 dobiva senf...){kind=link}
Eng. Mustard, biljka koja se kultivira samo zbog svog aromatičnog sjemena, iz kojega se posebnim tehnološkim postupkom (finim usitnjavanjem uz dodatak vode, octa ili vina) dobiva senf.
Ljutina slačice potječe od glikozida sinalbina, a aroma od eteričnog ulja. Najviše se koristi kao dodatak uz “hot dog”, kao začin salatama i drugim jelima, sredstvo za aromatiziranje umaka itd. Sinonim: gorčica, gorušica.
- Google oglasi -