Juha od graha azuki

0
369

Recept juha od graha azukiSastojci:

  • 4 šalice vode
  • 1 šalica graha azuki
  • 1 kombu alga 10-15 cm 
  • 1 grančica metvice ili bosiljka 
  • 1 žlica maslinovog ulja 
  • 1/2 šalice kolutića mrkve
  • 1 češanj češnjaka
  • 1-2 žlice umaka Shoyu ili umeboshi octa 
  • 1 vezica peršina


    priprema

    Priprema:

    Azuki namočiti i kuhati u ekspres loncu 30 minuta sa začinskim travama (svježim ili suhim) i kombu algom namočenom i izrezanom u trakice. Kad padne tlak otvoriti i dodati pola žličice morske soli i promiješati. Na maslinovom ulju pirjati mrkvu i češnjak i kad malo omekša sve dodati grahu i još prokuhati 10-15 minuta. Na kraju začiniti sa soja umakom ili umeboshi octom. U tanjurima garnirati sjeckanim peršinovim lišćem.