Zašto se na čokoladi s vremenom pojavljuje čudan bijeli sloj?

-

Pronalazak stare čokolade blagoslov je i prokletstvo. S jedne strane dobili ste besplatan slatkiš, no s druge strane na njemu se nalazi čudan bijeli sloj i niste sigurni o čemu se točno radi. Još važnije, smijete li pojesti takvu čokoladu?

Zapravo se radi o “cvjetanju” čokolade, te je ona potpuno sigurna za konzumaciju. Postoje dvije vrste ove pojave – šećerno cvjetanje (bijeli sloj obično je suh i pjegav) te masno cvjetanje (obično se radi o masnim bijelim prugicama).

- Google oglasi -

Šećerno cvjetanje događa se kada površina čokolade postane vlažna. Vlaga otapa šećer, a kada se čokolada osuši kristali šećera ostaju na njenoj površini. Ova pojava obično je posljedica nepravilnog skladištenja, primjerice kad čokoladu čuvate na toplom mjestu zbog čega se njena površina počinje “znojiti”.

Masno cvjetanje, s druge strane, događa se kada mast iz čokolade izbija na površinu. Čuvanje čokolade na toplome može pokrenuti ovu pojavu, kao i velike promjene temperature.

Budući da je bijeli sloj na čokoladi samo šećer ili mast, ako ga pojedete ništa vam se neće dogoditi, no cvjetanje će utjecati na teksturu zbog čega čokolada može imati malo čudan okus. Neki ljudi primjećuju razliku, a neki ne, sve ovisi o tome kako doživljavate ideju da pojedete čokoladu staru nekoliko godina.

- Google oglasi -

Novi Sadržaj

Majčina dušica (Thymus serpyllum)

Majčina dušica (Thymus serpyllum L.) u narodu poznata još kao "babina dušica" ili "materinka" je trajna biljka iz porodice...

Maslačak (Taraxacum officinale)

Maslačak (Taraxacum officinale) je trajna zeljasta biljka iz porodice glavočika (Asteraceae), s vrlo razvijenim korijenom iz kojega raste rozeta...

Vitiligo: vrste, simptomi, uzroci i liječenje

Bolest se može javiti u bilo kojoj životnoj dobi, u svim rasama i u oba spola. Vitiligo je stanje...

Prirodni eliksir ljepote i zdravlja – Za šta je dobro koristiti kantarionovo ulje

Kantarion ili gospina trava je biljka koja ima mnoga ljekovita svojstva, bere se u maju i junu u vrijeme...
- Google oglasi -

Proljetna alergija, borba s peludom i oslobađanje od neugodnih simptoma

Za neke je proljeće izvor radosti i dobrog raspoloženja, a za druge je sezona muke i patnje. Naime, sve...

Rosopas (Chelidonium majus)

Rosopas (Chelidonium majus) u narodu poznata još kao “rusa” ili “zmijino mlijeko”, dolazi iz porodice Makovki (Papaveraceae). Ime rodu...

Ovo morate pročitati

Graviola – čudesna biljka koja liječi i najteže bolesti

Graviola (lat. Annona muricata; na mnogim mjestima još i...

Evo kako napraviti domaći zdravi sok od đumbira koji svi hvale, za manje od pola sata

Ima egzotičan miris i jak ukus pa se kombinuje...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas