Svježa jaja ukusne su namirnice koje se savršeno slažu s mnogim jelima. Osim ako imate svoje koke koje vam svakodnevno ‘poklone’ svježi obrok, vječna dilema s kojom se susrećemo je – da li je jaje koje smo kupili doista svježe. Želite li biti sigurni u to da nije jaje staro napravite ovaj brzi test i saznajte odmah.
Jaje je vrijedna namirnica, samo je važno koliko je jedemo i kako je spremamo, i vrlo je korisno za zdravlje a zašto je najbolje jesti jaja za doručak pročitajte ovdje.
Jaja su izvanredan izvor nutrijenata. Jadno jaje (ovisno o veličini) osigurava između 4,5 – 6 g proteina, polovica te količine nalazi se u bjelancu. Bjelance se smatra idealnim izvorom proteina jer sadrži sve esencijalne aminokiseline u pravim omjerima. Od ukupnih masti u jajetu, više od polovice otpada na nezasićene masne kiseline. Jaja su nadalje dobar izvor kolina, luteina, željeza, riboflavina (vitamina B2), folne kiseline, biotina, vitamina B12, vitamina D te vitamina E.
Staro jaje test
Test 1
U duboku staklenu posudu ili čašu natočite vode. Jaje nježno ubacite u čašu i posmatrajte šta se događa.
- Svježe jaje u potpunosti će potonuti i ‘zalijepiti’ se za dno
- Malo starije jaje će jednim djelom biti na dnu, a drugi će se podignuti prema površini
- Jaja koja plutaju na površini vode rizična su za konzumaciju i zato ih radije ne koristite.
Test 2
Jaje uzmite u ruku i držite ga pored uha. Lagano ga protresite i slušajte zvuk koji dolazi iz unutrašnjosti jajeta.
- Ako ne čujete nikakve zvukove jaje bi trebalo biti friško i dobro za konzumaciju
- Ako se iz jaja jasno čuje bućkanje, ono je najvjerovatnije staro i radije ga nemojte pripremati za jelo.
Test 3
Pripremite jaje i veliki, bijeli tanjir. Uzmite jaje, nježno ga razbijte na tanjir i promotrite njegov izgled.
- Ako žumanjak stoji čvrsto i uzdignuto, a bjelanjak ostao okupljen oko njega jaje je svježe.
- Ako je žumanjak čvrst, ali se malo raširio i spljoštio, a bjelanjak proziran i još uvijek nije potpuno razliven po tanjiru jaje je starije, ali još uvijek dobro za konzumaciju.
- Ako je žumanjak mekan, potpuno spljošten ili se odmah razlio, a bjelanjak vodenast i potpuno razliven po tanjiru jaje je najvjerovatnije staro i radije ga nemojte pripremati za jelo.
Pročitajte ovdje 7 načina na koje možete iskoristit ljusku od jaja
