Mušmula (lat. Crataegus germanica; sin. Mespilus germanica) je još jedna biljka iz porodice ruža (uz jabuku, krušku, dunju, šljivu i oskorušu), koja ima više od 100 rodova i 3.000 biljnih vrsta. Drvo naraste do sedam metara, a daje plodove dok je mlado. Često se kalemi na dunju i krušku, i već iste godine može da rodi.
U Evropi se gaji milenijumima, posebno u Francuskoj, a bila je veoma popularna u srednjem vijeku, a smatra se da je porijeklom iz centralne Evrope, ili predjela oko Kaspijskog mora. Mušmula cvijeta kasno, krajem aprila, pa joj mrazevi ne mogu naškoditi, a cvjetovi su bijelo ružičasti, slični jabukovim.
Listovi su duguljasti, također slični jabukovim, mat, tamnozeleni i maljavi. Sazrijeva poslije, oko 180 -190 dana. Plod, koji liči na krušku ili jabuku, je zelenkasto smeđ, tamnosmeđe, riđ ili čokoladno smeđ, s proširenom čašicom, i prečnik mu je oko pet centimetara.
Mušmula ljekovita svojstva
Plodovi mušmule su osvježavajući, ukusni i zdravi. Poznata je po svojim ljekovitim svojstvima, jednostavnom uzgoju, zanimljivim receptima i likerima koji se mogu dobiti od nje. Mušmula je snažno protuupalno sredstvo koje blagotvorno djeluje na cijeli organizam.
Stoljećima se koristi za probavne tegobe – suzbija crijevne i želučane upale, eliminira nadutost.
Snažan je prirodni laksativ. Zbog svog antivirusnog i antibakterijskog djelovanja, pomaže pri ublažavanju upale krajnika i dišnih puteva.
Mušmula ili kako je u narodu poznata i kao divlja kruškica bogata je hranjivim i ljekovitim sastojcima.
Sadrži bjelančevine, ugljikohidrate, tanin, pektine, organske kiseline (jabučna, vinska, limunska). Obiluje vitaminom C te vitaminima iz B skupine. Izvor je kalija, kalcija, željeza i magnezija.
Mušmula je prirodni lijek i poslastica koju možete iskoristiti na brojne načine. Zreli plodovi su izvrstan laksativ i diuretik.
Blagotvorno djeluju na upalu želučane sluznice, ali i na mnoge druge želučane tegobe.
Zbog zavidne količine vitamina C, preporučuju se za liječenje skorbuta.
Pektin prisutan u ovom voću pomaže u snižavanju kolesterola, pospješuje rad crijeva, sprječava zatvor te pomaže u liječenju raznih upalnih procesa u organizmu.
U narodnoj medicini smatra se da mušmule poboljšavaju vid. Također, jačaju jetru i bubrege, hrane krv, dobre su protiv slabosti u leđima i koljenima, protiv vrtoglavice i impotencije.
Kad se uberu mušmule, a to treba činiti kad lišće počne da opada, čak i poslije prvih mrazeva, tvrde su i opore, pa ih treba ostaviti nekoliko nedjelja da sazriju, gotovo ugnjile. „Meso” tada postaje meko, sočno, kiselkasto i kremasto, kao puter od jabuke, a neki kažu da podsjeća na ukus jabukovače, a neki na vino.
Od mušmule se može praviti marmelada, liker i rakija.
Liker od mušmule
Potrebni sastojci:
- 600 g zrelih mušmula
- 500 ml rakije (lozovače ili šljivovice)
- 250 g šećera ili med
Priprema:
Mušmule dobro operite, zatim osušite i stavite u veću sterilizovanu teglu. Rakiju i šećer/med stavite u posudu pa na srednje jakoj temperaturi zagrijavajte sve dok se šećer ne otopi. Prelijte sve preko mušmula i zatvorite teglu. Tegla treba da stoji na tamnom, hladnom i suhom mjesto pa je narednih sedam dana svakodnevno jednom protresite. Zatim liker ostavite da miruje minimalno tri sedmice, a nakon toga ga možete procjediti i uliti u flaše.
