ZdravljeLjut ali neizbježan

Ljut ali neizbježan

-

Luk, odnosno crveni luk, svima nam je itekako dobro poznata namirnica. Skoro da i nema jela, pirjanog, kuhanog ili pečenog, u koje ne ide i luk, a tek kad se sjetimo sočnih pečenki i mladog luka uz njih…

Luk su uzgajali još Egipćani prije 4000 godina, a kod njih je bio posebno cijenjen. Stari zapisi o luku mogu se naći i na glinenim pločicama s podrucja Mezopotamije, što dokazuje njegovo azijsko porijeklo. Od početaka uzgajanja luk nikad nije gubio na popularnosti. Po legendi, u srednjem su ga vijeku vitezovi nosili ispod oklopa, kao zaštitu od zle sreće.

Kad kupujete luk, pripazite; glavice trebaju biti čiste, dobro oblikovane, bez oštećenja i plijesni, a vanjska ljuska mora biti suha. Luk se čuva na sobnoj temperaturi, na prozračnom i tamnom mjestu.

- Google oglasi -

Rezanje luka većini nas tjera suze na oči. No, iritiranje možete izbjeći. Sat vremena prije rezanja, stavite luk u hladnjak. Suza neće biti, jer niska temperatura usporava aktivnost enzima koji proizvodi alil- sulfat, supstancu koja nadražuje oči. Izuzetno je bogat antioksidansima, a ispitivanje ekstrakata deset vrsta crvenog luka pokazalo je da su one najjačeg ukusa i najjači antioksidansi, što znači da najbolje uništavaju slobodne radikale koji povećavaju rizik od različitih bolesti. Za jelo se koristi uglavnom podzemni dio stabljike luka, a kod mladih sadnica i listovi. Dnevnu potrebu za vitaminom C zadovoljava već samo 90 g svježeg lišća mladog luka. Zato listove ne bacajte, nego ih pripremite za salatu. Osobe osjetljivog želuca lišće luka trebaju skuhati, jer ih sirovo nadražuje.

- Google oglasi -

Pratite nas na instagramu

1,082SljedbeniciPratite
Prethodni članakLjubavna energija iz hrane
Naredni članakIshranom protiv PMS-a

Odgovori

Novi Sadržaj

Hrana koja negativno utječe na zdravlje kostiju: šta izbjegavati i zašto

Veoma je važno brinuti se o zdravlju kostiju kako bi se spriječile ozljede i bolesti, poput osteoporoze. Kako bismo...

Mozak, moždana oboljenja i prirodno liječenje

Naš je mozak čudesan organ koji je priroda poklonila čovjeku. Bez mozga se ne bismo mogli ničega prihvatiti, ni...

Očne smetnje: Promjene veličine i oblika zjenice

Zjenica (pupila) je otvor u šarenici oka kroz koji ulaze zrake svjetla, i igra ključnu ulogu u dijagnostici zdravlja...

Alergijska upala sluznice nosa zbog koncetracije polena

Alergijska upala sluznice nosa predstavlja i globalni zdravstveni problem jer značajno remeti kvalitetu života bolesnika. Pod ovim se oboljenjem...
- Google oglasi -

Osnovne pilates vježbe za ravan stomak

Pilates je apsolutni hit u svijetu. Otkad ga je prije 80 godina izumio gimnastičar Joseph H. pilates, žene su...

Nedovoljno poznata ljekovita biljka smrdljiva kopriva

Smrdljiva je kopriva dobra ljekovita biljka koja se ne spominje u knjigama, pa je poznata tek rijetkima. U srednjem...

Ovo morate pročitati

5 načina mršavljenja koje nitko ne bi trebao probati

Svi koji muku muče s viškom kilograma imaju jedan...

Jedemo ih svaki dan: Ove namirnice su kancerogene, a ne možemo im odoljeti!

Akrilamid je poznati kancerogen koji se nalazi u cigaretama,...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas