ZdravljeLjut ali neizbježan

Ljut ali neizbježan

-

Luk, odnosno crveni luk, svima nam je itekako dobro poznata namirnica. Skoro da i nema jela, pirjanog, kuhanog ili pečenog, u koje ne ide i luk, a tek kad se sjetimo sočnih pečenki i mladog luka uz njih…

Luk su uzgajali još Egipćani prije 4000 godina, a kod njih je bio posebno cijenjen. Stari zapisi o luku mogu se naći i na glinenim pločicama s podrucja Mezopotamije, što dokazuje njegovo azijsko porijeklo. Od početaka uzgajanja luk nikad nije gubio na popularnosti. Po legendi, u srednjem su ga vijeku vitezovi nosili ispod oklopa, kao zaštitu od zle sreće.

Kad kupujete luk, pripazite; glavice trebaju biti čiste, dobro oblikovane, bez oštećenja i plijesni, a vanjska ljuska mora biti suha. Luk se čuva na sobnoj temperaturi, na prozračnom i tamnom mjestu.

- Google oglasi -

Rezanje luka većini nas tjera suze na oči. No, iritiranje možete izbjeći. Sat vremena prije rezanja, stavite luk u hladnjak. Suza neće biti, jer niska temperatura usporava aktivnost enzima koji proizvodi alil- sulfat, supstancu koja nadražuje oči. Izuzetno je bogat antioksidansima, a ispitivanje ekstrakata deset vrsta crvenog luka pokazalo je da su one najjačeg ukusa i najjači antioksidansi, što znači da najbolje uništavaju slobodne radikale koji povećavaju rizik od različitih bolesti. Za jelo se koristi uglavnom podzemni dio stabljike luka, a kod mladih sadnica i listovi. Dnevnu potrebu za vitaminom C zadovoljava već samo 90 g svježeg lišća mladog luka. Zato listove ne bacajte, nego ih pripremite za salatu. Osobe osjetljivog želuca lišće luka trebaju skuhati, jer ih sirovo nadražuje.

- Google oglasi -
Prethodni članakLjubavna energija iz hrane
Naredni članakIshranom protiv PMS-a

NAPIŠITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Novi Sadržaj

Devet simptoma endometrioze koje bi svaka žena trebala znati

Endometrioza je bolest u kojoj je endometrij (tkivo koje oblaže unutrašnjost maternice) prisutan izvan maternice. Endometrioza se najčešće javlja...

Ljetovanje i menstruacija – Da li je pametno plivati tokom onih dana?

Uplatili ste ljetovanje još zimus, spremate se na put s porodicom ili društvom, sve je isplanirano do detalja ali,...

Sigurnosni savjeti za korištenje prirodni sredstava protiv komaraca

Komarci, a ima ih oko 300 vrsta, ne napadaju samo ljude nego i sisavce, ptice i žabe. Oni vam...

Ako volite jesti banane ujutro, imamo loše vijesti za vas

Ako je banana tako nutritivna namirnica, zašto se onda ne treba jesti ujutro? Hajde da saznamo. Važnost i dobrobiti banana...
- Google oglasi -

Uvijek savršena – U šest koraka prepoznajte najslađu lubenicu svaki put

Samo najiskusniji mogu kuckanjem čuti je li lubenica zaista zrela. No i za obične kupce, postoji nekoliko trikova kako...

Očistite i poboljšajte zdravlje svoje jetre s ovih 10 namirnica

Kao najveća žlijezda u tijelu, jetra obavlja mnoge vitalne poslove kako bi vas održala na životu i vrhunskog zdravlja....

Ovo morate pročitati

Kako smanjiti rizike i pobjediti karcinom

Ishrana je važan dio terapije za rak. Pravilan izbor...

Kozje mlijeko obiluje ljekovitim svojstvima i veliki je zaštitnik zdravlja!

Kozje mlijeko koje je mnogo slično majčinom mlijeku, spada...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas