Brokula na lešo – Dalmatinski recept za brzu pripremu

-

Brokula je niskokalorična namirnica koja sadrži obilje neprobavljivi prehrambeni vlakana. Iako je najbolje konzumirati ju sirovu, brokula na lešo je izvrstan recept.

Kako bi brokula zadržala sve dobrobiti, a pritom dobila mekšu formu “lakšu za jelo”, fora je u pripremi. Šta je potrebno da brokula na lešo bude savršena?

- Google oglasi -

Kako se priprema brokula na lešo?

Za pripremu dvije porcije brokula na lešo, potrebni su sljedeći sastojci.

  • Pola kilograma brokule (cvijetovi i listovi)
  • 3 režnja češnjaka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • morska sol
  • voda

Priprema

Operite brokule i razdvojite stabljike od cvijetova. Prokuhajte oko litar vode sa malo morske soli i prvo ubacite deblje stabljike brokule. Nakon 5 minuta dodajte cvjetove i još nakon 3 minute dodajte lišće samo na 1 minutu.

Ako imate grančice brokule sa malim cvjetićima iz domaćeg vrta “takove se ne mogu kupiti u trgovinama”. Samo napravite nožem križ kroz stabljiku da se lakše i brže skuha i ubacite istovremeno cijele grančice da se kuhaju 2-3 minute.

Nakon kuhanja brokulu odmah izvadite i prelijte hladnom vodom da brokula sačuva lijepu zelenu boju. Češnjak sitno isjeckajte, pomiješajte s maslinovim uljem pa prelijte brokulu.

- Google oglasi -

Vodu od kuhanja iskoristite kao temeljac za juhu. Cijele grančice su lijepa dekoracija na tanjiru sa žitaricama i korjenastim povrćem, a mogu se koristiti i za ukrašavanje salata.

Brokula na lešo

Kada kupujete brokulu birajte onu sa svježim mirisom, žarko zelene boje i čvrstim, nježnim stabljikama. Izbjegavajte brokulu s žutim lišćem ili cvijetovima, savijenim stapkama ili odbojnim mirisom. Ako su stabljike suviše tvrde potražite bolji primjerak.

Zašto je brokula toliko zdrava?

Brokula obiluje vitaminima C i A, te je dobar izvor folne kiseline i željeza. Sadrži značajne količine kalcija i vrlo je važan izvor antioksidansa, posebno fitohemikalija: sulforafana, beta-karotena, kvercetina, glutationa i luteina.

Također je jedan od najbogatijih izvora minerala kroma, koji utiče na osjetljivost inzulina i pomaže u normalizaciji razine glukoze u krvi. Osobe koje jedu mnogo brokule rjeđe obolijevaju od bolesti srca i malignih bolesti probavnog sustava.

- Google oglasi -

Novi Sadržaj

Čaj od ruzmarina za kosu – prirodni eliksir za zdrav rast i sjaj

Kada govorimo o prirodnim rješenjima za njegu kose, čaj od ruzmarina za kosu jedno je od najpopularnijih i najdjelotvornijih....

Hren i zdravlje – moćna kombinacija prirode za imunitet, disajne puteve i reumu

Hren (Armoracia rusticana) već se stoljećima koristi u narodnoj medicini i veoma je korisna biljka za zdravlje. Njegov korijen...

Nećete vjerovati koliko je moćna crvena djetelina – njena ljekovitost iznenađuje!

Crvena djetelina (Trifolium pratense) je višegodišnja biljka koja raste na livadama i poljima, a stoljećima je njena ljekovitost prepoznata...

Mokraćna kiselina – uzroci, referentne vrijednosti i kako je smanjiti ishranom

Mokraćna kiselina je prirodna tvar koja nastaje razgradnjom purina – spojeva prisutnih u hrani i u našem organizmu. Najčešće...
- Google oglasi -

Čaj od lista dunje – kada se bere i kako pomaže kod proljeva i kašlja

Čaj od lista dunje već stoljećima zauzima važno mjesto u narodnoj medicini. Ova ljekovita biljka, poznata po svojim ukusnim...

Jestive gljive u jesen – skrivena tajna šume koju niko ne priča!

Gljive su od davnina prisutan dio ljudske ishrane, ali i prirodni lijek u mnogim kulturama. Danas se o njima...

Ovo morate pročitati

Narodni lijek protiv bubuljica koji je svima dobro poznat

Zaboravite na skupe i često ne djelotvorne kreme za...

Ljetna prehrana za vruće dane

Uz vruće ljetne dane ide i posebna prehrana koja...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas