Ovaj začin je skuplji od zlata

-

Gram najkvalitetnije sorte ovog najskupljeg i najtraženijeg začina na svijetu, poznatog i kao “crveno zlato”, košta čak 65 dolara.

Riječ je o šafranu koji često košta više od najskupljeg plemenitog metala.

- Google oglasi -

Razlog zbog kojeg je ovako skup jeste izuzetno teška metoda njegovog “branja”, naime za samo 400 grama začina potrebno je ručno odvojiti 200.000 delikatnih vlati iz 70.000Crocus sativus cvjetova.

Najskuplji začin šafran

Neupitni centar ove industrije jeste Iran, gdje tradicija branja šafrana seže unazad tri hiljade godina. Ova zemlja proizvodi čak 90 posto od ukupno 250 tona ovog začina koliko se proizvede svake godine, a to joj omogućavaju jedinstvena ekološka stanja koja proizvode aromatične biljke, jakog ukusa koje se koriste, ne samo u ishrani, već i u kozmetici te tradicionalnoj medicini.

U priči koju donosi CNN, pak, saznajemo kako je situacija vezana za branje šafrana u Iranu sve teža posljednjih godina. Međunarodne sankcije koje su izrečene Iranu zbog njihovog nuklearnog programa blokirale su pristup bogatim tržištima Evrope, SAD-a i Kanade.

„Ne možemo koristiti te bankovne sisteme“, govori Mehrdad Rowhani, čelnik kompanijeSaffron Rowhani koja proizvodi 70 posto iranskog šafrana. „Moramo koristiti privatne kurire koji su izrazito skupi i koji trguju direktno s kupcima. Iako želimo vjerovati da nas tačno isplate, svjesni smo da nekad varaju.“

- Google oglasi -

Druge kompanije posluju s kineskim i indijskim partnerima, po sistemu razmjene.
Rowhani mjesečno izveze 50 kilograma šafrana, a i oni se sve više okreću novim tržištima na Bliskom istoku. CNN navodi i kako je izvoz šafrana porastao, te da cijena jednog kilograma u prosjeku iznosi 2,000 dolara (oko 3.500 KM).

Sve ovo vodi ka tome da se šafran koji dolazi na evropsko tržište često miješa s manje kvalitetnim afganistanskim ili španskim biljkama, a prodaje po cijeni iranskog. Kako zbog toga brojni kupci željno iščekuju moguće (skoro) uklanjanje sankcija ovoj zemlji, iranski trgovci mogli bi biti obilato nagrađeni.

- Google oglasi -

Novi Sadržaj

Ašvaganda: Ljekovita biljka za stres, energiju i hormonalnu ravnotežu

Ašvaganda (Withania somnifera), poznata i kao indijski ginseng ili zimska trešnja, jedna je od najvažnijih biljaka u ajurvedskoj medicini....

Povišen kortizol i simptomi koje ne smijete ignorisati – Prirodni lijekovi za smanjenje kortizola

Kortizol je hormon koji luči nadbubrežna žlijezda, a često ga nazivaju i „hormonom stresa“. Njegova glavna funkcija je pomoć...

Zanoktice – uzrok, njega i prirodni načini liječenja

Zanoktice su male, ali često bolne upale kože oko nokta koje se mogu pretvoriti u veći problem ako se...

Kuhana pšenica: Zaboravljena žitarica koja liječi i pomaže kod mršavljenja

Kuhana pšenica je jedan od najjednostavnijih, ali i najzdravijih prirodnih obroka koji su naši preci redovno konzumirali. Danas, kada...
- Google oglasi -

Ruski melem za rane – Prirodni lijek koji njeguje i štiti kožu

Kada dođe do manjih rana, ogrebotina ili iritacija na koži, mnogi se okreću prirodnim rješenjima. Jedno od najpoznatijih i...

Poriluk(prasa): Zaboravljeno povrće s moćnim utjecajem na zdravlje

Poriluk ili prasa je jedna od onih namirnica koja često ostaje u sjeni popularnijih povrća poput luka ili češnjaka,...

Ovo morate pročitati

Origano, mažuran ili majoran začin koji postaje i lijek

Majoran je uglavnom jednogodišnja biljka oblika maloga grma visine...

Svaki zub je povezan sa nekim organom u tijelu: Bol u zubu predviđa probleme pojedinog organa!

Čak i najmanje oštećenje zuba može predstavljati problem povezan...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas