Brokula na lešo – Dalmatinski recept za brzu pripremu

-

Brokula je niskokalorična namirnica koja sadrži obilje neprobavljivi prehrambeni vlakana. Iako je najbolje konzumirati ju sirovu, brokula na lešo je izvrstan recept.

Kako bi brokula zadržala sve dobrobiti, a pritom dobila mekšu formu “lakšu za jelo”, fora je u pripremi. Šta je potrebno da brokula na lešo bude savršena?

- Google oglasi -

Kako se priprema brokula na lešo?

Za pripremu dvije porcije brokula na lešo, potrebni su sljedeći sastojci.

  • Pola kilograma brokule (cvijetovi i listovi)
  • 3 režnja češnjaka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • morska sol
  • voda

Priprema

Operite brokule i razdvojite stabljike od cvijetova. Prokuhajte oko litar vode sa malo morske soli i prvo ubacite deblje stabljike brokule. Nakon 5 minuta dodajte cvjetove i još nakon 3 minute dodajte lišće samo na 1 minutu.

Ako imate grančice brokule sa malim cvjetićima iz domaćeg vrta “takove se ne mogu kupiti u trgovinama”. Samo napravite nožem križ kroz stabljiku da se lakše i brže skuha i ubacite istovremeno cijele grančice da se kuhaju 2-3 minute.

Nakon kuhanja brokulu odmah izvadite i prelijte hladnom vodom da brokula sačuva lijepu zelenu boju. Češnjak sitno isjeckajte, pomiješajte s maslinovim uljem pa prelijte brokulu.

- Google oglasi -

Vodu od kuhanja iskoristite kao temeljac za juhu. Cijele grančice su lijepa dekoracija na tanjiru sa žitaricama i korjenastim povrćem, a mogu se koristiti i za ukrašavanje salata.

Brokula na lešo

Kada kupujete brokulu birajte onu sa svježim mirisom, žarko zelene boje i čvrstim, nježnim stabljikama. Izbjegavajte brokulu s žutim lišćem ili cvijetovima, savijenim stapkama ili odbojnim mirisom. Ako su stabljike suviše tvrde potražite bolji primjerak.

Zašto je brokula toliko zdrava?

Brokula obiluje vitaminima C i A, te je dobar izvor folne kiseline i željeza. Sadrži značajne količine kalcija i vrlo je važan izvor antioksidansa, posebno fitohemikalija: sulforafana, beta-karotena, kvercetina, glutationa i luteina.

Također je jedan od najbogatijih izvora minerala kroma, koji utiče na osjetljivost inzulina i pomaže u normalizaciji razine glukoze u krvi. Osobe koje jedu mnogo brokule rjeđe obolijevaju od bolesti srca i malignih bolesti probavnog sustava.

- Google oglasi -

Novi Sadržaj

Majčina dušica (Thymus serpyllum)

Majčina dušica (Thymus serpyllum L.) u narodu poznata još kao "babina dušica" ili "materinka" je trajna biljka iz porodice...

Maslačak (Taraxacum officinale)

Maslačak (Taraxacum officinale) je trajna zeljasta biljka iz porodice glavočika (Asteraceae), s vrlo razvijenim korijenom iz kojega raste rozeta...

Vitiligo: vrste, simptomi, uzroci i liječenje

Bolest se može javiti u bilo kojoj životnoj dobi, u svim rasama i u oba spola. Vitiligo je stanje...

Prirodni eliksir ljepote i zdravlja – Za šta je dobro koristiti kantarionovo ulje

Kantarion ili gospina trava je biljka koja ima mnoga ljekovita svojstva, bere se u maju i junu u vrijeme...
- Google oglasi -

Proljetna alergija, borba s peludom i oslobađanje od neugodnih simptoma

Za neke je proljeće izvor radosti i dobrog raspoloženja, a za druge je sezona muke i patnje. Naime, sve...

Rosopas (Chelidonium majus)

Rosopas (Chelidonium majus) u narodu poznata još kao “rusa” ili “zmijino mlijeko”, dolazi iz porodice Makovki (Papaveraceae). Ime rodu...

Ovo morate pročitati

Biljka koju svi volimo – Prirodni je antibiotik i jača imunitet!

Bosiljak se koristi za liječenje mnogih bolesti, a ljekovitost...

Prirodno liječenje seboroičnog dermatitisa

Seboroični dermatitis je recidivirajuća kronična upalna bolest, kojom su...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas

bahis siteleri
deneme bonusu veren siteler