Ako ste ljubitelj slatkog namaza, pripremite džem od aronije koji će upotpuniti vašu zimnicu i čuvati vaše zdravlje tokom zimskih mjeseci!
Aronija je prava riznica antioksidanata, njena konzumacija jača imunitet i djeluje pozitvno na krvnu sliku. Bobice aronije su bogate biološki aktivnim spojevima sadrži ih preko 300, a neki od njih su antocijani, proantocijani i bioflavanoidi,esencijalne aminokiseline, minerali, vitamini…
Aronija se koristi u obliku sirupa, vina, soka, džema ili čaja. Također možete grickati sušene aronije koje možete pronaći u većini trgovina zdravom hranom. Studije su pokazale da ima i antikancerogeno djelovanje jer u velikom postotku ubija maligne stanice tumora mozga, pluća, dojke, debelog crijeva i jetre. Kao izuzetan antioksidans, aronija sprečava stvaranje slobodnih radikala i napad na zdrave stanice u tijelu i krvnoj plazmi, usporavajući time proces starenja organizma i spriječavajući razvoj kroničnih bolesti. Zašto ne iskoristiti ovu malu riznicu zdravlja za poslasticu poput džema.
Džem od aronije i jabuke
Potrebni sastojci za džem od aronije su:
- 1kg zrelih bobica aronije
- sok jednog limuna
- 350 g šećera
- 2 velike jabuke
Priprema:
- Bobice aronije stavite u tavu te dodajte malo vode i sok od limuna
- Kuhajte na slaboj vatri miješajući dok ne omekšaju (30-ak minuta)
- Narežite jabuku na komade (izvadite koštice) te kuhajte u posebnoj tavi u malo vode dok potpuno ne omekšaju. Izmiješajte jabuke u pire
- U aroniju dodajte šećer te pire od jabuka
- Sve stavite na vatru te miješajte dok se kuha
- Nakon 15 minuta džem je gotov
Spremanje u staklenku
- Operite staklenke te ih stavite u pećnicu (zagrijanu na 140 C) na 10 minuta
- Napunite staklenke dok je džem vruć te odmah dobro zatvorite poklopcem.
- Kada se ohladi spremite ga na hladno i tamno mjesto
- Dobro pripremljen džem možete koristiti godinu dana
>> Za šta je dobra aronija saznajte OVDJE
Sok od aronije
Za pripremu soka od aronije potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 2 kg bobica aronije
- 1 litra vode
- 800 g šećera
- 1 svježe cijeđeni limun
U zdjelu vode dodajte šećer i stavite na štednjak dok ne zavrije. Kad voda proključa, dodajte 2 kg svježeg voća. Stalno ga miješajte dok smjesa ne počne kuhati. Dok miješate sok od aronije, pritisnite bobice tako da otpuste što više soka. Kada se postigne tačka ključanja, potrebno je pričekati nekoliko minuta, a zatim izvaditi sirup i pustiti da se ohladi.
Procijedite sadržaj i vratite ga na štednjak da zavrije još jednom. Nakon što proključa maknite poklopac i dodajte jedan cijeđeni limun. Promiješani sok ulite u staklene boce koje ste prethodno sterilizirali i zatvorite boce. Čuvajte na tamnom i hladnom mjestu te konzumirajte po potrebi. Ako želite, razrijedite ga s malo vode.
Kako i u kojim količinama piti sok
Preporučena dnevna doza svježih bobica je 300 grama. Čisti, hladno prešani sok od aronije pije se u količini od 1 do 3 čašice za rakiju dnevno. Za zdrave ljude preporučena doza je samo jedna čašica ujutro na prazan želudac. Ljudi koji su skloni obolijevanju, trebali bi konzumirati jednu čašicu prije svakog obroka. Sok je potrebno piti barem pola sata prije obroka da bi iskoristili više korisnih svojstava ovog domaćeg soka.
Liker od aronije
Jeste li znali da je aronija i superbobica koja snižava krvni pritisak? Iako je pomalo gorkastog ukusa, svakako bismo je trebali što češće uključivati u ishranu, zbog mnoštva njenih ljekovitih svojstava na naš organizam. Bobice aronije mogu se jesti u svježem stanju, ali se i prerađuju i koriste u mnogim receptima od sokova, pekmeza, pa sve do raznih likera.
Liker od aronije sa vinom
Potrebni sastojci:
- 500 g bobica aronije
- 350 g šećera
- 1 l crnog vina
- 150 ml ruma
- 1 komad cimeta u kori
- 2 karanfilića
- 1 štapić vanilije
Priprema:
- U šerpu stavite vino, šećer, aroniju i začine. Štapić vanilije prepolovite nožem ostružite sjemenke, ubacite ih unutra, ubacite i štapić i stavite da se kuha. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta sve dok se šećer potpuno ne otopi
- Skinite sa vatre i pustite da se tečnost malo ohladi, zatim dodajte rum i sve izmješajte
- Izlijte u pripremljene sterilisane flaše (zajedno s bobicama i začinima), zatvorite i pustite da odstoji najmanje četri nedelje. S vremena na vrijeme malo promućkajte sadržaj u flašama
- Služite dobro ohlađeno
Lijek od aronije protiv šećera i holesterola:
Potrebno vam je: 40 bobica suhe aronije i voda
Priprema lijeka: Uveče 40 bobica potopite u vodu (2 dcl), a ujutru staviti tu vodu sa bobicama da provrije 2 do 3 minuta. Zatim skinuti s ringle, pa popiti čaj na prazan želudac i pojesti bobice. Postupak ponavljati 40 dana.
