili bijela kožica će plutati na površini. Onda ga propustite kroz sokovnik i dobit ćete približno 300 ml soka.
U šerpicu stavite sok od nara, šećer i limunov sok, sve dobro promiješajte i kada provri, smanjite vatru i kuhajte 20-30 minuta. Kada termometar pokaže 110-113 stepeni, sirup je gotov. Sklonite ga s vatre i izlijte u flaše.