IshranaZdravi receptiKafa od cikorije - Kako pripremiti šoljicu punu zdravlja...

Kafa od cikorije – Kako pripremiti šoljicu punu zdravlja i užitka

-

Cikorija je višegodišnja biljka, poznata je i pod nazivima vodopija, plavulja, kažiput i konjogriz. Za njezina ljekovita svojstva znali su još stari Grci i Rimljani, koji su je izuzetno cijenili. Iako se može jesti kao salata, najpoznatija je kao napitak, tačnije kafa od cikorije.

Još u 19. stoljeću Francuzi su je počeli uzgajati i piti kao dodatak kafi ili samostalno. Zahvaljujući okusu sličnom kafi i niskoj cijeni, napitak od cikorije postao je izuzetno popularan i proširio se diljem svijeta…

Ljekovita svojstva cikorije

- Google oglasi -

Cikorija sadrži inulin, pektine, ugljikohidrate, bjelančevine, askorbinsku kiselinu, gorke tvari te vitamine A i C. Dok od minerala sadrži magnezij, kalij, željezo i mangan. Gorke tvari laktupikrin i laktucin imaju analgetičko i sedativno djelovanje. Zahvaljujući navedenom nutritivnom sastavu (osobito gorkim tvarima, inulinu i kaliju), cikorija je vrlo ljekovita i pomaže kod brojnih bolesti. Primjenjivala se u liječenju žutice, bolesti jetre, gihta i reumatizma.

Smanjuje rizik od srčanih bolesti

Inulin, jedna od sastavnih tvari cikorije, smanjuje razinu LDL holesterola u krvi. Regulacijom holesterola smanjuje se rizik od srčanih oboljenja, visokog krvnog tlaka te srčanog i moždanog udara.

Cikorija je melem za crijeva i probavu

Osim što inulin pomaže kod regulacije holesterola, izuzetno je važan i za probavu. Pomaže kod refluksa kiseline, žgaravice, zatvora i ostalih probavnih tegoba. Poboljšava crijevnu peristaltiku i izlučivanje želučanih sokova. Pravi je melem za crijeva i probavu.

U časopisu International Journal of Food Sciences and Nutrition objavljen je podatak o utjecaju cikorije na probavu. Nakon 28 dana svakodnevne konzumacije cikorije ispitanici su potvrdili da više nemaju problema sa zatvorom i da im je probava puno bolja i redovnija.

Cikorija smanjuje napetost

- Google oglasi -

Poznato je da kafa kao kofeinski napitak povećava stres i lučenje kortizola. Kafa od cikorije kao njezina zdrava zamjena, zahvaljujući likticinu, djeluje sedativno, a to znači da smiruje tijelo i um. Ako ispijate kafu od cikorije smanjit ćete stres, anksioznost, nemir i nesanicu.

Kafa od cikorije Pomaže kod mršavljenja

Cikorija sadrži oligofruktozu i inulin, koji sudjeluju u regulaciji grelina, hormona gladi. Regulacijom i smanjenjem količine tog hormona smanjuje se osjećaj gladi. Zahvaljujući oligofruktozi i inulinu, cikorija stvara osjećaj sitosti i pomaže kod mršavljenja.

Budući da je riječ o beskofeinskom napitku koji sadrži inulin, cikorija je pogodna i za dijabetičare. Inulin se u organizmu pretvara u fruktozu te samim time pomaže u regulaciji i održavanju normalnih razina šećera u krvi.

Kako se priprema kafa od cikorije?

Biljna kafa od cikorije priprema se na sličan način kao i turska kafa. Najbolje je da sami uberete korijen, operete ga i osušite. Pa ga sameljete i potom iskoristite za kafu.

Na jednu šoljicu vode (250 – 300 ml.) dodajte kafenu kašičicu mljevenog korjena cikorije. Stavite u hladnu vodu i nakon što voda provrije, ostavite je na štednjaku još par minuta.

Pričekajte da se talog slegne, pa zatim, možete dodati cimet, med, agavin ili javorov sirup, po želji. Prema starim običajima, cikorija se kuhala s mljevenim žirom, ječmom ili raži.

Kada i gdje ubrati cikoriju

Cikorija (lat. Cichorium intybus) raste na području gotovo cijele Europe, i to pokraj staza i puteva, na neobrađenim površinama i pašnjacima, livadama i u šumama.

Korijen od cikorije

Stabljika je uspravna, drvenasta i razgranata u gornjem dijelu. Može doseći visinu do jednog metra. Listovi su dugački i nalikuju listovima maslačka. Cikorija cvate od lipnja do listopada, a cvjetovi su svijetloplavi. Ako želite cikoriju imati kod kuće, valja je posijati u rano proljeće, sredinom travnja.

Pripazite da je područje na kojem berete cikoriju daleko od prometnica, tvornica i ostalih izvora onečišćenja. Listovi se beru u proljeće prije cvatnje i jedu se kuhani kao prilog ili u salati. Korijen se vadi u proljeće ili jesen te se potom suši i melje za kafu.

Kako bi se korijen cikorije najlakše osušio, bitno ga je dobro očistiti, narezati po dužini, staviti na konac i smjestiti na prozračno mjesto.

- Google oglasi -

Pratite nas na instagramu

1,105SljedbeniciPratite

Odgovori

Novi Sadržaj

Anti-upalna hrana na vašem stolu – 8 namirnica koje su zdrave za tijelo

Kada kažemo da se zdravo hranimo, onda je to subjektivno značenje. Nema standardnog načina da jedete zdravu hranu. Zapravo,...

5 prirodnih načina za ublažavanje ječmenca na oku – Isprobajte prirodne metode za brže ozdravljenje

Ječmenac na oku, poznat i kao hordeolum, je upalna infekcija koja se javlja na rubu kapka. To je često...

Otkrijte nevjerovatne zdravstvene koristi kajsija! Broj 7 će vas iznenaditi

Jeste li ikada pomislili da nešto tako ukusno kao što su kajsije može biti i iznimno korisno za vaše...

Otkrijte tajne prirodnih trikova za potpunu zaštitu kose od sunca i soli

Isto kao što tijelo mažete zaštitnom kremom dok ste na suncu, tako isto koristite preparate za zaštitu kose od...
- Google oglasi -

Svećenik Romano Zaga ističe ovaj recept: Recept od aloje za ozdravljenje od karcinoma

Brazilski redovnik, pater Romano Zago, otac je ovog lijeka koji se već generacijama prenosi u mnogim porodicama širom svijeta....

Ženski problemi: Kako vratiti ravnotežu intimnom području?

Kako bi bili sretni i zadovoljni te s lakoćom obavljali svakodnevne obveze potrebna nam je ravnoteža iznutra i izvana....

Ovo morate pročitati

Na vrijeme prepoznajte glavobolju

Međunarodno udruženje za glavobolju uvelo je kriterijume za klasifikaciju...

Postepeno smanjivanje nije učinkovito, najbolje naglo prestati pušiti

Ljudi koji naglo prestanu pušiti s više će se...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas