Maslinovo ulje je tekuće zlato

-

U maslinovom ulju nalazi se više nezasićenih masnoća nogo u bilo kojem drugom ulju i zbog toga je jedna od najzdravijih masnoća.

Svako maslinovo ulje ima otprilike istu količinu kalorija – u jednoj žlici njih 120 i oko 14 grama masnoće. Njegova boja, od svijetlozelene do tamnije smeđe nema veze s njegovim kvalitetom, već s vremenom branja maslina i načinom obrade.

- Google oglasi -

Iako ga mnogi koriste, Često ga ne znaju pravilno skladištiti, brinu o sitnim promjenama u izgledu i okusu ili pak nisu sigurni do kada mu je rok trajanja. Ipak, maslinovo ulje pravo je tekuće zlato koje morate koristiti Što češće.

“Light” verzija maslinova ulja

Postoji i pomodna vrsta maslinovog ulja. Naime, u modi su “light” verzije svega i svačega pa tako i ove namirnice. Kada spomenemo “light”, to se odnosi na boju i okus ulja. Jedini razlog zašto biste trebali birati ‘light’ ulja je taj što su više rafinirana i neutralnija. Je li to neka prednost. Pogotovo u odnosu na cijenu?

Bojite li se kuhati na maslinovom ulju?

Istina je da ekstra djevičansko maslinovo ulje ima nižu temperaturu dimljenja od nekih drugih vrsta koje se obično preporučuju za prženje i kuhanje. No, prema istraživanju objavljenom u Časopisu The Science, ta tačka dimljenja dovoljno jo dobra da možete kuhati na maslinovu ulju bez brige.

Tačka dimljenja maslinova ulja srednje je visoka, a dodatnu otpornost na visoke temperaturo pružaju i prirodni antioksidansi iz ulja poput skvalena i vitamina E koji čuvaju ulje od kvarenja te nastanka štetnih spojova.

- Google oglasi -

Ekstra djovičansko najčišći je oblik maslinova ulja, a sadrži najviše oleinske kiseline pa zaista nema razloga da ga koristite samo za salate.

Čim je imalo gorka okusa bacate ga u smeće

Ako ste primijetili da je ulje dobilo lagano gorak okus, ne znači da se pokvarilo, već može ukazivati na višu prisutnost antioksidanata. Tako su, naime, zaključili znanstvenici na Sveučilištu California, koji inače rade u Daviš Centeru za proučavanje maslinovog ulja.

Ako imate svježe ekstra djevičansko maslinovo ulje, također biste trebali osjetiti masline, ali i neke travnate ili voćne note.

Ne držite ga na toplom i svijetlom mjestu

Kako bisto ga imali što dulje, ulje mora biti spremljeno u tamnoj i staklenoj boci te na suhom i ne jako toplom mjestu. Dakle, najbolje ga je spremiti u ostavu ili kuhinjski ormarić koji nije u blizini bilo kojih aparata poput pećnice ili perilice posuđa.

Ako je na pretoplom mjestu, polifenoli će se promijeniti, a to znači da će i kvalitet ulja biti lošiji. Treba ga čuvati na hladnijem i tamnom mjestu, ali ne u frižider, jer će se stvrdnuti te dobiti strukturu poput maslaca.

Rok trajanja

Neki će reći da pravilno skladišteno maslinovo ulje može trajati godinama, ali to nije tačno. Nakon što ga otvorite, ulje treba potrošiti u maksimalno godinu dana, jer nakon toga nema isti sastav niti nutritivnu vrijednost.

- Google oglasi -

Novi Sadržaj

Prema nutricionistima, jesu li banane zapravo zdrav međuobrok?

Banane su vrlo popularno, praktično i zdravo voće, ali jesu li zdrav međuobrok pitanje je za ljude koji žele...

Za bolju cirkulaciju ovo su najbolji čajevi

Cirkulacija igra ključnu ulogu u očuvanju opšteg zdravlja, jer cirkulirajuća krv prenosi ne samo kisik, već i vodu i...

10 najboljih vrsta voća koje možete jesti navečer

Voće je izvrstan među obrok za navečer. Ne samo da je voće ukusno i zadovoljavajuće, već neke vrste također...

Otkrijte čaroliju zdravih grickalica koje ne debljaju: Slane i slatke poslastice za Vaše Zdravlje

Osim što podižu energiju i osiguravaju dodatne dnevne hranjive tvari, grickalice uvijek sve čine boljim. U današnjem svijetu gdje...
- Google oglasi -

5 načina za brzo uklanjanje herpesa na usni

Herpes - također poznat kao oralni herpes ili herpes labialis - mali su mjehurići ispunjeni tekućinom koji se pojavljuju...

5 čarolija crne čokolade za dobro zdravlje

Crna čokolada može biti ukusan i zdrav dodatak ishrani, stoga slobodno uživajte u njoj umjereno kako biste maksimalno iskoristili...

Ovo morate pročitati

Peršun i zdravlje – Koristite ga na više načina, ne samo ako začin

Jedan od apsolutnih predvodnika za zdravlje i čijom konzumacijom...

Sve o kadulji i liječenju pomoću kadulje

Gotovo cijeli svijet zna da je kadulja (žalfija, Salvia...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas