Kiseli kupus često se smatra korisnim za probavu uključujući i želudac. Kiseli kupus ima dosta vitamina C i želudac snabdijeva bakterijama mliječne kiseline. One su slične pozitivnim zaštitnim bakterijama u želucu. Zbog svojih ljekovitih svojstava kiseli kupus zaslužuje počasno mjesto na jelovniku, naročito u zimskim mjesecima.
Kiseli kupus korisno djeluje na želudac i crijeva, na njihovu mikrofloru i na peristaltiku, čime pridonosi probavi. Pomaže i u probavljanju masnih obroka te ubrzava metabolizam što pospješuje izlučivanje štetnih tvari iz organizma te čisti i pomlađuje jetru. Tako čisti krv, usporava starenje i jača otpornost organizma.
U kiselom kupusu sadržani su vitamin C, bakterije mliječne kiseline kao i vitamin B12 koga ima u malo namirnica. Oni su neophodni za mentalnu svježinu, kosti, dobro raspoloženje, izgradnju crvenih krvnih zrnca i za srčani mišić.
Kiseli kupus za želudac
Naše želudačne bakterije koje su iritirane nezdravom ishranom ili u dane praznika, konzumirajući kupus dobivaju podršku u izgradnji crijevne flore a otrovi iz organizma lakše se izbacuju.
Kakva je ljekovitost kiselog kupusa?
Kiseli kupus je bogat probioticima, posebno vrstama bakterija poput Lactobacillus i Bifidobacterium. Ove bakterije igraju ključnu ulogu u održavanju ravnoteže mikroflore u crijevima, što može poboljšati probavu i podržati opće zdravlje probavnog sistema.
Obilni obroci i mnogo slatkiša – nakon praznika je želucu potrebna podrška da bi se oporavio. Bečki profesor Hademar Bankhofer savjetuje da je poslije praznika najbolje jesti kiseli kupus. Bankhofer daje primjer kako se kiseli kupus konzumira u Koreji. Kod njih u kuhinji stalno stoji posuda sa kupusom iz koje svako od ukućana u svako vrijeme može u prolazu da se posluži. Zbog prekomjernog unošenja hrane ili previše konzumiranja masne hrane mnogi poslije praznika imaju probleme sa želucem i crijevima.
Kiseli kupus bogat je vitaminom B6 za preradu bjelančevina i B3, koji je dobar za metabolizam mozga. A pošto se u vrijeme praznika ljudi obično okupljaju da proslave zajedno, neki i bolesni dođu na proslavu. Kiseli kupus je bogat cinkom koji štiti naš imunitet.
Kiseli kupus može pomoći u regulaciji kiselosti u želucu. Iako je kiselo, može djelovati alkalizirajuće u tijelu, pomažući održavanju optimalne pH ravnoteže.
Rasol od kupusa
Rasol je sok od kiselog kupusa koji ima mnogo pozitivnih učinaka za zdravlje. To je aromatična tekućina blagog okusa koja se već dugo vremena koristi u narodnoj medicini kao univerzalni lijek. Kada govorimo o soku od kupusa, mislimo na ovaj od svježeg kupusa, a kada govorimo o rasolu mislimo na kiseli kupus. I sok od svježeg kupusa i rasol od kupusa su ljekoviti.
Rasol od kupusa sadrži velike količine vitamina B, C, E i K, te minerale kao što su kalij, kalcij, fosfor, sumpor, željezo, cink, magneziji i bakar. Sve zdravstvene koristi rasola pročitajte ovdje.
