Kvalitetna hrana nema da bi zadovoljila samo apetit. Ona je tu i da bi odbranila organizam od kroničnih bolesti, ali i sačuvala liniju i dobar izgled.
Da bi se zadovoljile ove četiri stavke nutricionisti daju prednost namirnicama koje sadrže antioksidanse i sprječavaju oštećenje stanica.
U tom smislu, jelovnik treba sadržavati bademe, bobičasto voće, agrume, mrkvu, špinat, rajčice i papriku.
Hrana i zdravlje
Jutarnji obrok
Bademi i bobičasto voće odlični su za jutarnji obrok. Njima, da biste poboljšali okus, možete pospete cerealije s mlijekom.
Oni koji za doručak vole jesti sendvič, savjetuje se da u njega stave i rajčice, koji je dobar i za poboljšanje okusa juha i pečenja.
Na sendvič od integralnog brašna stavite, primjerice, papriku i lišće od špinata.
Užina
U vrijeme užine popijte nemasni jogurt ili pojedite malo mladog sira. Sa sobom nosite kesicu orašastih plodova, bebi-mrkvu, mini-rajčice ili komade izrezane paprike.
Neovisno od ova dva obroka, u jelovnik obavezno uvrstite integralni kruh i žitarice, mekinje, svježe voće i povrće.
Ove namirnice, izuzetno bogate vlaknima, utječu na snižavanje kolesterola u krvi, pospješuju probavu i sprječavaju pojavu pojedinih vrsta raka.
Mahunarke su također bogate vlaknima, ali i bjelančevinama, pa obavezno treba da se nađu u juhama, salatama, jajima, umacima ili kao prilog uz pečenje.
I soja je sve popularnija među namirnicama, jer snižava kolesterol i tako sprečava pojavu srčanih oboljenja. Može se unosi kroz tofu sir, jer upija okus hrane s kojom se kuha.
U malo ulja, na jakoj vatri popržite raznobojno povrće, dodajte malo tofua isječenog na kockice i prelijete soja-sosom. Osobe koje nisu vegetarijanaca mogu sojine ljuskice da dodaju u mljeveno meso za ćufte ili sarmu.
